Cách bóc thịt cua biển nhanh chóng giữ nguyên phần thịt cho món ăn hoàn hảo

Cua biển là một loại hải sản bổ dưỡng với hương vị thơm ngon, nhưng không ít người cảm thấy e ngại khi phải tách vỏ để lấy thịt. Tuy nhiên, với những mẹo sau đây, bạn không chỉ giữ được phần thịt cua nguyên vẹn sau khi chế biến mà còn dễ dàng tách lấy phần thịt ngon nhất một cách nhanh chóng. Cùng FPT Shop khám phá ngay cách bóc thịt cua biển nhé.

Cách bóc thịt cua biển bằng muỗng

Bạn có biết rằng chỉ với một chiếc muỗng quen thuộc trong bếp, bạn hoàn toàn có thể tách thịt cua nhanh chóng và dễ dàng không? Hãy cùng khám phá mẹo nhỏ này ngay nhé!

Trước tiên, hãy bẻ hết phần càng cua và nhẹ nhàng tách mai cua ra khỏi phần thân. Sau đó, dùng muỗng nạo phần thịt và gạch cua bên trong. Tiếp theo, loại bỏ mang cua rồi tách đôi phần thân. Dùng dao cắt nhỏ phần thân vừa tách để dễ dàng lấy thịt hơn.

Đối với càng và chân cua, bạn có thể dùng dao đập nhẹ để làm nứt vỏ cứng, sau đó dùng muỗng hoặc phần đuôi muỗng để nạy thịt bên trong ra dễ dàng hơn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay phần thịt cua thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Cách bóc thịt cua biển bằng chày

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc dùng chày để tách thịt cua chưa? Nghe có vẻ lạ nhưng đây là một cách đơn giản và hiệu quả giúp bạn lấy thịt nhanh chóng mà không mất quá nhiều công sức!

Đầu tiên, bạn nhẹ nhàng tách mai cua ra khỏi phần thân. Sau đó, loại bỏ hoàn toàn mang cua và phần yếm dưới bụng. Tiếp theo, dùng tay bẻ đôi thân cua thành hai phần rồi tách rời càng và chân cua.

Để lấy thịt dễ dàng hơn, hãy dùng chày đập nhẹ lên vỏ cứng của càng và chân cua cho nứt ra. Khi lớp vỏ đã vỡ, bạn chỉ cần tách nhẹ là có thể lấy phần thịt bên trong một cách nhanh chóng và gọn gàng. Với mẹo này, việc thưởng thức món cua sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết!

Cách bóc thịt cua biển bằng kéo

Dùng kéo để tách thịt cua không chỉ nhanh chóng, tiện lợi mà còn giúp giữ nguyên vẹn phần thịt bên trong. Nếu bạn chưa thử phương pháp này, hãy cùng khám phá ngay nhé!

Trước tiên, nhẹ nhàng tách phần mai cua ra khỏi thân. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ phần rìa hai bên mai cua, lấy sạch ruột và rửa thật kỹ để đảm bảo vệ sinh. Tiếp theo, cắt bỏ phần mang cua và rửa sạch vị trí vừa cắt. Đồng thời, chà rửa kỹ phần yếm, càng và chân cua để loại bỏ hết tạp chất. Khi cua đã được làm sạch, bạn có thể mang đi hấp.

Sau khi hấp chín, hãy thả cua vào thau nước đá trong khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ hơn. Dùng kéo cắt rời chân và càng cua, sau đó cắt chân cua thành từng đoạn nhỏ, khoảng hai lóng tay. Dùng chày lăn dọc theo các đoạn chân để giúp thịt cua tự tách khỏi vỏ.

Đối với càng cua, bạn cắt đôi ở khớp nối, sau đó dùng dao đập nhẹ lên phần vỏ cứng để dễ dàng bóc tách thịt bên trong. Tiếp theo, dùng kéo cắt đôi phần thân cua, rồi rạch một đường dọc theo hông cua để dễ lấy thịt hơn.

Cuối cùng, tách phần thân theo vị trí vừa cắt và nhẹ nhàng lấy thịt ra ngoài. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có được phần thịt cua ngon lành, sẵn sàng cho những món ăn hấp dẫn!

Cách bóc thịt cua biển bằng kẹp cua

Dụng cụ kẹp cua là trợ thủ đắc lực giúp bạn tách thịt cua một cách nhanh chóng, dễ dàng mà không mất nhiều công sức. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Trước tiên, hãy tách rời hai càng và các chân cua khỏi phần thân. Sau đó, dùng lực tay nhẹ nhàng gỡ bỏ phần mai cua để lộ phần thịt bên trong. Tiếp theo, sử dụng nĩa để lấy phần thịt và gạch từ mai cua, đồng thời loại bỏ lớp màng xám không ăn được.

Sau đó, dùng kẹp cua bóp nhẹ phần vỏ cứng của càng và chân để làm nứt vỏ, giúp việc lấy thịt dễ dàng hơn. Tiếp tục bóc lớp vỏ đã được làm giập và gỡ hết phần thịt bên trong.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay phần thịt cua tươi ngon, béo ngậy để thưởng thức rồi!

Một vài mẹo luộc cua biển ngon, không bị rụng càng

Cách sơ chế cua biển

Trước tiên, để đảm bảo an toàn khi sơ chế, bạn nên làm chết cua bằng cách dùng dao đâm vào phần yếm. Tiếp theo, dùng bàn chải chà sạch mọi ngóc ngách trên mai và càng cua để loại bỏ bụi bẩn cũng như tạp chất bám trên vỏ.

Mẹo luộc cua biển không bị rụng càng

Cua thường bị rụng càng khi luộc hoặc hấp do phản xạ giãy giụa khi gặp nước nóng. Vì vậy, cần đảm bảo cua đã được làm chết hoàn toàn trước khi cho vào nồi.

Sau khi sơ chế xong, bạn xếp cua vào nồi, thêm vài nhánh sả cùng với gừng đập dập để tăng hương vị. Đổ nước ngập mặt cua hoặc cao hơn một chút rồi đặt nồi lên bếp.

Bật lửa vừa và luộc cua trong khoảng 15 phút tính từ khi nước sôi. Sau đó, lật mặt cua và tiếp tục luộc thêm 15 phút nữa để đảm bảo cua chín đều từ trong ra ngoài.

Mẹo nhỏ khi luộc cua

Đậy nắp nồi trong quá trình luộc giúp rút ngắn thời gian và giữ được hương vị cua.
Tuyệt đối không luộc cua sơ vì có thể gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Luộc đủ thời gian để cua chín hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Tạm kết

Hy vọng rằng sau bài viết này, bạn đã nắm được cách bóc thịt cua biển một cách dễ dàng và hiệu quả. Chúc bạn áp dụng thành công và thưởng thức những món cua thật ngon miệng!

Hiện tại FPT Shop đang có chương trình ưu đãi nhiều mẫu bếp từ chính hãng, giá tốt. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh tại đây để sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng nhất nhé: Bếp từ.

Xem thêm: