Mách bạn cách làm bò bít tết sốt kem tiêu siêu đơn giản mà lại chuẩn vị kiểu Pháp

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực phương Tây, đặc biệt là các món ăn kiểu Pháp sang trọng, thì bò bít tết sốt kem tiêu chắc chắn là món không thể bỏ qua. Đây là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm mọng, áp chảo vừa chín tới, cùng lớp sốt kem béo ngậy, thơm lừng hạt tiêu xanh. Món ăn này không chỉ đánh thức vị giác mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp ngay tại nhà. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm món bò bít tết sốt kem tiêu thơm ngon trong bài viết hôm nay nhé!

Nguyên liệu làm món bò bít tết sốt kem tiêu kiểu Pháp

Để có món bò bít tết thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 300g.
• Khoai tây: 2 củ.
• Tiêu đen: 1 muỗng canh.
• Tiêu xanh: 2 muỗng cà phê.
• Kem béo: 100ml.
• Bơ lạt: 30g.
• Hành tím: 2 củ.
• Nước dùng bò: 100ml.
• Rượu mạnh: 25ml.
• Dầu cải: 1 muỗng cà phê.
• Dầu olive hoặc dầu ăn: 100ml.
• Ngò tây tươi: ½ muỗng cà phê.
• Muối: 1 ít.

Các bước thực hiện món bò bít tết sốt kem tiêu kiểu Pháp

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên bạn hãy lột vỏ hành tím và rửa sạch, rồi thái thành từng hạt lựu nhỏ để dễ dàng hòa quyện vào sốt.

Tiêu đen bạn cho vào túi hoặc khăn sạch, dùng chày đập nhẹ để hạt tiêu vỡ thành mảnh nhỏ, tạo độ thơm nồng mà không bị quá vụn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi rửa sơ qua thì dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn để miếng thịt ráo nước.

Rắc một chút muối lên một mặt của miếng thịt, sau đó bạn ấn nhẹ mặt này vào phần tiêu đen đã giã dập để hạt tiêu bám đều. Mặt còn lại cũng rắc một ít muối để gia vị thấm đều hai bên.

Bước 3: Áp chảo bò bít tết

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu cải và đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, nhẹ nhàng đặt miếng thịt bò vào chảo, với mặt không có tiêu úp xuống trước. Áp chảo cho đến khi mặt dưới chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, sau đó lật nhẹ miếng thịt để áp mặt có tiêu.

Khi cả hai mặt đã vàng đều, cho vào chảo 2 muỗng cà phê bơ lạt. Dùng muỗng rưới đều phần bơ vừa tan lên mặt trên của miếng thịt để tăng hương vị và độ bóng.

Cuối cùng, lật thịt thêm một lần nữa và áp chảo nhanh các cạnh xung quanh cho đến khi miếng thịt đạt độ chín tái mong muốn, rồi gắp ra dĩa để nghỉ vài phút trước khi thưởng thức.

Bước 4: Nấu sốt

Sử dụng lại chiếc chảo vừa dùng áp chảo thịt bò, cho hành tím băm nhỏ và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều khoảng 1 phút cho hành dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho vào chảo 3 muỗng cà phê tiêu xanh ngâm muối và 25ml rượu mạnh, đun trên lửa lớn, lắc nhẹ chảo cho đến khi rượu bốc hơi hết và lửa không còn bùng.

Cuối cùng, thêm 100ml nước dùng bò và 100ml kem béo vào, khuấy đều và nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút cho sốt sánh lại và đậm vị.

Bước 5: Chiên khoai tây

Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã sôi nhẹ, thả khoai tây đã cắt nhỏ vào chiên trong khoảng 3 - 5 phút, đến khi các miếng khoai chuyển sang màu vàng, giòn rụm bên ngoài.

Vớt khoai ra để ráo dầu trên giấy thấm. Khi khoai đã nguội bớt và không còn dính dầu, rắc vào 1/2 muỗng cà phê muối cùng 1/2 muỗng cà phê ngò tây tươi băm nhuyễn. Trộn đều để khoai thấm gia vị và dậy mùi thơm.

Bước 6: Trang trí món ăn

Xếp khoai tây chiên gọn gàng vào một bên dĩa. Ở bên còn lại, múc một muỗng canh nước sốt kem tiêu rưới xuống làm nền, sau đó nhẹ nhàng đặt miếng bò bít tết lên trên phần sốt.

Thành phẩm

Món bò beefsteak sốt kem tiêu kiểu Pháp mang đến hương thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng. Miếng thịt bò được áp chảo vừa chín tới, mềm mại, mọng nước như tan chảy trong miệng. Lớp sốt kem tiêu cay nhẹ, béo ngậy thấm đều, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Ăn kèm với khoai tây chiên giòn rụm bên ngoài, bùi bùi bên trong, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Pháp ngay tại nhà.

Tạm kết

Ở bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm bò bít tết sốt kem tiêu cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Không cần ra nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bò bít tết sốt kem tiêu kiểu Pháp ngay tại căn bếp nhà mình. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức chi tiết ở trên, hy vọng bạn sẽ thành công và có một bữa ăn thật chất lượng, ấm cúng cùng gia đình.

Bạn đang chuẩn bị món bò bít tết sốt kem tiêu thơm lừng mà sợ mùi sẽ ám khắp gian bếp của mình? Đừng lo! Nếu có nhu cầu mua máy hút mùi bếp, hãy ghé ngay FPT Shop để chọn được sản phẩm chất lượng, giúp không gian nấu nướng luôn thông thoáng và sạch sẽ.

Máy hút mùi bếp

Xem thêm:

• Cách nấu bò kho đơn giản, hương vị thơm ngon, đảm bảo ai làm cũng thành công
• Bò nhúng ớt - Món ăn lạ miệng, cay ngon hấp dẫn không thể vắng mặt trong các buổi tiệc