Lưu ngay cách nấu bò sốt vang với gấc thơm ngon, màu sắc bắt mắt ngay tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn mới lạ cho bữa tiệc gia đình, thì bò sốt vang với gấc chính là lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị thơm ngon cùng màu sắc rực rỡ của gấc, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu bò sốt vang với gấc ngay trong bài viết dưới đây.

Lợi ích sức khỏe của món bò sốt vang gấc

Bò sốt vang với gấc là món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và gấc giàu vitamin, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Lợi ích từ thịt bò:

• Giàu protein: Thịt bò là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ các hoạt động thể chất.
• Nguồn sắt dồi dào: Sắt trong thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường sản xuất hồng cầu, cải thiện lưu thông máu.
• Vitamin và khoáng chất: Thịt bò chứa nhiều vitamin B12, kẽm, selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng não bộ và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Lợi ích từ gấc:

• Giàu beta-carotene: Gấc chứa lượng beta-carotene cao gấp nhiều lần so với cà rốt, giúp bảo vệ mắt, tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
• Lycopene và beta-cryptoxanthin: Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
• Vitamin E: Gấc là nguồn cung cấp vitamin E tự nhiên giúp làm đẹp da, chống lão hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang với gấc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 1kg.
• Gấc: 1 quả.
• Cà chua: 3 quả.
• Khoai tây: 3 củ.
• Cà rốt: 2 củ.
• Rượu vang đỏ: 150 - 200 ml.
• Bột năng: 3 thìa canh.
• Hoa hồi: 5 - 6 cái.
• Quế: 4 - 5 thanh.
• Rau thơm: rau mùi ta, húng.
• Gia vị khác: Tỏi băm, hành tím băm, ngũ vị hương, bột tỏi, bột quế, đường, tiêu, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, bột canh.

Cách nấu bò sốt vang với gấc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau củ: Cà chua, khoai tây và cà rốt đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn với độ dày hợp lý để tránh bị nát khi hầm.
• Thịt bò: Ngâm với nước muối loãng để làm sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn, không nên thái quá mỏng để tránh thịt bị nát trong quá trình nấu.
• Gấc: Chọn quả chín, tách lấy phần thịt, bỏ hạt rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò đã được sơ chế vào một bát tô và ướp theo công thức gồm 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột quế, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen và ruột gấc xay nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Xào thịt bò

Cho dầu vào chảo, phi tỏi và hành tím cho đến khi vàng, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào đều. Khi thịt bò săn lại, bạn thêm một bát nước sạch và hầm trong 1 giờ. Trong suốt quá trình này, bạn nên giữ lửa nhỏ để thịt chín từ từ.

Bước 4: Nấu thịt bò sốt vang với gấc

Khi nước sôi, bạn hớt bọt và thêm nước sao cho mặt nước ngang miệng nồi. Khi nước sôi trở lại, bạn cho hồi, quế, cà chua, cà rốt và khoai tây đã sơ chế vào nồi để ninh cùng thịt bò. Đừng quên cho 1 thìa bột canh và nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Nếu muốn tăng thêm hương vị, khoảng 15 phút trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm 150ml rượu vang đỏ và 3 thìa canh bột năng pha loãng vào nồi để nước sốt sánh hơn và có màu sắc hấp dẫn hơn.

Sau 1 giờ 30 phút ninh, bạn kiểm tra xem thịt bò và các nguyên liệu đã chín mềm chưa. Nếu đã đạt yêu cầu, bạn hãy tắt bếp và cho rau mùi, húng vào để hoàn thiện món ăn.

Thành phẩm

Sau 2 giờ chế biến theo cách nấu bò sốt vang với gấc, bạn đã có một bát thịt bò sốt vang với màu đỏ cam đẹp mắt từ gấc và rượu vang, cùng hương thơm của các loại thảo mộc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt của thịt bò cùng với hương vị đậm đà, hấp dẫn của các nguyên liệu. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Tạm kết

Với hướng dẫn chi tiết phía trên, hy vọng bạn đã nắm rõ cách nấu bò sốt vang với gấc chuẩn vị một cách đơn giản. Món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang đến hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon để thưởng thức cùng bạn bè và người thân.

Một chiếc nồi áp suất sẽ giúp bạn nấu thịt bò nhanh hơn và bảo toàn trọn vẹn chất dinh dưỡng. FPT Shop đang cung cấp nhiều mẫu nồi áp suất hiện đại với mức giá phải chăng để bạn có thể lựa chọn.

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bò bít tết mềm mọng, đậm đà và chuẩn vị giống như ở nhà hàng
• Công thức làm bò hầm đậu đỏ bổ dưỡng, ấm nóng cho ngày cuối tuần sum họp gia đình