Cá tra bò và cá basa có điểm gì khác nhau? Loài cá nào được ưa chuộng nhiều hơn?

Cá tra bò và cá basa vẫn là hai loại cá được nhiều người ưa thích chọn dùng trong chế biến các món ăn hàng ngày. Hôm nay hãy cùng FPT Shop tìm hiểu kĩ hơn về 2 loài cá này và điểm khác nhau giữa chúng nhé.

Giới thiệu về cá tra bò

Pangasius catfish - tên tiếng anh của cá tra bò, một loài thuộc bộ cá da trơn siluriformes. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp được loài cá này ở các vùng nước ngọt và một số vùng nước lợ khác. Cá tra bò thường có kích thước vừa phải, phần thân hơi to tròn chứa nhiều thịt, phần đầu thì nhỏ hơn và có 2 râu ở gần miệng. Thịt cá tra rất chắc và dày thịt nên chúng rất được yêu thích dùng để nấu các món lẩu, nhúng hay kho.

Giới thiệu về cá basa

Cá basa cũng là một loại thuộc bộ cá da trơn giống cá tra bò, còn có tên gọi khác là cá giáo hoặc cá sát bụng. Cá basa được đánh giá rất cao trong việc góp phần vào tăng trưởng nền kinh tế của một số quốc gia trên thế giới nhờ sản lượng lớn, trong đó có Việt Nam.

Cá basa rất dễ nuôi và phát triển tốt ở các môi trường nước ngọt, tốc độ sinh sản nhanh và tỉ lệ trưởng thành cao, vì vậy không khó hiểu khi nói cá tra đem lại nguồn kinh tế khá lớn.

Cá basa có lớp thịt trắng cùng với lớp mỡ béo dày đặc trưng, rất phù hợp cho những món canh chua, kho hoặc nướng vì có thể làm dậy mùi thơm của mỡ cá.

Xem thêm: Khám phá cá nhệch: Nguồn gốc, giá bán và cách chế biến cá nhệch thành món ăn đặc sắc

Điểm khác nhau giữa cá tra bò và cá basa

Nếu chỉ nhìn sơ qua ban đầu thì sẽ có chút khó khăn trong việc phân biệt cá tra bò và cá basa vì chúng khá giống nhau, tuy nhiên ta vẫn có thể nhận biết từng loại thông qua các đặc điểm sau đây:

Đầu cá

Cá tra bò có phần đầu khá nhỏ so với thân nhưng vẫn tính là to hơn cá basa, phần đầu cá tra bò hơi dẹt và bè, nên khi cá tra bò khép miệng sẽ không để lộ răng bên trong.

Cá basa thì có phần đầu nhỏ gọn, có phần thân hơi ngắn nhưng vuông vức. Khi nó khép miệng thì vẫn có thể nhìn thấy hàm trên lộ ra vì hàm trên của cá basa rộng hơn hàm dưới một chút.

Râu cá

Có thể dễ nhìn thấy là râu cá tra bò có chiều dài hơn hẳn râu cá basa, độ dài của râu cá tra bò kéo dài từ mắt đến phần mang cá, còn râu hàm trên và dưới của chúng bằng nhau.

Râu của cá basa ở hàm trên hay hàm dưới đều khá ngắn, tối đa chỉ bằng một nửa chiều dài của đầu cá.

Thân cá

Thân cá tra thường có màu trắng ánh bạc, phần da cá có thể bắt sáng lấp lánh, phần bụng thuôn dài và nhỏ hơn cá basa.

Cá basa có phần thịt bụng to tròn hơn, màu trắng ở phần bụng và xanh nâu nhạt ở phần lưng, thân cá basa sẽ ngắn và hơi dẹt.

Màu thịt cá

Màu thịt cá tra khi cắt khứa từng khúc sẽ thấy có màu nghiêng đỏ hồng, khứa to và dày thịt. Mỡ của cá tra thường có mùi hôi và có màu hơi ngả sang vàng nên khi sơ chế người ta sẽ làm sạch phần mỡ này của cá.

Cá basa thường có phần thịt trắng hơn, màu hơi hồng nhạt hơn, khi cắt khứa sẽ thấy phần bụng phình to có một lớp mỡ rất dày, màu trắng đục.

Giá bán của cá basa, cá tra bò hiện nay

Giá bán của 2 loài cá này có sự chênh lệch do chúng khác nhau về thời gian nuôi và điều kiện chăm sóc. Cập nhật trong tháng 8/2024, giá cá tra thời điểm này là khoảng 25.000 - 30.000/kg, còn cá basa có phần cao hơn một chút là 40.000 - 50.000/kg.

Tổng kết

Cá tra bò và cá basa có sự khác nhau về hình thức, hương vị và giá cả nhưng chất lượng và giá trị dinh dưỡng mà 2 loại mang lại thì gần như là giống nhau. Hy vọng bài viết hôm nay của FPT Shop sẽ giúp bạn nhận biết được cá tra bò và cá basa dễ dàng hơn.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm đầu cá hồi nấu canh chua với tôm đơn giản mà cho ra thành phẩm hấp dẫn, hớp hồn thực khách
• Cá chạch là cá gì? Bí quyết mua cá tươi ngon và các loại cá chạch phổ biến hiện nay

Để chế biến được những món ăn thật ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đinh, ngoài nguyên liệu tươi ngon thì bạn cũng cần phải trang bị các thiết bị, dụng cụ phù hợp phục vụ cho quá trình nấu nướng như nồi chiên không dầu hay nồi hấp, lò nướng,… Hãy đến ngay với FPT Shop để có đa dạng sự lựa chọn cho căn bếp của mình nhé.

Tham khảo ngay nồi chiên không dầu chính hãng giá tốt nhất 2024 tại đây.

• Nồi chiên không dầu