Hướng dẫn cách nấu cháo khoai môn thơm ngon, béo bùi, cho ngày đông se lạnh

Ngoài những loại cháo quen thuộc như cháo gà hay cháo đậu xanh, thì cháo khoai môn cũng là một lựa chọn hấp dẫn không kém. Mời các bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp để chế biến món cháo khoai môn thơm ngon, đầy dinh dưỡng qua hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cháo khoai môn

• Gạo tẻ: 65g.
• Khoai môn: 225g.
• Tôm khô: 30g.
• Hành boa rô: 1 nhánh.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu: 1 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu xay, hạt nêm chay.

Cách chế biến cháo khoai môn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Khoai môn: Gọt vỏ, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn và ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để tránh bị thâm và giảm độ nhớt.

• Tôm khô: Ngâm với 100ml nước trong 20-25 phút cho mềm, sau đó chắt bỏ nước và cắt nhuyễn.

• Hành boa rô và hành lá: Rửa sạch, cắt khúc hành boa rô và cắt nhỏ hành lá.

Bước 2. Vo gạo và nấu cháo

• Vo gạo 1-2 lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và hạt gạo hỏng. 

• Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho gạo vào cùng 550ml nước và đun lửa lớn khoảng 20-25 phút cho đến khi gạo nở đều.

Bước 3. Xào khoai môn

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu và tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi dậy mùi, cho tôm khô vào đảo đều khoảng 2 phút.

• Tiếp tục thêm khoai môn vào chảo và xào trong khoảng 5-7 phút để khoai ngấm gia vị và dậy mùi thơm.

Bước 4. Nấu cháo khoai môn

• Khi cháo đã chín nở, thêm hỗn hợp khoai môn và tôm khô đã xào vào nồi cháo. Nấu tiếp với lửa vừa trong 15-20 phút cho khoai mềm nhừ.
• Thêm gia vị gồm: 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Khuấy đều cháo để các gia vị hòa quyện đậm đà.

Bước 5. Hoàn thành

• Khi khoai môn đã chín mềm, thêm hành boa rô cắt khúc vào nồi cháo và đun thêm 3 phút để dậy mùi thơm.
• Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều và tắt bếp.

Thưởng thức

Múc cháo ra tô, rắc thêm ít hành phi nếu thích. Cháo khoai môn nóng hổi, hương thơm hòa quyện của hành và tỏi phi, cùng vị bùi béo của khoai môn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món cháo khoai môn này đặc biệt phù hợp cho những ngày lạnh, giúp cơ thể thêm ấm áp và đầy năng lượng.

Mẹo hay để nấu cháo khoai môn thêm ngon

• Chọn khoai môn: Khoai môn ngon thường có màu trắng sữa với những vân tím nhạt, kích thước vừa phải và vỏ sần sùi. Nếu thấy khoai có vỏ nhẵn hoặc ít mắt, đó có thể là dấu hiệu của khoai bị sượng.
• Xào khoai trước khi cho vào cháo: Xào khoai môn cùng tôm khô giúp khoai không bị nát khi nấu và làm dậy hương thơm cho món cháo.
• Điều chỉnh độ đặc: Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng nước để cháo đặc hoặc loãng.

Lợi ích sức khỏe của cháo khoai môn

Khoai môn chứa nhiều chất xơ, vitamin B, C và các khoáng chất cần thiết, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Tôm khô cung cấp đạm và canxi, còn hành và tỏi giúp món ăn thêm bổ dưỡng, giúp cơ thể chống lại bệnh cảm lạnh và tăng cường sức khỏe.

Gợi ý một số biến tấu của cháo khoai môn

Nếu bạn yêu thích món cháo khoai môn, dưới đây là một số biến tấu mới lạ để giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng:

• Cháo khoai môn với thịt lươn: Lươn béo ngậy kết hợp cùng khoai môn bùi bùi tạo nên món cháo đậm đà và thơm ngon. Thịt lươn làm tăng hương vị, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho món cháo.
• Cháo khoai môn với trứng gà: Sự kết hợp giữa khoai môn và trứng gà mang đến hương vị thanh nhẹ, dễ ăn. Trứng gà giúp cháo có độ béo tự nhiên và tăng cường dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
• Cháo khoai môn với sò huyết: Với vị ngọt từ sò huyết, món cháo khoai môn trở nên độc đáo hơn bao giờ hết. Sò huyết cung cấp chất đạm và sắt, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người thiếu máu.

• Cháo khoai môn với nấm rơm: Nấm rơm có hương thơm đặc trưng và độ giòn dai, khi kết hợp với khoai môn tạo ra món cháo thanh đạm, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc những ai yêu thích món ăn nhẹ nhàng, tinh tế.

Mỗi món cháo khoai môn trên đều có hương vị riêng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình, mang lại sự đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng.

Tạm kết

Cháo khoai môn là món ăn ngon giàu dinh dưỡng, dễ chế biến. Với hương vị béo bùi của khoai môn, ngọt tự nhiên của tôm khô và sự kết hợp của các gia vị đơn giản, món cháo này chắc chắn sẽ trở thành món ăn ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị. Hy vọng với những hướng dẫn trong bài viết, bạn sẽ thành công khi trổ tài nấu cháo khoai môn cho cả gia đình thưởng thức.

Một chiếc nồi áp suất sẽ giúp bạn nấu cháo nhanh hơn, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Ghé ngay FPT Shop để chọn cho mình nồi áp suất chất lượng, tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho những bữa ăn gia đình!

Chọn mua ngay nồi áp suất Unie giá tốt tại đây:

• Nồi áp suất Unie.

Xem thêm:

• Nên nấu cháo bằng nồi cơm điện, nồi áp suất hay nồi nấu chậm?
• Mách bạn cách nấu cháo sườn thơm ngon và bổ dưỡng bằng nồi áp suất