Cách nấu cháo cá hồi đậu phộng thơm béo, bổ dưỡng với công thức siêu dễ làm tại nhà

Cháo cá hồi đậu phộng là món ăn vừa có màu sắc bắt mắt, vừa có dinh dưỡng dồi dào. Sự kết hợp giữa vị ngọt béo tự nhiên của cá, hương bùi bùi của đậu phộng và độ mềm mịn của cháo mang đến một trải nghiệm ẩm thực bổ dưỡng và ngon miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món cháo giàu dinh dưỡng thơm ngon cho cả gia đình, thì cháo cá hồi đậu phộng chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua.

Giá trị dinh dưỡng của món cháo cá hồi đậu phộng

• Cá hồi chứa hàm lượng lớn Omega-3, DHA và EPA, hỗ trợ sự phát triển trí não và hệ thần kinh cho trẻ nhỏ, đồng thời tốt cho tim mạch người lớn.
• Đậu phộng giàu protein, chất xơ, vitamin E và các khoáng chất như magie, giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

• Gạo nếp và gạo tẻ cung cấp tinh bột tốt, giúp cơ thể duy trì năng lượng lâu dài.
• Rau bồ ngót, cà rốt giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe thị lực và hệ miễn dịch.

Nhờ những thành phần quý giá đó, cháo cá hồi đậu phộng trở thành món ăn lý tưởng trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày.

Cách làm cháo cá hồi đậu phộng nhanh và đơn giản

Nguyên liệu

Để nấu một nồi cháo cá hồi đậu phộng thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá hồi phi lê: 250g
• Xương gà: 200g
• Đậu phộng: 100g
• Gạo tẻ: 50g
• Gạo nếp: 50g
• Rau bồ ngót: 1 bó
• Cà rốt: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, ngò gai: mỗi loại 2 nhánh
• Rượu trắng: 1 ít
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm

Chi tiết các bước nấu cháo cá hồi đậu phộng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa cá hồi bằng nước muối loãng, sau đó luộc sơ cùng gừng và rượu trắng để khử tanh. Bóc tơi cá hồi sau khi luộc để chuẩn bị làm chà bông.

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Rau bồ ngót nhặt lá, vò nhẹ cho mềm. Đậu phộng ngâm nước 30 phút cho nở mềm.

Bước 2: Làm chà bông cá hồi

Rang cá hồi đã bóp tơi cùng gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt. Rang đến khi cá khô ráo, sau đó để nguội và xay nhuyễn.

Bước 3: Nấu cháo

Cho xương gà, gạo nếp, gạo tẻ và đậu phộng vào nồi cùng 2 lít nước, nấu lửa nhỏ. Hầm khoảng 30–40 phút đến khi cháo mềm và đậu phộng chín nhừ thì vớt bỏ xương gà ra và thêm cà rốt, rau bồ ngót vào nấu khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò gai và rắc chà bông cá hồi lên trên. Nếu thích, có thể cho thêm một chút dầu mè để tăng hương thơm.

Mẹo chọn nguyên liệu nấu cháo cá hồi đậu phộng

Mẹo chọn cá hồi tươi ngon

Một miếng cá hồi đạt chuẩn phải có màu sắc tươi sáng, thường là màu hồng nhạt hoặc cam sáng tự nhiên. Màu sắc này cho thấy cá còn tươi mới, chưa bị ôxy hóa hay để lâu ngày.

Khi chọn cá, bạn nên dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu cá có độ đàn hồi tốt, tức là khi ấn vào sẽ lõm nhẹ và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, thì đó là dấu hiệu cá tươi ngon. Ngoài ra, phần vân mỡ trắng xen kẽ đều đặn trong thịt cá cũng là đặc điểm cần chú ý. Vân mỡ rõ ràng, sáng màu cho thấy cá được nuôi dưỡng tốt và có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Mẹo chọn đậu phộng ngon

Đậu phộng là thành phần tạo nên vị bùi béo đặc trưng cho món cháo cá hồi đậu phộng. Khi chọn mua đậu phộng, bạn nên ưu tiên những hạt có vỏ ngoài căng bóng, màu sắc sáng đẹp và đều. Hạt đậu chắc tay khi cầm, không bị nhẹ bẫng, đồng thời lớp vỏ không có vết nứt hoặc lốm đốm.

Mẹo chọn rau bồ ngót tươi ngon

Rau bồ ngót không chỉ bổ sung vitamin và chất xơ cho cháo cá hồi đậu phộng mà còn tạo nên màu xanh bắt mắt, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Khi chọn rau bồ ngót, bạn nên tìm những bó rau có lá tươi nguyên, không bị dập nát hoặc sâu ăn. Lá rau tốt sẽ có màu xanh, bề mặt lá mịn, không bị lốm đốm hay xuất hiện những màu lạ.

Tạm kết

Cháo cá hồi đậu phộng là món ăn vừa thơm ngon, dễ ăn lại giàu giá trị dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ em, người lớn và người cần phục hồi sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và áp dụng ngay công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ ở trên để thực hiện món cháo cá hồi đậu phộng cho những người thân yêu của mình nhé!

FPT Shop hiện đang có rất nhiều mẫu nồi áp suất điện chính hãng, từ các thương hiệu uy tín như Philips, Kangaroo,... với mức giá hấp dẫn và nhiều chương trình khuyến mãi cực kỳ tốt. Truy cập ngay FPT Shop để chọn cho mình một chiếc nồi áp suất điện phù hợp, nấu ăn nhanh hơn, dễ dàng hơn và chăm sóc cả gia đình tốt hơn mỗi ngày!

Xem thêm về các sản phẩm nồi áp suất Kangaroo chính hãng ở đây:

• Nồi áp suất Kangaroo

Xem thêm:

• Khám phá 14 món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh, vừa ngon miệng, vừa dễ làm tại nhà
• Tổng hợp 9 cách chế biến món cháo cá hồi dinh dưỡng, thơm ngon cho bé ăn dặm