Cách làm gà hầm ngũ vị phong cách Trung Hoa cực bổ dưỡng

Thịt gà là nguyên liệu cực kỳ dễ chế biến, lại rất giàu dinh dưỡng. Thực phẩm này chứa nhiều chất béo, protein và các vitamin A, B6, B12,... rất tốt cho cơ thể. Các món ngon từ gà khá nhiều, trong đó gà hầm ngũ vị phong cách Trung Hoa là công thức sáng tạo mới lạ, độc đáo từ các gia vị ướp. Món này cực kỳ đậm đà, bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình. Dưới đây là cách làm gà hầm ngũ vị phong cách Trung Hoa bạn có thể tham khảo.

Cách chọn ức gà ngon làm gà hầm ngũ vị

Ức gà là phần thịt nạc nguyên chất của một con gà. Phần này không có xương nên có thể dễ chế biến theo nhiều cách khác nhau. Trước khi khám phá chi tiết cách làm gà hầm ngũ vị phong cách Trung Hoa này, bạn cần nắm được một số kinh nghiệm chọn ức gà ngon.

cách làm gà hầm ngũ vị phong cách trung hoa (hình 2)

Màu sắc của miếng thịt: Thịt ức gà tươi ngon sẽ có màu hồng tươi sáng, không bị sẫm màu hay có mùi hôi.
Độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ tay vào má ức gà, thịt ngon bề mặt sẽ mềm, đàn hồi tốt nên nhanh chóng trở về như lúc đầu.
Không nên mua miếng thịt có các vệt trắng xuất hiện dọc phần thân ức gà. Đây rất có thể là miếng thịt tiêm hóa chất, ảnh hưởng tới dinh dưỡng, mức độ an toàn khi sử dụng.

Cách làm gà hầm ngũ vị phong cách Trung Hoa đơn giản

Nguyên liệu cần có

500g ức gà.
100g bột bắp.
1 củ hành tây.
5 tép tỏi.
2 nhánh hành lá.
Sốt cà chua, nước tương, mật ong, đường nâu, ớt khô, dầu mè, dầu thực vật, giấm, muối,…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó pha giấm trắng và muối theo tỉ lệ 2 muối - 1 giấm rồi thoa khắp miếng ức gà, chà xát nhiều lần rồi rửa lại thật kỹ bằng nước sạch để khử hết mùi hôi sau đó để ráo. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng muối và vài lát chanh chà sát lên miếng ức gà trong vài phút. Đến khi nào muối tan hết thì bạn mang đi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

cách làm gà hầm ngũ vị phong cách trung hoa (hình 3)

Hành tây và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt

Lấy một cái bát để pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 thìa sốt cà chua, 3 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa ớt khô, 2 thìa dầu mè, 1/4 thìa đường nâu rồi khuấy đều. Tiếp đến, thêm vào 1/2 củ hành tây và tỏi đã băm nhuyễn vào, đảo đều.

cách làm gà hầm ngũ vị phong cách trung hoa (hình 4)

Bước 3: Hầm gà

Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào và đun nóng sau đó cho phần hành tây và tỏi vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho ức gà vào cùng hỗn hợp nước sốt vừa pha kèm 1/2 bát con nước lọc sao cho nước gần ngập miếng gà.

cách làm gà hầm ngũ vị phong cách trung hoa (hình 5)

Đậy nắp nồi và hầm gà trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho đến khi gà chín mềm. Chú ý, khi hầm gà được 30 phút, bạn nhớ mở nắp và lật miếng gà để cho chín đều.

Khi gà đã chín mềm, bạn vớt ra đĩa, đợi nguội rồi xé nhỏ. Hòa 1 thìa bột bắp với 1 thìa nước rồi cho vào nồi gà hầm, khuấy đều cho đến khi được phần nước sốt sệt lại thì lại cho thịt gà xé vào. Đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

cách làm gà hầm ngũ vị phong cách trung hoa (hình 6)

Bước 4: Hoàn thành

Cho ức gà xé ra đĩa, rưới đều phần nước sốt và rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên cho bắt mắt. Với cách làm gà hầm ngũ vị phong cách Trung Hoa này, bạn có thể ăn cùng cơm trắng. Hương vị thơm ngọt, cay cay đậm đà rất phù hợp thưởng thức trong những ngày mưa hay lạnh.

Tạm kết

Trên đây là cách làm gà hầm ngũ vị phong cách Trung Hoa thơm ngon, hấp dẫn để bồi bổ cho gia đình mà FPT Shop muốn chia sẻ đến bạn. Đảm bảo món ăn này giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt.

Để gà hầm nhanh mềm, bạn hãy sử dụng nồi áp suất thay vì các loại xoong nồi thông thường. FPT Shop cung cấp nhiều mẫu nồi áp suất chính hãng, tích hợp nhiều chức năng, hỗ trợ bạn nấu nướng dễ dàng hơn.

Xem nhanh: Nồi áp suất

Xem thêm: