Cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu, ngoài giòn rụm, trong mềm béo!

Cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu là giải pháp hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chiếc nồi chiên quen thuộc, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần thiết

Để làm món đậu hũ chiên sả thơm ngon cho gia đình khoảng 2 - 3 người, bạn cần sắp sẵn các nguyên liệu sau:

• Đậu hũ: 4 - 6 miếng
• Sả: 4 nhánh
• Ớt: 3 - 4 quả
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Tỏi: 3 củ
• Hành tím: 3 củ
• Bột nghệ: ½ thìa canh

Bí quyết chọn đậu hũ trắng chất lượng

• Khi mua đậu hũ, nên ưu tiên những miếng có màu trắng ngà tự nhiên, tránh chọn những miếng ngả vàng hoặc có sắc vàng đậm.
• Đậu hũ ngon thường có bề mặt mịn màng, khi cầm lên cảm giác nhẹ tay và chắc chắn.
• Mùi hương cũng là yếu tố quan trọng để nhận biết: Đậu hũ tươi, nguyên chất sẽ tỏa ra hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của đậu nành, trong khi đậu hũ kém chất lượng thường có mùi lạ, gần giống mùi vôi.
• Khi nấu, đậu hũ ngon sẽ giữ được vị béo ngậy tự nhiên, còn đậu hũ pha tạp chất thường để lại vị chát nhẹ khi thưởng thức.

Cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế đậu hũ

Để biết cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu, đầu tiên, bạn nhẹ nhàng rửa đậu hũ dưới vòi nước chảy nhẹ khoảng 1 - 2 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước tự nhiên.

Tiếp theo, dùng dao cắt đậu thành những miếng vuông hoặc chữ nhật đều nhau, mỗi miếng lớn chia thành 6 phần nhỏ vừa ăn.

Để đậu giữ được độ chắc và không bị vỡ khi chiên, bạn nên cho đậu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút sau khi sơ chế. Cách này giúp đậu săn chắc hơn, đảm bảo thành phẩm đẹp mắt và ngon miệng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sả sau khi rửa sạch, đập dập phần thân rồi băm nhuyễn để tăng hương thơm.
• Ớt cắt bỏ phần cuống, bỏ hạt bên trong và thái thành những miếng nhỏ.
• Với tỏi và hành tím, bóc sạch vỏ, cắt bỏ rễ, rửa qua nước để loại bỏ bụi bẩn rồi băm nhuyễn hoặc giã nhỏ.

Bước 3: Ướp đậu hũ

Trộn đều đậu hũ với hỗn hợp gia vị gồm: Hành, tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn cùng ½ thìa canh bột nghệ, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa canh dầu ăn.

Nhẹ nhàng xóc đều để các miếng đậu thấm đều gia vị, đảm bảo hương vị hòa quyện từ bên ngoài vào bên trong. Cách ướp này giúp đậu hũ đậm đà và thơm ngon hơn khi chế biến.

Bước 4: Thiết lập chế độ chiên đậu hũ bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, làm nóng khoang chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để loại bỏ hơi ẩm, giúp đậu hũ chiên được giòn và ngon hơn. Tiếp theo, lót một lớp giấy nến lên khay chiên để ngăn gia vị ướp rơi xuống, đồng thời giúp việc vệ sinh nồi dễ dàng hơn. Khi xếp đậu, chú ý không để các miếng đậu quá sát nhau, tránh tình trạng dính vào nhau và không đạt được độ giòn như ý.

Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt đậu để tạo màu vàng đẹp mắt và giúp đậu chín đều. Sau đó, nhấn nút “Bắt đầu/Tạm dừng” để khởi động quá trình chiên. Điều chỉnh nhiệt độ lên 170 độ C và thời gian 20 phút bằng cách nhấn nút (+)/(-) hoặc xoay núm vặn.

Sau 10 phút, mở khay chiên và lật mặt đậu hũ để các mặt đều được vàng giòn. Khi quá trình chiên kết thúc, nồi sẽ phát ra âm thanh báo hiệu. Kiểm tra thấy bề mặt đậu hũ vàng đều, giòn rụm là đã hoàn thành.

Bước 5: Thưởng thức

Đậu hũ sau khi chiên sẽ tỏa ra mùi thơm nồng nàn của sả, hấp dẫn ngay từ lần đầu ngửi thấy. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm béo, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị.

Để tăng thêm phần ngon miệng, bạn có thể dùng đậu hũ chiên sả kèm với tương ớt, nước tương, hoặc ăn cùng cơm nóng, bún, rau sống,…

Lưu ý khi làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu

Để cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu đạt được độ ngon hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Trước khi chiên, hãy quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt đậu hũ để giúp đậu vàng giòn và hấp dẫn hơn.
• Sau khoảng 5 - 10 phút chiên, bạn nên mở nồi để kiểm tra và lật mặt đậu, tránh tình trạng đậu bị cháy hoặc quá khô.
• Không nên đặt nhiệt độ quá cao để tránh làm cháy đậu hũ và sả, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
• Không nên chiên đậu hũ quá lâu vì sẽ khiến đậu bị khô, mất đi độ mềm béo vốn có và giảm đi vị ngon tự nhiên.

Lời kết

Như vậy, cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu không hề khó như bạn nghĩ phải không? Với công thức này, bạn không chỉ có thêm một món ăn ngon mà còn góp phần tạo nên một lối sống lành mạnh hơn cho bản thân và gia đình. Chúc bạn luôn có những trải nghiệm nấu nướng thú vị và thành công với món đậu hũ chiên sả này!

Để quá trình chế biến các món ăn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn, việc sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu Kangaroo là vô cùng quan trọng. Sản phẩm không chỉ nổi tiếng với chất lượng vượt trội mà còn đảm bảo chính hãng, đi kèm chính sách bảo hành uy tín từ FPT Shop. Nhấn vào liên kết để sở hữu ngay!

• Nồi chiên không dầu Kangaroo

Xem thêm:

• Bữa tiệc Tết nay đã không còn đơn điệu nhờ có nồi chiên không dầu!
• Nồi chiên không dầu làm được những món gì? Đây là câu trả lời