Bạn đã biết cách làm rau câu sữa bắp mềm thơm cho bé ăn vặt? Xem ngay công thức dưới đây!

Chỉ với vài bước thực hiện nhanh chóng với sự hỗ trợ đắc lực từ chiếc máy xay sinh tố đa năng, chị em có thể tự tay chế biến rất nhiều món tráng miệng ngon và dinh dưỡng cho gia đình. Một trong số đó là món rau câu sữa bắp núng nính, béo ngậy thơm ngon. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này với cách làm rau câu sữa bắp được FPT Shop chia sẻ ngay sau đây nhé!

Cách làm rau câu sữa bắp tráng miệng cực ngon

Nguyên liệu cần có

• Bắp ngọt (bắp Mỹ): 2 trái. Chọn bắp non, hạt căng mọng
• Sữa tươi: 200ml, có thể dùng loại có đường hoặc không đường
• Nước cốt dừa: 150ml
• Đường: 150-200g
• Bột rau câu dẻo: 10g
• Nước lọc: 1 lít.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm rau câu sữa bắp tại nhà, bạn sẽ sử dụng bắp ngọt hay bắp Mỹ để có độ ngọt thơm và màu vàng tự nhiên đẹp mắt. Bắp mua về bóc vỏ, bỏ râu và rửa sạch, sau đó tách lấy hạt. Phần cùi hay lõi bắp bạn đừng vội bỏ đi mà sử dụng luộc lấy nước làm sữa bắp.

Đun sôi 500ml nước sau đó cho lõi bắp vào luộc trong 10-15 phút để lấy nước luộc bắp ngọt thơm.

Bước 2: Làm sữa bắp

Phần hạt bắp đã tách bạn cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước luộc bắp, xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc tấm vải mỏng để lấy nước cốt bắp. Phần bã có thể bỏ hoặc dùng để nấu món khác để tránh lãng phí.

Mách nhỏ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy làm sữa hạt để làm sữa bắp, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức chế biến. Chỉ cần cho bắp đã tách hạt và nước luộc lõi hoặc nước lọc vào máy, nhấn nút chọn chế độ Nấu sữa bắp là được.

Trộn phần sữa bắp với sữa tươi, nước cốt dừa và 100g đường, đun trên bếp và khuấy đều. Đun vài phút cho tan đường thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Cách làm rau câu sữa bắp

Trộn bột rau câu với 100g đường cho đều. Đun sôi 500ml nước còn lại, sau đó bạn đổ hỗn hợp bột rau câu vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột rau câu không bị vón cục.

Đun hỗn hợp nước bột rau câu trên lửa vừa, khuấy đều tay đến khi sôi, thấy bột và đường tan hết thì bạn tiếp tục thêm vào phần hỗn hợp sữa bắp. Khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho hỗn hợp đồng nhất, chín hẳn sau đó tắt bếp.

Bước 4: Đổ khuôn rau câu

Đây là công đoạn cuối cùng trong cách làm rau câu sữa bắp. Chuẩn bị những khuôn để đựng rau câu tùy ý. Đổ hỗn hợp đã nấu vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Khi rau câu nguội hoàn toàn thì bạn đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để rau câu đông lại, vậy là đã hoàn thành.

Thành phẩm là món rau câu sữa bắp có lớp màu vàng nhạt núng na núng nính với hương thơm của bắp và vị béo của nước cốt dừa, sữa tươi hòa quyện. Thưởng thức rau câu lạnh để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất.

Một số lưu ý khi thực hiện

Cách làm rau câu sữa bắp vô cùng đơn giản, ai cũng làm được. Tuy nhiên để cho món tráng miệng này thơm ngon hơn, chị em hãy “bỏ túi” những lưu ý sau đây.

• Khi chọn bắp làm món này, nên sử dụng bắp ngọt (bắp Mỹ) thay vì bắp nếp để rau câu có màu sắc đẹp mắt hơn, ngọt thơm hơn.
• Bạn chọn những trái bắp ngọt tươi ngon với phần vỏ xanh ôm trọn thân bắp, râu bắp trắng ngà tươi, chưa bị khô. Cầm bắp trên tay thấy nặng tay, tách vỏ bạn quan sát thấy hạt bắp căng tròn, mẩy và có màu vàng tươi, đều. Không nên chọn mua bắp ngô quá to hoặc có dấu hiệu bị teo, nhiều đốm sâu.
• Với nguyên liệu rau câu, dùng loại bột rau câu dẻo để món ăn có độ mềm, dẻo, không bị cứng hay quá giòn.
• Khuôn đựng rau câu cần được rửa sạch sẽ, lau khô hoặc phơi khô hoàn toàn.
• Nếu sử dụng sữa tươi có đường, bạn nên giảm đường để tránh rau câu bị quá ngọt. Nước cốt dừa có thể thêm vào hoặc không, tuy nhiên nguyên liệu này sẽ giúp tạo độ ngậy béo và hương thơm hấp dẫn cho rau câu sữa bắp.
• Bạn có thể bảo quản lạnh và dùng dần rau câu sữa bắp trong 2 – 3 ngày, không nên để quá lâu để đảm bảo về hương vị, chất lượng, an toàn thực phẩm.
• Ngoài cách làm rau câu sữa bắp đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể biến tấu với phiên bản thạch rau câu sữa bắp lá dứa, sữa dừa thêm phần hấp dẫn.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm rau câu sữa bắp vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng. Món tráng miệng, ăn vặt này phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ, lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra nếu bạn muốn bổ sung những món sữa hạt dinh dưỡng vào thực đơn của gia đình mà không mất nhiều thời gian, công sức, thì hãy ghé gian hàng của FPT Shop sắm ngay một sản phẩm máy làm sữa hạt chính hãng, chất lượng nhé. Chi tiết tại đây:

Máy làm sữa hạt

Xem thêm:

Bỏ túi cách làm sữa ngô bằng máy xay sinh tố tại nhà đơn giản, bổ dưỡng

Sữa bắp bao nhiêu calo? Uống nhiều sữa bắp có béo không? Cách uống sữa bắp giảm cân hiệu quả