Chia sẻ cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết siêu dễ, dẻo ngọt, vàng óng hấp dẫn

Vào những ngày Tết đến xuân về, các loại mứt quả dẻo ngọt là thức quà thơm ngon không thể thiếu để tiếp đãi khách đến chơi nhà. Ngoài những loại mứt đặc trưng của ngày Tết như mứt gừng, mứt dừa,… bạn cũng có thể vào bếp tự tay làm nhiều loại kẹo hấp dẫn để cả nhà cùng nhau thưởng thức.

Dưới đây là cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết rất đơn giản, nguyên liệu không hề cầu kỳ, đảm bảo chị em nào cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài chín: 3 – 4 quả
• Đường: 100 – 150g (tùy khẩu vị và tùy vào độ ngọt của xoài)
• Nước cốt chanh: 1 – 2 thìa canh
• Vỏ cam: tạo mùi thơm hấp dẫn cho món kẹo
• Muối
• Siro: Có thể dùng thêm để tạo màu cho kẹo xoài

Cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết bằng chảo chống dính

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài để làm kẹo xoài, bạn không cần chọn quả quá chín, nên chọn quả chỉ vừa chín tới, hơi xanh. Gọt vỏ xoài, nạo lấy phần thịt xoài và bỏ hạt.

Sử dụng một chút vỏ cam bào để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món kẹo.

Bước 2: Ướp đường cho xoài

Trong cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết này, bạn cần ướp xoài với đường để xoài ngấm vị ngọt. Cho toàn bộ phần xoài đã bào sợi vào tô, vỏ cam, thêm 100-150g đường tùy khẩu vị và một chút xíu muối để tạo vị đậm đà.

Trộn đều rồi ướp hỗn hợp này 20-30 phút cho đến khi đường tan, ra nước.

Bước 3: Sên kẹo xoài

Với cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết đơn giản này, bạn sẽ sử dụng chảo chống dính để sên mứt. Bắc chảo lên bếp, thêm hỗn hợp xoài vào chảo, đảo đều tay. Sên xoài cho đến khi nước đường cạn gần hết thì bạn điều chỉnh nhỏ lửa. Tiếp tục sên đến khi hỗn hợp xoài sánh lại, lúc này bạn thêm vào một chút nước cốt chanh để tăng độ đậm đà và giữ màu xoài tươi ngon. Có thể thêm siro xoài để tạo hương thơm và màu hấp dẫn cho món kẹo.

Tiếp tục đảo đều sên xoài cho đến khi có được khối hỗn hợp dẻo mịn, đặc sánh và trong lại thì bạn tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội bớt thì bạn tạo hình cho kẹo xoài theo ý thích, có thể nặn viên tròn nhỏ. Để nguội hẳn rồi bọc kẹo lại bằng túi bóng kính mua sẵn. Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết.

Cho kẹo xoài dẻo vào hũ thủy tinh hoặc túi zip kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Kẹo xoài dẻo có thể bảo quản được trong 1 – 2 tuần. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu dẻo dính thú vị của từng sợi kẹo xoài, mùi thơm từ xoài và vỏ cam hòa quyện. Kẹo có vị chua ngọt tự nhiên, ăn không hề bị ngán.

Mẹo nhỏ khi chế biến kẹo xoài

Khi thực hiện cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết, chị em hãy chú ý:

• Chọn xoài vừa chín, vẫn còn hơi xanh và có độ cứng nhẹ, để kẹo thơm ngon và không bị quá chua. Không nên chọn xoài quá chín sẽ rất khó bào sợi.
• Có thể lăn kẹo qua đường bột để tăng độ ngọt và tạo lớp áo đẹp mắt nếu thích.
• Ngoài cách làm kẹo xoài dẻo bào sợi như trên, nếu nhà có sẵn xoài chín, bạn cũng có thể biến tấu với món kẹo xoài dẻo khi xay nhuyễn xoài bằng máy xay sinh tố và sên trên chảo chống dính, hoặc kết hợp với nguyên liệu gelatin để có món kẹo dẻo xoài ăn rất vui miệng.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm kẹo xoài ngon cho ngày Tết với những bước thực hiện dễ dàng, nguyên liệu đơn giản. Tự làm kẹo tại nhà không chỉ tạo nên thức quà thơm ngon, ý nghĩa đãi khách mà còn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn hãy lưu lại công thức này và thực hiện nhé!

Bên cạnh đó, mời bạn ghé thăm gian hàng của FPT Shop để mua sắm những dụng cụ, thiết bị nhà bếp hiện đại, chất lượng với giá tốt nhất hỗ trợ bạn vào bếp mỗi ngày.

Chảo chống dính giá rẻ

Xem thêm:

Cách làm mứt xoài dẻo thơm ngọt và mịn màng cho bữa sáng thêm phần đặc biệt

Bật mí 2 cách làm kẹo dẻo thơm ngon cực nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản ngay tại nhà