Tự làm bánh kẹp Thái Lan với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, cực dễ thành công

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn? Bánh kẹp Thái Lan - hay còn gọi là Khanom Buang - chính là lựa chọn hoàn hảo. Với lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng nhân kem béo ngậy và topping đa dạng, món bánh đường phố nổi tiếng này đã chinh phục người dân Thái và thực khách khắp nơi trên thế giới. Hãy cùng FPT Shop khám phá sức hút đặc biệt của bánh kẹp Thái Lan qua bài viết sau nhé!

Khanom Buang là món gì?

Khanom Buang, hay còn được biết đến với tên gọi bánh kẹp kem dừa, là một món bánh truyền thống lâu đời của Thái Lan. Điểm đặc trưng của món bánh này là lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng phần kem béo mịn và topping Foi Thong bắt mắt.

Không chỉ dừng lại ở phiên bản nhân ngọt, bánh kẹp Thái Lan còn có các biến tấu nhân mặn độc đáo, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Dù nguyên liệu khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của Khanom Buang đã khiến cả người dân địa phương lẫn du khách nước ngoài đều yêu thích.

Foi Thong là gì?

Foi Thong là một loại món ngọt truyền thống phổ biến trong ẩm thực Thái Lan. Món này được làm từ lòng đỏ trứng gà đánh tan, sau đó tạo thành sợi và nấu cùng siro đường để có màu vàng óng hoặc cam bắt mắt.

Foi Thong thường được dùng như một món tráng miệng riêng biệt hoặc ăn kèm với các món bánh như Khanom Buang để tăng thêm độ hấp dẫn và vị ngọt đặc trưng.

Cocoa powder là gì?

Cocoa powder là bột được sản xuất từ hạt cacao nhưng đã qua xử lý nhiệt. Loại bột này thường có giá thành thấp hơn cacao nguyên chất nhưng vẫn giữ được một phần chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.

Bạn có thể dùng cocoa powder để làm bánh, pha chế đồ uống hoặc thay thế cho bột cacao trong nhiều công thức khác nhau tùy khẩu vị.

Nguyên liệu làm món bánh kẹp Thái Lan

• Bột gạo: 100g
• Bột đậu xanh: 50g
• Bột cocoa (cocoa powder): 1/2 muỗng canh
• Foi Thong: 1/2 chén
• Trứng gà: 4 quả
• Đường: 200g
• Nước: 125ml

Mẹo chọn nguyên liệu

Mẹo chọn mua trứng gà tươi ngon

Để làm món bánh ngon, việc chọn trứng chất lượng là rất quan trọng. Bạn nên quan sát kỹ lớp vỏ trứng: trứng gà công nghiệp thường có màu nâu đậm, bề mặt không có vết lạ hay đốm đen.

Trong khi đó, trứng gà ta có thể có màu vỏ nhạt hơn hoặc trắng nhưng vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng. Một mẹo nhỏ là hãy sờ thử vỏ trứng, nếu thấy hơi sần và nhám, đó là trứng còn tươi; còn nếu bề mặt trơn láng thì trứng có thể đã để lâu.

Mua cocoa powder và bột đậu xanh ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy cocoa powder và bột đậu xanh tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc mua online trên các nền tảng thương mại điện tử.

Khi mua, hãy chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo sản phẩm an toàn, chất lượng, vì sức khỏe của bạn và gia đình luôn là điều quan trọng nhất.

Cách làm món bánh kẹp Thái Lan

Chuẩn bị vỏ trứng

Sau khi mua trứng về, bạn rửa sạch rồi tách riêng 3 lòng trắng trứng cho vào một bát. Một quả còn lại, bạn giữ nguyên cả lòng đỏ và lòng trắng, để riêng vào chén khác, đồng thời giữ lại phần vỏ trứng.

Tiếp theo, cho vỏ trứng vào cối và giã nhuyễn thành dạng bột mịn. Thêm vào đó 125ml nước lọc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 3 lòng trắng trứng cùng 50g đường vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh từ 5 - 7 phút cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có độ đặc như kem.

Pha bột làm bánh

Lọc phần nước từ vỏ trứng đã pha ở bước 1, chỉ lấy phần nước trong và cho vào một tô lớn.

Thêm vào tô: 50g bột đậu xanh, 100g bột gạo, quả trứng còn lại (gồm cả lòng đỏ và lòng trắng), 150g đường và 1/2 muỗng canh bột ca cao. Dùng phới lồng trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không còn lợn cợn.

Nướng bánh

Làm nóng chảo chống dính trên bếp với lửa vừa trong khoảng 30 giây. Múc một vá bột vừa đủ đổ vào chảo và dàn thành hình tròn.

Sau khoảng 20 giây khi bánh bắt đầu chín, cho một muỗng cà phê kem trứng (đã đánh bông ở bước 2) và một ít sợi Foi Thong (lòng đỏ trứng muối sợi) lên mặt bánh.

Tiếp tục nướng thêm 1 - 2 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng giòn. Sau đó, nhẹ nhàng gập đôi bánh lại và lấy ra khỏi chảo. Lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phẩm món bánh kẹp Thái Lan

Bánh kẹp Thái Lan sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ giòn rụm, thơm nhẹ, kết hợp cùng nhân kem trứng béo mịn và vị ngọt nhẹ từ sợi Foi Thong, chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.

Thưởng thức bánh kẹp cùng một bộ phim hay hoặc dùng làm món ăn vặt cuối tuần đều rất lý tưởng. Cùng vào bếp thử ngay nhé, công thức đơn giản mà hương vị lại vô cùng đặc biệt!

Tạm kết

Không chỉ đơn thuần là món ăn vặt, bánh kẹp Thái Lan còn là biểu tượng tinh tế của ẩm thực đường phố xứ chùa Vàng. Từng chiếc bánh nhỏ xinh mang trong mình sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và hình thức khiến ai đã thử qua một lần cũng khó lòng quên được. Nếu bạn yêu thích trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh độc đáo này.

Với lớp phủ chống dính bền bỉ, an toàn cho sức khỏe cùng thiết kế hiện đại, chảo chống dính tại FPT Shop giúp bạn nấu ăn nhanh chóng, tiết kiệm dầu mỡ và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đầu bếp gia đình, đây chính là "trợ thủ đắc lực" trong gian bếp. Đặt mua ngay hôm nay tại FPT Shop để nhận ưu đãi hấp dẫn, bảo hành chính hãng và giao hàng tận nơi trên toàn quốc!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Gợi ý cách chế biến cơm chiên trái thơm đậm vị, thử là mê ngay lần đầu thưởng thức
• Công thức chế biến chà bông cá lóc cực kỳ đơn giản cho những bữa ăn nhanh nhưng dinh dưỡng