Cách làm sữa óc chó hạt sen: Thức uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng

Sữa óc chó hạt sen là một trong những loại sữa hạt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn đang muốn tự tay làm sữa hạt tại nhà để đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy tham khảo ngay cách làm sữa óc chó hạt sen dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay một ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Lợi ích sức khỏe của sữa óc chó hạt sen

Cách làm sữa óc chó hạt sen mang đến cho bạn một thức uống bổ dưỡng, kết hợp hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng là quả óc chó và hạt sen, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tốt cho tim mạch: Quả óc chó giàu axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Hạt sen cũng cung cấp nhiều kali, hỗ trợ điều chỉnh huyết áp.

• Tăng cường trí nhớ và chức năng não: Omega-3 cùng các chất chống oxy hóa trong quả óc chó bảo vệ tế bào não và nâng cao khả năng nhận thức. Hạt sen có tác dụng an thần, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ, qua đó cũng góp phần nâng cao trí nhớ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cả hai loại thực phẩm này đều chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
• Cải thiện giấc ngủ: Hạt sen giúp an thần, giảm lo âu và căng thẳng, từ đó nâng cao chất lượng giấc ngủ.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Quả óc chó và hạt sen đều giàu vitamin và khoáng chất, tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Hỗ trợ giảm cân: Sữa óc chó hạt sen có lượng calo thấp và giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Quả óc chó chứa nhiều axit folic, cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Sữa óc chó hạt sen cũng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cả mẹ và bé.
• Làm đẹp da và tóc: Các chất chống oxy hóa trong quả óc chó bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Vitamin và khoáng chất trong sữa cũng giúp nuôi dưỡng tóc khỏe mạnh và bóng mượt.

Hướng dẫn cách làm sữa óc chó hạt sen

Nguyên liệu cần có

• Hạt óc chó: 100g.
• Hạt sen: 100g.
• Nước lọc: 1.2 lít.
• Đường phèn.
• Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, bình,…

Cách làm sữa óc chó hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm hạt óc chó trong nước sạch khoảng 6 - 8 tiếng để hạt mềm hơn. Sau khi ngâm, bạn bóc lớp vỏ lụa bên ngoài để loại bỏ vị chát.

Với hạt sen, bạn ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để hạt sen nở đều, sau đó tách bỏ tâm sen để tránh vị đắng.

Cuối cùng, bạn rửa sạch cả hai loại hạt với nước lọc và để ráo.

Bước 2: Xay nhuyễn hạt sen và óc chó

Bạn đun sôi hai nồi nước, sau đó để nước nguội bớt đến khoảng 60°C rồi mới dùng để xay hạt. Việc sử dụng nước ấm giúp hỗn hợp xay nhuyễn mịn hơn.

Cho 600ml nước vào máy xay sinh tố cùng với hạt sen, xay nhuyễn rồi đổ ra nồi riêng.

Tiếp tục xay hạt óc chó với 600ml nước còn lại, sau đó đổ chung vào nồi đã có hỗn hợp hạt sen xay nhuyễn.

Bước 3: Lọc và nấu sữa

Khuấy đều hỗn hợp hạt đã xay rồi lọc qua rây để loại bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước. Cho phần sữa đã lọc vào nồi, thêm đường phèn tùy khẩu vị.

Đun sữa trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều để tránh bị vón cục. Khi sữa sôi, bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp. Đợi sữa nguội, bạn rót vào bình và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, sữa óc chó hạt sen có màu trắng ngà tự nhiên, sánh mịn và thơm béo. Thức uống này có hương vị hài hòa giữa vị bùi của óc chó, vị thanh nhẹ của hạt sen và chút ngọt dịu của đường phèn.

Bạn có thể biến tấu công thức bằng cách thêm vani, quế hoặc mật ong để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn nên bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 - 3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Tạm kết

Hy vọng hướng dẫn cách làm sữa óc chó hạt sen trên đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến món sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy nhớ chọn nguyên liệu chất lượng và làm theo các bước mà FPT Shop chia sẻ để có được những ly sữa thơm ngon và bổ dưỡng nhất.

Nếu bạn yêu thích các loại sữa hạt và muốn tự nấu tại nhà thì việc sở hữu một chiếc máy làm sữa hạt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Để tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu, bạn có thể tham khảo các mẫu máy làm sữa hạt tại FPT Shop qua đường link dưới đây:

• Máy làm sữa hạt

Xem thêm:

• Công thức làm sữa ngô hạt điều và sữa ngô óc chó thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình
• Mách bạn 22 cách làm sữa hạt giữ nguyên dưỡng chất cực đơn giản tại nhà bạn nhất định phải thử