Cách làm bánh flan chay mà không cần lò nướng, thành công ngay lần đầu tiên

Nếu bạn yêu thích bánh flan nhưng đang theo chế độ ăn chay hoặc muốn tìm một công thức nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe, đây chính là bài viết dành cho bạn. Bánh flan chay không sử dụng trứng, sữa bò nhưng vẫn giữ được độ mềm mượt, béo ngậy nhờ các nguyên liệu thay thế đơn giản. 

Đặc biệt, công thức này không cần đến lò nướng, bạn chỉ cần hấp cách thủy đơn giản là có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh flan chay qua bài viết sau đây.

Bánh flan chay là gì? Vì sao bạn nên thử?

Bánh flan chay là một biến tấu của món bánh flan truyền thống, được chế biến mà không sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật như trứng và sữa. Thay vào đó, bánh flan chay sử dụng các thành phần từ thực vật như sữa hạt (sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa) và chất tạo đông từ thực vật như bột rau câu hoặc bột bắp.

Việc thưởng thức bánh flan chay mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Trước hết, bánh flan chay phù hợp với những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, giúp họ thưởng thức món tráng miệng thơm ngon mà không vi phạm nguyên tắc dinh dưỡng. Hơn nữa, bánh flan chay thường được làm từ các nguyên liệu như sữa hạt và bột rau câu, cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, bánh flan chay có thể được biến tấu với nhiều hương vị đa dạng để mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị. Vì vậy, chúng ta hãy cùng khám phá ngay cách làm bánh flan chay trong phần tiếp theo của bài viết nhé.

Cách làm bánh flan chay không cần lò nướng

Bánh flan chay là một món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn, đặc biệt phù hợp cho những ai theo chế độ ăn chay hoặc muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm bánh flan chay mà bạn có thể tham khảo:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau cho món bánh hấp thơm ngon này:

- Phần caramen của bánh flan:

• Đường hoa dừa: 70 gram
• Muối biển: 1/4 thìa cà phê
• Tinh chất vani: 1/2 thìa cà phê
• Nước lọc: 15 ml

- Phần kem trứng của bánh:

• Muối biển: 1/4 thìa cà phê
• Bột bắp hoặc bột năng: 30 gram
• Bột rau câu: 1 thìa cà phê
• Siro đường trắng: 80 ml
• Tinh chất vani: 4 thìa cà phê
• Nước cốt dừa (loại béo, đóng lon 400 ml): 2 lon (tổng cộng 800 ml)

2. Các bước chế biến

Khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước sau để có món bánh flan chay hấp dẫn tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh

Bạn hãy chuẩn bị 4 khuôn ramekin nhỏ với đường kính đáy khoảng 7-10 cm và chiều sâu 5-7 cm. Bạn hãy đặt các khuôn này ở nơi thuận tiện để sử dụng sau.

Bước 2: Làm caramel

Bạn hãy cho đường hoa dừa, muối biển, tinh chất vani và nước lọc vào một nồi vừa. Sau đó, bạn hãy đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa và khuấy đều liên tục trong khoảng 3 phút.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi mạnh và đặc lại, bạn hãy nhanh chóng đổ caramel vào đáy của mỗi khuôn ramekin (khoảng 1 thìa canh đầy cho mỗi khuôn).

Cuối cùng, bạn hãy để caramel nguội và cứng lại trong khi bạn chuẩn bị phần custard.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp kem trứng

Bạn có thể sử dụng lại nồi đã làm caramel (sau khi rửa sạch bằng nước nóng) hoặc dùng một nồi khác có dung tích đủ để chứa khoảng 950 ml chất lỏng.

Trong nồi, bạn cho muối biển, bột bắp (hoặc bột năng), bột rau câu, siro đường trắng và tinh chất vani vào. Tiếp theo, bạn hãy khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và không còn vón cục.

Cuối cùng, bạn hãy thêm nước cốt dừa vào và khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Bước 4: Nấu hỗn hợp kem trứng

Bạn hãy đặt nồi lên bếp với lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi, khoảng 5-7 phút. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn hãy giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục khuấy trong 2 phút nữa. Sau thời gian này, hỗn hợp sẽ đặc lại nhưng vẫn đủ lỏng để đổ vào khuôn ramekin.

Bước 5: Đổ phần kem trứng vào khuôn

Bạn hãy cẩn thận đổ hỗn hợp kem trứng lên trên lớp caramel trong mỗi khuôn ramekin.

Sau đó, bạn hãy để các khuôn nguội trong khoảng 5-10 phút trước khi chuyển vào tủ lạnh.

Bước 6: Làm lạnh và thưởng thức

Bạn hãy đặt các khuôn bánh vào tủ lạnh và để nguội trong ít nhất 3 giờ mà không cần đậy nắp. Nếu để bánh trong tủ lạnh lâu hơn 3 giờ, bạn hãy đậy nhẹ bằng giấy bạc, để hở một chút để thoát hơi.

Khi bánh đã đông lại, bạn có thể thưởng thức trực tiếp từ khuôn bằng thìa hoặc dùng dao mỏng lách quanh mép khuôn và lật ngược ra đĩa để bánh tự rơi ra.

Bánh flan chay này ngon nhất khi dùng trong ngày nhưng bạn vẫn có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.

Biến tấu hương vị bánh flan chay

Bánh flan chay được làm từ các thành phần thực vật như sữa hạt, nước cốt dừa và chất tạo đông từ thực vật, phù hợp với người ăn chay, đồng thời mang lại hương vị độc đáo và đa dạng. Dưới đây là một số biến tấu hương vị bánh flan chay mà bạn có thể thử:

• Bánh flan chay vị bí đỏ: Bí đỏ giàu dinh dưỡng, đồng thời mang lại màu sắc và hương vị đặc biệt cho bánh flan chay. Để thực hiện, bạn chỉ cần hấp chín bí đỏ, xay nhuyễn cùng sữa hạt (như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân), sau đó kết hợp với chất tạo đông như bột rau câu. Hỗn hợp này được đổ lên lớp caramel đã chuẩn bị sẵn trong khuôn và hấp chín.
• Bánh flan chay vị trà xanh (matcha): Trà xanh mang lại hương thơm thanh mát và màu xanh bắt mắt cho bánh flan chay. Bạn hãy hòa bột matcha với sữa hạt ấm, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, bạn hãy thêm chất tạo đông và đun hỗn hợp cho đến khi sánh lại. Tương tự như công thức trong bài, bạn hãy đổ hỗn hợp vào khuôn có sẵn caramel và để nguội cho đến khi bánh đông lại.
• Bánh flan chay vị cacao: Đối với những ai yêu thích hương vị socola, bánh flan chay vị cacao là lựa chọn hoàn hảo. Bạn hãy pha bột cacao nguyên chất với sữa hạt, thêm chút đường hoặc siro cây phong để tăng độ ngọt. Sau đó, thêm chất tạo đông và đun hỗn hợp cho đến khi mịn màng. Cuối cùng, bạn hãy đổ vào khuôn caramel và để nguội cho đến khi bánh đông lại.
• Bánh flan chay vị trái cây: Bạn cũng có thể thêm các loại trái cây xay nhuyễn như xoài, dâu tây hoặc kiwi vào hỗn hợp sữa hạt để tạo ra bánh flan chay vị trái cây tươi mát. Hương vị tự nhiên từ trái cây kết hợp với độ mịn của bánh sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và bổ dưỡng.

Tạm kết

Bánh flan chay là món tráng miệng thanh nhẹ, thơm ngon và cực kỳ dễ làm, ngay cả khi bạn không có lò nướng. Với cách làm bánh flan chay đơn giản trong bài, FPT Shop tin rằng bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mềm mịn, béo ngậy mà không cần đến trứng hay sữa bò. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai theo chế độ ăn chay hoặc muốn tìm kiếm một món tráng miệng lành mạnh hơn.

Nếu bạn đang cần một chiếc tủ lạnh chất lượng để làm những chiếc bánh flan chay thơm ngon, hãy ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Tủ lạnh

Xem thêm:

• Mách bạn tuyệt chiêu làm bánh flan sữa đặc thơm ngon béo mịn không bị rỗ tại nhà
• Chia sẻ cách làm bánh flan phô mai thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần