Bánh quy đồng tiền - Món quà vặt tuổi thơ tuyệt vời để nhâm nhi bên ly trà nóng

Bánh quy đồng tiền – Món bánh giản dị nhưng đậm đà hương vị quê nhà. Ai mà không nhớ cảm giác nhâm nhi bánh cùng ly trà nóng, nghe tiếng giòn tan vui tai chứ? Đừng lo nếu bạn chưa từng làm bánh bao giờ. Công thức này của FPT Shop siêu dễ, ai cũng làm được ngay lần đầu.

Vì sao bánh quy đồng tiền luôn được yêu thích?

Bánh quy đồng tiền luôn được yêu thích bởi sự mộc mạc mà đậm đà trong từng hương vị. Bánh giòn tan, thơm bơ, ngọt nhẹ, dễ dàng chinh phục mọi lứa tuổi. Hình dáng nhỏ nhắn như đồng xu không chỉ xinh xắn mà còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, gợi nhớ những ký ức tuổi thơ ấm áp.

Hơn nữa, cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm khiến bánh trở thành lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi bên ly trà nóng. Chính sự gần gũi và tinh tế ấy đã giữ chân món bánh này trong lòng biết bao người qua bao thế hệ!

Nguyên liệu cần thiết

Để làm ra những chiếc bánh quy đồng tiền chuẩn vị, bạn chỉ cần có những nguyên liệu quen thuộc như sau:

• 80g bơ
• 110g bột mì đa dụng
• 30g bột bắp
• 50ml sữa tươi
• 1 quả trứng gà
• 65g đường
• 1g muối
• 1 gói 8g đường vani hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Tất cả nguyên liệu nên được lấy ra khỏi tủ lạnh trước khi làm, để ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp quá trình trộn và đánh bông dễ dàng hơn, dù bạn dùng tay hay máy.

Từng bước làm bánh quy đồng tiền giòn tan

Bước 1: Đánh bơ và đường

Đầu tiên, cho 80g bơ mềm và 65g đường vào tô lớn. Nếu bạn dùng đường cát, hãy đánh thật kỹ đến khi đường tan hết để tránh cảm giác “lạo xạo” khi ăn bánh. 

Còn nếu có đường bột (icing sugar) thì quá trình này sẽ nhanh hơn nhiều. Sau đó thêm muối và vani vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp bông lên, chuyển màu trắng nhạt là đạt.

Bước 2: Thêm trứng và sữa

Đập trứng gà ra bát, khuấy đều rồi từ từ cho vào hỗn hợp bơ đường, mỗi lần chỉ thêm 1/3 lượng trứng. Đừng vội vàng đổ hết một lần, vì như vậy hỗn hợp sẽ khó kết dính và mất nhiều thời gian đánh hơn.

Bí quyết ở đây là kiên nhẫn, đánh đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn với bơ tạo thành hỗn hợp mịn màng, bông nhẹ. Sau đó, cho 50ml sữa tươi vào và tiếp tục đánh đều.

Bước 3: Trộn bột

Rây 110g bột mì đa dụng cùng 30g bột bắp vào tô hỗn hợp bơ. Dùng phới lồng hoặc muỗng trộn đều tay cho đến khi bột mịn, không còn vón cục hay bột khô. Hỗn hợp lúc này bạn sẽ thấy có độ sệt vừa phải, mịn màng và chảy chậm.

Bước 4: Tạo hình bánh quy

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem (hoặc túi nilon sạch nếu không có sẵn). Nếu trời nóng và bơ dễ chảy, bạn có thể để túi bột trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút trước khi tạo hình.

Cắt một góc nhỏ ở đầu túi, sau đó bóp bột thành những hình tròn đều nhau lên khay nướng đã lót giấy chống dính. Nhớ giữ khoảng cách giữa các viên bột để khi bánh nở sẽ không dính vào nhau nhé!

Bước 5: Nướng bánh

Bạn có thể nướng bánh quy đồng tiền bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu:

Với lò nướng: Làm nóng lò trước ở 180°C (356°F) trong 10-15 phút, bật chế độ hai lửa (lửa trên và dưới). Đặt khay bánh vào giữa lò (tầng thứ hai từ trên xuống hoặc thứ ba từ dưới lên). Nướng trong 5-8 phút tùy kích cỡ bánh. Khi thấy viền bánh chuyển màu vàng nhạt là đạt.

Với nồi chiên không dầu: Không cần làm nóng trước, chỉ cần đặt bánh vào nồi và nướng ở 180°C trong thời gian tương tự.

Bánh mới ra lò sẽ còn mềm, nhưng đừng lo, chỉ cần để nguội vài phút là chúng sẽ giòn rụm ngay. Hương thơm bơ vani lan tỏa khắp căn bếp chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải háo hức cho mà xem!

Mẹo bảo quản bánh quy

Để giữ bánh quy đồng tiền giòn lâu, sau khi bánh nguội hoàn toàn, hãy cho chúng vào hộp thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, bạn có thể thưởng thức dần trong vài tuần mà bánh vẫn ngon như mới.

Lời kết

Không phải ngẫu nhiên mà bánh quy đồng tiền trở thành món ăn vặt “quốc dân”. Với hình dáng nhỏ nhắn như đồng xu, bánh mang ý nghĩa may mắn, sung túc trong văn hóa dân gian. Hương vị giòn tan, thơm bơ, ngọt nhẹ của bánh dễ dàng chinh phục mọi lứa tuổi. Chỉ cần nhâm nhi vài chiếc bên ly trà nóng, bạn sẽ thấy lòng mình nhẹ nhàng như trở về những ngày thơ ấu.

Để việc làm bánh trở nên tiện lợi hơn, bạn nên sắm ngay nồi chiên không dầu Kalite – Sản phẩm chất lượng, chính hãng, được phân phối bởi FPT Shop với chế độ bảo hành uy tín. Thiết bị này không chỉ giúp bạn nướng bánh chín đều, tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Đặt mua tại FPT Shop ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn và trải nghiệm công nghệ hiện đại trong căn bếp nhé!

• Nồi chiên không dầu Kalite

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bánh quy hình thú mới lạ, thơm ngon đẹp mắt khiến trẻ nhỏ thích mê
• Cách làm bánh quy mặn nhâm nhi trà chiều đơn giản và cách bảo quản bánh quy lâu dài