Cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính từ nui, đảm bảo các bé thích mê

Tự làm bim bim tại nhà không còn là “thử thách” khó nhằn đối với các bà nội trợ với sự trợ giúp đắc lực của các dụng cụ, thiết bị nhà bếp hiện đại, đa năng. Nếu trong bếp đang có sẵn nui, bơ lạt và đường, bạn hãy cùng FPT Shhop vào bếp với cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nui: 200g (loại nui bơ hoặc nui xoắn nhiều màu)
• Đường trắng: 100g
• Bơ lạt: 20g (có thể dùng bơ thực vật thay thế)
• Dầu ăn
• Một chút muối.

Cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính

Bước 1: Sơ chế nui

Nui thường được đóng gói sẵn, bán phổ biến ở siêu thị và các cửa hàng tạp hóa, bạn dễ dàng tìm mua. Đổ 200g nui ra rửa sơ với nước sạch. Bắc nồi lên bếp đun sôi 500ml nước, khi nước sôi bạn thả nui vào luộc khoảng 5 phút để nui mềm nhưng không quá chín. Sau đó, vớt nui ra và xả với nước lạnh để nui không dính vào nhau.

Để nui ráo nước hoàn toàn trước khi đem chiên, có thể dùng khăn giấy thấm khô để nui không bị bắn dầu.

Bước 2: Chiên bim bim nui

Với cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính này, bạn sẽ chiên nui ngập dầu để nui giòn tan, chín đều. Đổ dầu vào chảo chống dính, đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng bạn thả từ từ nui đã luộc sơ vào chiên, đến khi nui phồng và vàng giòn, chín đều. Bạn vớt nui ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 3: Làm sốt caramel

Đây là công đoạn khá quan trọng trong cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính. Bạn dùng một chiếc chảo chống dính sạch, cho 100g đường trắng vào và đun ở lửa nhỏ. Không cần khuấy đường khi đun, đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu thì bạn thêm vào 20g bơ lạt và khoảng 1/2 thìa cà phê muối để tạo vị đậm đà. Dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, muối tan hết, khi thấy sốt caramel mịn và dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Làm bim bim vị caramel

Khi sốt caramel vẫn còn nóng và lỏng, bạn nhanh tay cho phần nui đã chiên giòn vào chảo. Đảo đều để những miếng nui được áo đều lớp sốt caramel đậm đà. Tiếp tục đảo đều, liên tục cho đến khi lớp caramel trên nui khô lại và không còn dính. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính siêu đơn giản rồi!

Đổ bim bim caramel ra đĩa hoặc khay và dàn đều để bim bim nguội hoàn toàn. Khi đã nguội hẳn, bim bim sẽ rất giòn và ngon, bạn cũng dễ dàng bảo quản mà không lo hỏng. Bim bim giòn rụm, có vị ngọt ngào của sốt caramel, quyện với vị thơm ngậy của bơ, ăn hoài mà không ngán.

Một số lưu ý khi làm bim bim caramel tại nhà

• Khi thực hiện cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính, bạn có thể sử dụng bơ thực vật thay thế nếu không có sẵn bơ lạt. Tuy nhiên khi đun sốt caramel, bạn không cần thêm muối vì bơ thực vật thường có vị đậm đà hơn bơ lạt.
• Nui cần được để ráo hoặc thấm khô hoàn toàn trước khi chiên để tránh bắn dầu, đặc biệt là khi chiên ngập dầu.
• Khi đun sốt caramel, bạn nên tập trung quan sát để tránh caramel bị cháy, khiến cho bim bim có vị đắng và màu sắc kém hấp dẫn. Chỉ đun đến khi caramel có màu vàng nâu là được.
• Để bim bim nui nguội hoàn toàn, sau đó mới đem bảo quản. Bạn bảo quản bim bim caramel trong hộp kín hoặc túi zip kín để giữ được độ giòn lâu hơn.
• Vì chế biến tại nhà không có chất bảo quản, bạn nên sử dụng bim bim càng sớm càng tốt để đảm bảo về chất lượng, hương vị.

Tạm kết

Với hướng dẫn chi tiết cách làm bim bim vị caramel bằng chảo chống dính trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để chiêu đãi gia đình, bạn bè, đặc biệt là các bé nhỏ.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày. Xem tại đây:

Chảo chống dính giá rẻ

Xem thêm:

• Mách bạn bí quyết làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ăn là mê
• Top 9 loại bánh snack Thái Lan có vị ngon khó cưỡng, từ bé đến lớn ai cũng mê