:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/canh_dau_bap_e30d3a48c8.jpg)
:quality(75)/qewe_3e81233f10.png){kind=small}
Bỏ túi 3 cách nấu canh đậu bắp ngon ngọt, bổ dưỡng, trọn vị cho bữa ăn gia đình
Nếu bữa ăn gia đình đã quá quen thuộc với những bát canh rau ngót, rau đay, rau cải,... thì hãy thử đổi vị với canh đậu bắp ngon ngọt, đậm đà, đảm bảo ai cũng phải thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng FPT Shop vào bếp học cách nấu canh đậu bắp để đổi vị bữa ăn gia đình, bạn nhé!
Canh đậu bắp nấu tôm
Nguyên liệu làm canh đậu bắp nấu tôm
- Tôm: 200 g (có thể mua tôm đã sơ chế hoặc tôm tươi)
- Đậu bắp: 200 g
- Nấm trắng: 100 g
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị (Xì dầu, muối, hạt nêm, bột ngọt)
- Dầu ăn
Cách làm canh đậu bắp nấu tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu mua tôm tươi, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi luộc sơ qua. Sau đó, ướp tôm với xì dầu và muối trong khoảng 10 phút.
Đậu bắp rửa sạch, sau đó dùng một ít muối chà nhẹ bề mặt để loại bỏ lông tơ. Đun sôi nước, chần đậu bắp trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi. Cuối cùng, thái đậu bắp thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Nấm trắng rửa sạch, bỏ rễ, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào tôm
Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành lá vào phi thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm săn lại.
Bước 3: Nấu canh đậu bắp
Cho đậu bắp và nấm trắng vào đảo đều cùng với tôm. Sau đó, đổ lượng nước sôi vừa đủ vào nồi, nấu trong khoảng 2 phút. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và đun khoảng 30 giây nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Canh đậu bắp cà rốt nhồi chả cá thác lác
Nguyên liệu làm canh đậu bắp cà rốt nhồi chả cá thác lác
- 200 g đậu bắp
- 250 g chả cá thác lác
- 1 củ cà rốt
- 4 nhánh hành lá
- 50 g hành phi
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Cách làm canh đậu bắp cà rốt nhồi chả cá thác lác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, bỏ rễ và cắt nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi. Một nửa cắt khoanh và tỉa hoa cho đẹp, nửa còn lại cắt khoanh và bỏ phần ruột, chỉ giữ lại lớp vỏ khoảng 2 cm để nhồi chả cá.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt làm đôi. Sau đó, dùng dao xẻ dọc để lấy hột bên trong, chuẩn bị cho việc nhồi chả cá.
Bước 2: Ướp và nhồi chả cá
Ướp chả cá thác lác: Cho 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu vào chả cá. Trộn đều và quết kỹ để chả cá dẻo ngon hơn.
Nhồi chả cá: Dùng muỗng nhồi chả cá lần lượt vào các phần đậu bắp và cà rốt đã chuẩn bị trước. Nếu còn dư chả cá, bạn có thể vo viên để nấu cùng.
Bước 3: Nấu canh đậu bắp
Đun sôi 500 ml nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho cà rốt nhồi chả cá và cà rốt cắt khoanh vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Khi nước sôi trở lại, cho đậu bắp và phần chả cá còn dư vào. Đun thêm khoảng 5 phút cho đậu bắp chín mềm. Chú ý thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và có màu đẹp mắt hơn.
Sau khi nấu 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, thêm hành phi và hành lá, rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món canh đậu bắp cà rốt nhồi chả cá thác lác có vị ngọt thanh từ nước dùng, chả cá thác lác dai ngon kết hợp với đậu bắp và cà rốt giòn mát. Thưởng thức món canh khi còn nóng và chấm cùng nước mắm mặn để trọn vị hơn.
Canh đậu bắp thịt viên
Nguyên liệu làm canh đậu bắp thịt viên
- 200 g đậu bắp
- 100 g thịt băm
- 3 miếng đậu hũ trắng
- 2 quả cà chua
- 50 g hành ngò
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm (mỗi loại một ít)
Cách làm canh đậu bắp thịt viên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ rửa sơ với nước cho sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc nhỏ hơn tùy thích.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi thái làm đôi hoặc nhỏ hơn tùy thích.
Bước 2: Ướp và vo thịt viên
Ướp thịt băm với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều để thịt thấm gia vị.
Vo thịt băm đã ướp thành từng viên tròn vừa ăn. Bạn có thể thoa một chút dầu ăn lên tay để dễ dàng vo viên thịt hơn và không bị dính.
Bước 3. Nấu canh đậu bắp thịt viên
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500 ml nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối.
Đun nước sôi rồi cho phần thịt viên và cà chua vào nấu khoảng 2 phút.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
Khi nước sôi lại, cho đậu bắp đã chuẩn bị vào, đảo đều cho đến khi đậu bắp chín.
Cuối cùng, cho đậu hũ vào nồi, nấu thêm 5 phút, sau đó cho hành ngò đã cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Canh đậu bắp thịt viên với nước dùng ngọt thanh, đậu bắp mềm ngon vừa chín tới kết hợp với đậu hũ bùi bùi và thịt viên đậm đà. Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Mẹo nấu canh đậu bắp không bị nhớt
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp cắt bỏ cuống và rửa sạch. Lưu ý rằng đậu bắp có nhiều lông tơ, nên cần chà kỹ từng quả để loại bỏ lông cứng.
Ngâm đậu bắp trong chậu nước ấm pha chút muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và giúp đậu bắp sạch hơn.
Bước 2: Chần đậu bắp
Đun nước sôi rồi cho đậu bắp vào chần khoảng 2 phút, giúp vỏ đậu bắp không bị thâm và giảm độ nhầy.
Sau khi chần, ngay lập tức vớt đậu bắp ra và ngâm vào nước lạnh, giúp đậu bắp nguội nhanh chóng và giữ được độ giòn.
Bước 3: Cắt đậu bắp
Sau khi đậu bắp nguội, bạn có thể cắt thành hình dạng mong muốn để chuẩn bị cho món canh. Thái chéo hoặc cắt ngang thành các hình tròn đều được.
Không nên cắt sát cuống đậu bắp hoặc bổ đôi quả trước khi chần, tránh làm cho đậu bắp ra nhiều nhớt trong quá trình nấu.
Cách chọn đậu bắp tươi ngon
Để có món canh đậu bắp thơm ngon chuẩn vị, ngoài việc áp dụng đúng công thức chế biến, bạn cũng cần chú ý chọn đậu bắp tươi ngon với những mẹo đơn giản dưới đây:
- Chọn đậu bắp có màu xanh bóng đẹp, vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng. Đây là những dấu hiệu cho thấy đậu bắp còn tươi.
- Tránh chọn những trái có vết thâm, nứt nẻ hoặc dính chất lạ. Đây có thể là dấu hiệu của trái hỏng hoặc không đảm bảo chất lượng.
- Chọn những trái tươi ngon, kích thước nhỏ, thường dài không quá 8 cm. Những trái dài hơn có thể đã già và không còn giòn.
- Bẻ phần đầu của đậu bắp. Nếu bẻ dễ dàng và gãy ngay, đó là trái đậu bắp còn non và giòn. Nếu khó bẻ hoặc bị bầy lúc bẻ, đó là đậu bắp già và không nên chọn.
- Nên chọn mua đậu bắp ở những cửa hàng rau củ uy tín hoặc siêu thị lớn, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định chất lượng.
Lời kết
Vậy là FPT Shop vừa gửi đến bạn 3 cách nấu canh đậu bắp đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Mong rằng với những công thức nấu ăn mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn đã có thêm gợi ý món canh mới cho bữa ăn gia đình, thơm ngon và không kém phần bổ dưỡng, giúp các thành viên trong nhà có bữa ăn ngon miệng hơn.
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm địa chỉ mua các sản phẩm đồ dùng bếp như nồi, xoong, chảo, bếp từ, bếp điện,... thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ chi tiết và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!
Xem thêm:
:quality(75)/2023_12_12_638379973251331885_tom-nau-canh-gi-ngon-1.jpg)
