Bỏ túi ngay cách làm bánh cuốn tôm bằng chảo chống dính đơn giản, ngon như ngoài hàng

Thường thì bánh cuốn được làm trên nồi hơi đặc biệt, nhưng bạn có biết rằng món bánh này vẫn có thể làm ngay tại nhà chỉ với một chiếc chảo không? Cách làm bánh cuốn tôm bằng chảo chống dính mà FPT Shop chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có ngay đĩa bánh cuốn nóng hổi, thơm lừng trong thời gian ngắn.

Bánh cuốn có lịch sử lâu đời từ thời Hùng Vương thứ 18, và nổi tiếng nhất là bánh cuốn Thanh Trì, Hà Nội. Ngày nay, món ăn này có mặt khắp mọi nơi và thường được dùng vào bữa sáng. Với hương vị mộc mạc nhưng vô cùng tinh tế, bánh cuốn đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách trong nước và quốc tế. Cách làm bánh cuốn tôm không hề phức tạp, vì vậy bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với hướng dẫn đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu thực hiện cách làm bánh cuốn tôm bằng chảo chống dính

• 200g bột gạo chuyên dùng để làm bánh cuốn
• 50g bột năng
• Nước lạnh
• Muối, dầu ăn, tiêu, tỏi
• 300g tôm đã bóc vỏ
• Chanh, nước mắm, ớt, đường cát trắng (dùng để pha nước chấm)

Cách làm bánh cuốn tôm bằng chảo chống dính

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Trộn đều 200g bột gạo và 50g bột năng vào với nhau, thêm khoảng 1 lít nước lạnh và để bột nghỉ trong vài giờ để bột nở đều.
• Sau đó, chắt bỏ nước dư thừa trên bề mặt và bổ sung nước ấm vào với lượng tương đương.
• Thêm một thìa dầu ăn và một chút muối vào bột, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
• Nếu bạn không có sẵn bột gạo và bột năng, có thể ngâm gạo và xay lấy bột.

Bước 2: Chuẩn bị nhân tôm

• Rửa sạch tôm, bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm bằng dao.
• Xay nhuyễn tôm bằng cối giã hoặc máy xay sinh tố.
• Làm nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào, phi hành khô thơm, sau đó cho hành vào một bát riêng để dùng sau.
• Phi tỏi trong chảo, thêm tôm đã xay vào xào đều, nêm gia vị vừa ăn và xào đến khi tôm hơi khô, sau đó để ra bát.

Bước 3: Tráng bánh cuốn bằng chảo chống dính

• Đặt chảo chống dính lên bếp, thấm một lớp dầu ăn nhẹ lên bề mặt chảo (dùng khăn bông thấm đều để tránh bánh bị ngấy).
• Múc 1 thìa bột vào chảo, lắc đều cho bột trải khắp mặt chảo. Đặt lửa vừa để tránh bánh bị cháy.
• Đậy nắp và đợi khoảng 15-20 giây, khi bột chuyển sang trong thì lấy bánh ra ngoài bằng cách đổ úp xuống mâm hoặc dùng đũa cuộn 2 vòng và kéo ra.
• Cho một thìa tôm đã xào vào làm nhân, sau đó cuộn lại bánh.
• Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân tôm. Xếp bánh ra đĩa, rắc hành phi lên trên.

Bước 4: Pha nước chấm và thưởng thức

• Pha nước chấm theo tỷ lệ: 3 phần nước, 1 phần đường, 2 phần nước mắm, ớt, nước cốt chanh và hành phi.
• Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, chua, cay của nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Những lưu ý khi làm bánh cuốn tôm bằng chảo chống dính

• Bột bánh khi để nghỉ qua đêm sẽ dai và ngon hơn.
• Không tráng bánh trên chảo quá nguội hoặc quá nóng vì nhiệt độ cao sẽ làm bột bánh bị khô và cháy, còn khi chảo nguội bánh sẽ không chín.
• Bánh bị rỗng ở giữa là do bạn để dầu đọng lại trên chảo.
• Để bánh mỏng, đẹp và không bị rỗ bạn không nên để bánh quá lâu trên chảo.

Tạm kết

Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn đã có thể thực hiện cách làm bánh cuốn tôm bằng chảo chống dính thơm ngon ngay tại nhà mà không kém gì ngoài tiệm. Khi có ít thời gian vào buổi sáng, hãy thử ngay công thức làm bánh cuốn tôm bằng chảo chống dính này nhé! Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng ngay tại đây nhé: Lò nướng.

Xem thêm:

• Tôi chảo là gì? Cách tôi chảo chống dính đơn giản tại nhà
• Thử ngay cách nướng thịt bằng chảo thơm ngon, đậm đà chẳng kém ngoài hàng