Hướng dẫn nấu canh rau dền thịt bò ngọt mát bổ dưỡng, thêm món ngon cho mâm cơm gia đình

Rau dền và thịt bò là hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với nhau tạo thành món canh thanh mát, bổ dưỡng. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa cơm gia đình, dù là mùa nóng hay mùa lạnh. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh rau dền thịt bò để làm phong phú thêm thực đơn các món ăn thơm ngon cho gia đình bạn.

1. Giá trị dinh dưỡng của canh rau dền thịt bò

Thịt bò và rau dền hoàn toàn có thể kết hợp trong món ăn mà không lo ngại về tính kỵ nhau giữa hai loại thực phẩm này. 

Rau dền là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt giàu sắt, giúp cải thiện tuần hoàn máu hiệu quả. Khi kết hợp với thịt bò, món ăn không chỉ tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà còn hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón.

Món canh rau dền nấu thịt bò không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon, dễ ăn. Đặc biệt, cháo thịt bò nấu rau dền là lựa chọn hàng đầu của nhiều bà mẹ nhằm cung cấp đầy đủ protein và chất xơ cho trẻ nhỏ, giúp bé phát triển khỏe mạnh và tiêu hóa tốt.

2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh rau dền thịt bò

Nguyên liệu cần có

• Thịt bò: 300 gr
• Rau dền: 300 gr
• Tỏi: 4 tép
• Gừng: 1 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách chọn mua rau dền tươi ngon

• Rau dền tươi ngon thường có lá màu xanh hoặc đỏ tươi, cuống lá cứng cáp, không bị mềm nhũn.
• Bạn có thể kiểm tra bằng cách ngắt thử một đoạn nhỏ ở cuống lá. Nếu bề mặt bị ngắt có chất lỏng dính nhớt, đây là rau dền tươi.
• Tránh chọn những bó rau bị dập nát, úng nước hoặc có các đốm vàng trên lá, vì đây có thể là dấu hiệu của rau đã già, bị sâu bệnh hoặc phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Khi chọn thịt bò, bạn hãy ưu tiên những miếng có màu đỏ tươi, xen lẫn với phần gân trắng và mỡ màu vàng nhạt, vì đây là loại thịt bò tươi ngon.
• Dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt, nếu cảm nhận được độ chắc và đàn hồi, bạn có thể yên tâm mua. Nếu thịt có dấu hiệu mềm nhũn, thiếu độ đàn hồi thì có thể đó là thịt đã để lâu ngày.
• Tránh chọn những miếng thịt có màu tím tái, bốc mùi hôi tanh hoặc cầm lên thấy nhờn dính bất thường, vì đây thường là thịt kém chất lượng.

2. Hướng dẫn nấu canh rau dền thịt bò

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò.

Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi, dùng gừng đập dập chà đều lên thịt, để khoảng 2 phút.

Tiếp theo, rửa thịt với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Bạn thái thịt bò thành từng miếng nhỏ mỏng vừa ăn. Sau đó, đem thịt bò ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tỏi băm, để thấm gia vị khoảng 30 phút.

Mẹo khử mùi hôi thịt bò

• Cách 1: Ướp thịt bò với giấm trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Cách này giúp thịt vừa mềm vừa hết mùi hôi.
• Cách 2: Chà xát muối hạt lên thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa sạch bằng nước, giúp làm sạch và khử mùi hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế rau dền.

Đối với phần rau dền nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Bước 3: Nấu canh.

Bạn đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm thịt bò đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại, sau đó cho ra chén.

Tiếp tục đặt nồi lên bếp, thêm một ít nước vào chảo vừa xào thịt để tráng sạch, rồi đổ nước này vào nồi, thêm 1 lít nước nữa và đun sôi. Khi nước sôi, tăng lửa lớn, thêm rau dền cùng 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối.

Đợi nước sôi lại, thêm thịt bò đã xào vào nồi, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh rau dền thịt bò sau khi hoàn thành mang đến hương vị ngọt mát và bổ dưỡng. Thịt bò mềm ngọt, không dai, rau dền tươi xanh và nước canh đậm đà, vừa miệng. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn tuyệt vời từ món ăn này.

Tạm kết

Món canh rau dền thịt bò là sự kết hợp tuyệt vời, không chỉ đem lại hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú. Chỉ với vài ba bước như trên và khoảng 15 - 20 phút chế biến, bạn đã hoàn thành một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức.

Để nấu các món canh ngon, bạn hãy sắm một chiếc nồi inox chất lượng tốt cho căn bếp của mình. FPT Shop có bán nhiều mẫu nồi lẻ và bộ nồi inox giá tốt, nhiều dung tích để lựa chọn, cam kết chất liệu an toàn cho sức khỏe. Xem các sản phẩm tại đây:

Nồi giá rẻ

Xem thêm:

Bật mí 02 cách nấu canh rau dền ngọt ngon, thanh mát, bổ máu cho cả gia đình

Canh rong biển thịt bò siêu dễ, nấu nhanh gọn và ngon chuẩn vị với công thức đơn giản