Cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính thơm ngon chuẩn vị

Không cần đến xửng hấp hay các dụng cụ phức tạp, chỉ cần một chiếc chảo chống dính là đã có thể tạo ra những chiếc bánh cuốn mềm mịn, đẹp mắt. Cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính đơn giản mà hương vị thì thơm ngon không thua kém ngoài quán nhé!

Nguyên liệu làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh

Để làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính thành công, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Phần nhân bánh:

• 100 g đậu xanh cà vỏ
• 250 g dừa nạo
• 100 - 150 g đường

Phần bột bánh:

• 200 g bột gạo Vĩnh Thuận hoặc bột gạo thường
• 200 g bột năng
• 1 lít nước
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 xíu muối
• 500 ml nước cốt dừa

Nguyên liệu tạo màu: Lá dứa, lá cẩm, hoa đậu biếc (hoặc dùng nước cốt dừa để tạo màu xanh tự nhiên).

Nguyên liệu trang trí: Dừa nạo, vừng (mè) rang.

Cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính

Bước 1: Làm nhân bánh

Vo sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 3 - 4 giờ hoặc qua đêm cho đậu nở. Sau đó, đem nấu chín mềm. Khi đậu xanh đã chín, nghiền nhuyễn hoặc để nguyên hạt tùy sở thích.

Cho dừa nạo vào tô, ướp với nửa lượng đường rồi xào đều trên chảo cho đường ngấm vào dừa và có màu hơi trong. Sau đó, cho đậu xanh đã nấu chín vào xào cùng, thêm phần đường còn lại sao cho vừa ăn.

Bước 2: Làm bột bánh

Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng và một ít muối. Thêm 1 lít nước vào và khuấy đều cho bột tan hết.

Ngâm bột trong tủ lạnh khoảng 4 - 5 giờ, giúp bột lắng xuống. Sau khi bột đã lắng, bỏ phần nước trong bên trên đi và thay thế bằng nước cốt dừa, khuấy đều.

Bạn có thể cho tinh dầu lá dứa vào để tạo màu và mùi thơm đặc trưng cho bột bánh. Nếu thích màu khác, bạn có thể đun nước cốt dừa với lá cẩm hoặc hoa đậu biếc rồi để nguội.  Ngoài ra, bạn còn có thể xay lá dứa tươi với cốt dừa để làm màu xanh tự nhiên.

Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào bột và để nghỉ 15 phút.

Bước 3: Tráng bánh

Dùng chảo chống dính nhỏ, cho một ít dầu ăn vào chảo và quết đều khắp mặt chảo. Để chảo nóng vừa phải, không quá nóng.

Múc một muỗng bột cho vào chảo, nghiêng chảo để bột lan đều thành lớp mỏng. Đậy nắp lại và để bánh chín trong khoảng 20 - 30 giây.

Khi bánh đã chín, dùng xẻng úp nhanh bánh ra khay đã phết dầu ăn.

​​Trong khi chờ bánh nguội bớt, bạn tiếp tục đổ một lớp bánh khác vào chảo chống dính.

Trong lúc chờ bánh trong chảo chín, bạn cho nhân vào bánh trên khay, cuộn lại rồi xếp bánh lên đĩa.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên trên mặt bánh để tăng thêm phần hấp dẫn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính và có thể thưởng thức được rồi.

Lưu ý làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính

Ngoài việc áp dụng đúng cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính, dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý để có thành phẩm thơm ngon, chuẩn vị nhất:

• Dùng chảo nhỡ, nông giúp bạn dễ dàng đổ bánh ra khay. Chảo nông cũng giúp bột lan đều và chín nhanh hơn, bánh mỏng và đẹp hơn.
• Trước khi mỗi lần đổ bột, nhớ khuấy đều bột để phần bột lắng dưới đáy chảo được hòa tan hết. Nếu không, bạn sẽ chỉ có phần nước ở trên và phần bột đặc lắng dưới đáy, bánh sẽ không thành.
• Canh lửa trung bình để bánh có thể tráng đều và không bị cháy. Nếu chảo quá nóng, bột bánh sẽ bị cháy giống như bánh xèo. Nếu chảo quá nguội, bột sẽ không dính vào chảo, dẫn đến không thể tráng bánh được.
• Tránh để bánh chín quá lâu khiến bánh bị khô hoặc vỡ khi cuộn lại.
• Chỉ dùng một chút dầu ăn để bánh không bị dính. Tránh dùng quá nhiều dầu ăn khiến bánh ngấm dầu, giảm hương vị.

Lời kết

Vậy là FPT Shop vừa gửi đến bạn cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Với công thức này, thay vì phải ra ngoài hàng quán, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cuốn thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho gia đình. Đặc biệt, việc sử dụng chảo chống dính thay vì xửng hấp truyền thống giúp quá trình làm bánh trở nên đơn giản và thuận tiện hơn rất nhiều. Hãy thử ngay cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua chảo chống dính chất lượng với mức giá tốt thì cũng đừng quên ghé thăm FPT Shop nhé. Tại FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng, đa dạng kiểu dáng, kích thước với nhiều mức giá khác nhau, giúp bạn dễ dàng lựa chọn được mẫu sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Top 7 chảo chống dính Whitford an toàn, tiện lợi, giá tốt, đang bán chạy tại FPT Shop
• Top 5 mẫu chảo quai liền chống dính cao cấp, bán chạy nhất hiện nay tại FPT Shop