Mách nhỏ bạn 9 cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây đơn giản mà hiệu quả

Trái cây vừa ngon vừa là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Thế nhưng, dù mua ở những cơ sở uy tín thì trái cây vẫn tiềm ẩn nguy cơ còn tồn dư thuốc trừ sâu. Do đó, để đảm bảo an toàn, bạn hãy áp dụng những cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây mà chúng tôi chia sẻ sau đây.

Hiểu đúng về dư lượng thuốc trừ sâu trên trái cây

Thuốc trừ sâu là loại hóa chất được sử dụng trong nông nghiệp nhằm bảo vệ mùa màng, ngăn ngừa và tiêu diệt sâu bệnh gây hại đến cây trồng một cách nhanh chóng và hiệu quả. Từ đó ổn định năng suất cây trồng, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Tuy nhiên, nếu lạm dụng thuốc trừ sâu, sử dụng không đúng cách, không đúng liệu, nó sẽ tồn dư lại trong thực phẩm, trái cây, hoa quả. Một khi lượng thuốc trừ sâu tồn đọng trên trái cây vượt quá giới hạn dư lượng tối đa cho phép MRL trong thông tư 50/2016/TT-BYT có thể gây nguy hiểm cho môi trường và người sử dụng.

Tác hại khi ăn phải trái cây còn tồn dư thuốc trừ sâu

Việc tiêu thụ trái cây còn tồn dư thuốc trừ sâu ở mức độ cao sẽ gây ra những tác hại khôn lường tới sức khỏe.

• Ngộ độc thực phẩm cấp tính: Đây chính là một trong những tác hại đầu tiên khi ăn phải trái cây, hoa quả có chứa dư lượng thuốc trừ sâu vượt quá mức cho phép. Các triệu chứng của ngộ độc như nhức đầu, chóng mặt, nôn ói, sốt,..., chúng có thể kéo dài từ 2 ngày đến vài tuần, tùy độ nặng nhẹ.
• Gây ung thư: Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Trường đại học California, Mỹ, sử dụng thực phẩm chứa thuốc trừ sâu thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư: ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt,....
• Tổn thương hệ thần kinh: Khi bị phơi nhiễm thuốc trừ sâu, hệ thần kinh sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng, nhất là với phụ nữ mang thai và trẻ em. Nhẹ thì bị chóng mặt, nhức đầu, nặng hơn có thể mắc bệnh mất trí nhớ.
• Giảm tinh trùng: Các bác sĩ, nhà khoa học thuộc Đại học Harvard cho biết, đàn ông thường xuyên ăn thực phẩm chứa thuốc trừ sâu sẽ giảm tới 49% số lượng tinh trùng.
• Tăng nguy cơ mắc chứng rối loạn tăng động: Trong thành phần của thuốc trừ sâu có chứa Organophosphate, đây là chất làm gia tăng nguy cơ mắc chứng rối loạn tăng động giảm chú ý ở trẻ từ 8 - 15 tuổi.

Các cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây hiệu quả

Rửa dưới vòi nước chảy

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng nước có thể làm giảm tới 80% cặn thuốc trừ sâu trên rau củ quả. Do đó, dù nhìn bề ngoài trái cây có sạch đến mấy thì bạn cũng hãy rửa sạch dưới vòi nước chảy ít nhất từ 3 - 5 lần. Trong quá trình rửa, bạn nhớ chà xát bề mặt quả vừa giúp làm sạch bụi bẩn vừa loại bỏ thuốc trừ sâu.

Sử dụng bàn chải rau quả

Với những loại trái cây có lớp vỏ dày, thô như táo, dưa chuột, dùng tay chà xát là không đủ. Bạn hãy sử dụng bàn chải rau quả để loại bỏ cặn bẩn, thuốc trừ sâu hiệu quả hơn. Lông bàn chải sẽ giúp chà sạch thuốc trừ sâu bám trong các kẽ hở của trái cây. Lưu ý cần vệ sinh bàn chải thường xuyên sau mỗi lần sử dụng để tránh lây nhiễm chéo.

Dùng nước muối ngâm trái cây

Một trong các cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây hữu hiệu được nhiều người áp dụng đó chính là sử dụng nước muối. Nghiên cứu cho thấy ngâm trái cây trong dung dịch nước muối khoảng 20 phút sẽ loại bỏ hầu hết dư lượng sót lại của 4 loại thuốc trừ sâu phổ biến nhất. Hơn nữa, vị mặn của nước muối còn khiến các loại sâu bọ, côn trùng bò ra, giúp bạn dễ dàng thấy và loại bỏ chúng.

Với phương pháp này, bạn đun sôi một ít nước rồi thêm muối vào. Kế đến, bạn cho trái cây vào dung dịch nước muối đó, ngâm tầm 15 - 20 phút rồi chà xát để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu. Sau đó, bạn rửa trái cây lại với nước sạch là được.

Ngâm trái cây trong nước pha giấm

Trong thành phần của giấm có acid axetic nên có thể hòa tan một phần dư lượng thuốc trừ sâu trên hoa quả. Bạn có thể pha giấm với nước theo tỷ lệ 1:4 và cho hoa quả vào ngâm trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh. Hoặc bạn cũng có thể dùng giấm đậm đặc ngâm trái cây để loại bỏ thuốc trừ sâu được tốt hơn.

Ngoài ra, dung dịch giấm còn giúp loại bỏ nhiều loại vi khuẩn tìm thấy trên thực phẩm. Tuy nhiên, với những dòng trái cây vỏ mỏng như quả mọng, bạn nên tránh ngâm trong nước dấm sẽ ảnh hưởng tới vỏ ngoài của quả.

Sử dụng baking soda làm sạch trái cây

Theo kết quả một nghiên cứu của tiến sĩ He, công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm (Mỹ), dung dịch baking soda vượt trội hơn hẳn nước trong việc làm sạch hoa quả, thực phẩm có chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Với cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây này, bạn thực hiện như sau:

• Cho vào một chiếc thau 5 ly nước lớn (khoảng 1.5l nước) và 4 thìa nhỏ baking soda rồi khuấy đều lên.
• Ngâm trái cây vào thau dung dịch baking soda đó trong vòng 15 phút rồi dùng khăn lau khô trái cây là có thể sử dụng được.

Dùng bột nghệ ngâm hoa quả

Nghệ là loại thực phẩm có đặc tính khử trùng mạnh mẽ nên bạn có thể dùng chúng để loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu trên trái cây. Bạn cho 5 thìa nhỏ bột nghệ vào một thau nước sôi, khuấy đều. Rồi bạn đợi nước nguội hẳn mới cho trái cây vào ngâm trong vòng 15 phút và rửa lại lần nữa với nước sạch là được.

Ngoài ra, bạn có thể hòa tan một nhúm nghệ với 1 thìa cafe muối trong một bát nước rồi ngâm hoa quả vào đó trong vài phút. Sự kết hợp giữa nghệ và muối này sẽ giúp gia tăng hiệu quả làm sạch hoa quả hơn. Khi ấy, muối sẽ hoạt động như một chất mài mòn tự nhiên, giúp loại bỏ bụi bẩn, cặn bã. Còn nghệ sẽ đóng vai trò giảm vi khuẩn, dư lượng thuốc trừ sâu, kháng sinh trên bề mặt hoa quả.

Ngâm trong nước vo gạo

Đừng vội đổ nước vo gạo đi, bạn hoàn toàn có thể dùng nó để ngâm trái cây. Bởi nước vo gạo có tính axit, trong khi thuốc trừ sâu tồn dư chất bazơ nên khi ngâm, các chất bám dính trên hoa quả sẽ kết tủa và loại bỏ ra được dễ dàng. Chưa kể, nước vo gạo có độ nhớt nhất định và có thể hấp thụ một số thuốc trừ sâu, hóa chất trên thực phẩm. Do đó, khi rửa các loại trái cây, nhất là loại dạng hạt như dâu tây, dâu tằm, nhỏ trong nước vo gạo hiệu quả mang lại cực kỳ tuyệt vời.

Rửa sạch và gọt vỏ

Gọt vỏ trái cây cũng là một cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây được các chuyên gia khuyên nên áp dụng. Bởi có nhiều chất cặn tập trung ở vỏ và lớp bên ngoài, nhất là ở các vị trí cuống, chỗ lõm. Theo các nghiên cứu, khi kết hợp rửa sạch với gọt bỏ vỏ sẽ giúp loại bỏ hơn 96% những loại thuốc trừ sâu bám trên bề mặt hoa quả.

Mặc dù có nhiều loại trái cây, vỏ có xu hướng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng nhưng vì an toàn, đảm bảo sức khỏe, bạn vẫn nên gọt vỏ. Đặc biệt là ở các loại quả thường chứa nhiều thuốc trừ sâu như dưa leo, dưa chuột,..., bạn cần rửa sạch và gọt vỏ.

Ngâm trong nước rửa nông sản

Nước rửa nông sản là loại nước được thiết kế đặc biệt nhằm làm sạch các loại tạp chất, vi trùng, thuốc trừ sâu,.... Những loại nước này thường được pha chế với chất hoạt động bề mặt cùng các tác nhân khác nên có thể phân hủy các chất cặn bã thuốc trừ sâu. Đặc điểm của chúng là an toàn và thân thiện, dùng cho thực phẩm, rau củ, trái cây.

Khi sử dụng nước rửa nông sản để loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây, bạn cần thực hiện theo đúng hướng dẫn ở nhãn dán của sản phẩm. Thường bạn chỉ cần ngâm sản phẩm vào dung dịch trong một khoảng thời gian nhất định rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh là được.

Bí quyết nhận biết trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu

“Phòng bệnh hơn chữa bệnh”, thay vì chăm chăm học cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây, bạn nên chú ý ngay từ khâu chọn mua hoa quả. Những dấu hiệu dưới đây sẽ giúp bạn phát hiện được thực phẩm có tồn dư thuốc trừ sâu:

• Màu sắc không tự nhiên: Do tác động của ánh sáng, điều kiện thời tiết, trái cây trồng tự nhiên thường có màu sắc nhạt, không đồng đều. Nên nếu thấy quả nào có màu sắc sáng bóng, quá đều, khả năng cao là chúng đã được xử lý qua các hóa chất.
• Bề mặt quả bóng mịn bất thường: Thuốc trừ sâu, hóa chất bảo vệ thực vật thường để lại một lớp màng mỏng sáng bóng, mượt mà trên bề mặt trái cây. Nên nếu chạm vào bề mặt các loại quả như táo, nho, dưa chuột mà cảm thấy trơn bóng hơn mức bình thường thì hãy thận trọng.

• Có mùi hóa chất: Một số loại thuốc trừ sâu, hóa chất bảo vệ thực vật có để lại mùi đặc trưng trên củ quả. Trường hợp đưa trái cây lên mũi ngửi mà thấy mùi hăng hoặc mùi hóa chất lạ thì bạn nên cân nhắc, không sử dụng ngay.
• Không héo úa, hư hỏng sau thời gian dài bảo quản: Các biện pháp bảo quản như tủ lạnh cũng chỉ kéo dài thời gian lưu trữ. Độ tươi và ngon của trái cây vẫn sẽ suy giảm. Nhưng nếu thấy hoa quả mua về vẫn giữ được độ tươi ngon, không hề có biểu hiện của sự héo úa, hư hỏng thì đó chính là một dấu hiệu cảnh báo chúng chứa hóa chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu.

Lời kết

Trên đây là các cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây đơn giản mà hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ những biện pháp ấy chỉ mang tính chất tương đối, không loại bỏ hoàn toàn 100% nên bạn vẫn nên ưu tiên lựa chọn thực phẩm sạch, không phun thuốc sai quy định, đảm bảo thời gian cách ly từ lúc phun cho tới khi thu hoạch.

Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua sắm các thiết bị điện máy, sản phẩm chăm sóc sức khỏe như máy lọc nước, máy lọc không khí,..., bạn hãy đến ngay với FPT Shop. Với thương hiệu uy tín lâu năm, chúng tôi cam kết mang tới cho bạn những sản phẩm chất lượng, giá cả phải chăng và dịch vụ sau bán tốt nhất.

Tham khảo các dòng máy lọc nước đang được FPT Shop kinh doanh tại đây:

• Máy lọc nước.

Xem thêm:

• Có nên rửa rau bằng nước kiềm không? Tìm hiểu chi tiết về phương pháp rửa rau bằng nước kiềm
• Hướng dẫn cách rửa giá đỗ sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh và tươi ngon cho bữa ăn gia đình