5 công thức làm bánh mì bằng máy cực đơn giản, đảm bảo thơm ngon, nóng giòn

Từ lâu, bánh mì đã trở thành biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Rất nhiều người nghĩ rằng làm bánh mì sẽ phức tạp nhưng thực tế lại không hề như vậy. Đây là 5 công thức làm bánh mì bằng máy nướng lò vi sóng cực dễ tại nhà mà bạn có thể tham khảo.

Công thức làm bánh mì truyền thống bằng máy 

Đây là loại bánh mì trắng truyền thống với cách làm đơn giản như sau: 

Nguyên liệu

• 570g bột mì trắng.
• 25g bơ tách muối.
• 6,25g men nở.
• Gia vị: Đường, dầu ăn, muối.

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì trắng, men nở cùng 1 thìa nhỏ đường, một ít muối vào máy nhồi bột và nhồi trong 15 phút.

Bước 2: Sau khi nhồi bột, bạn dùng khăn ẩm đậy lại bột và ủ khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tiếp đến, bạn chia bột thành các phần nhỏ, kéo giãn và nhồi bột đều tay. Có thể dùng cây cán bột để cán bột ra thành các lát dài rồi cuộn lại, tạo hình bánh mì rồi ủ thêm 20 phút nữa.

Bước 4: Làm nóng máy nướng bánh mì ở nhiệt độ 250 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn cho bánh mì vào, xịt nước cho ẩm rồi nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra, xịt nước thêm lần nữa và nướng lần 2 trong thời gian 10 phút ở nhiệt độ 240 độ C.

Công thức làm bánh mì nguyên cám healthy

Tiếp theo là công thức làm bánh mì bằng máy đối với bánh mì nguyên cám!

Nguyên liệu

• 250gr bột mì nguyên cám.
• 3gr men nở.
• 170ml nước.
• Các gia vị: Dầu ăn, muối.

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì nguyên cám, muối, men nở vào bát. Từ từ thêm nước vào trộn đều để tạo độ kết dính. Sau đó, bạn ủ bột trong khoảng 45 phút.

Bước 2: Sau khi ủ bột, bạn dùng tay nhào bột liên tục cho đến khi đạt độ dẻo mịn, đàn hồi tốt.

Bước 3: Lúc này, bạn tiến hành tạo hình khối bánh như mong muốn, tiếp tục ủ bột lần 2 trong 45 phút cho nở đều.

Bước 4: Làm nóng máy nướng bánh mì ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng ở 170 độ C trong 30 phút là được.

Công thức làm bánh mì hoa cúc bổ dưỡng

Nếu thích bánh mì hoa cúc, đây là công thức làm bánh mì bằng máy dành cho bạn!

Nguyên liệu

• 230gr bột mì đa dụng.
• 5gr men nở.
• 2 quả trứng gà.
• 60ml sữa tươi không đường.
• 80gr bơ lạt.
• 1 ít hạnh nhân lát.
• 2,5ml tinh dầu hoa cam.
• Gia vị khác: Đường, muối.

Cách làm

Bước 1: Bạn pha men nở với 200ml nước ấm tầm 38 độ C. Tiếp theo, cho 1 ít đường vào, khuấy đều và để khoảng 15 phút cho tới khi men nổi váng.

Bước 2: Cho bột mì đa dụng cùng 1/4 muỗng cafe muối, 40gr đường, trứng gà vào hỗn hợp men nở, thêm tinh dầu hoa cam, 50gr bơ lạt và sữa tươi không đường vào, trộn đều.

Bước 3: Nhào bột bằng cách gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết ra xa. Tiếp tục xoay khối bột và lặp lại như vậy trong 10 phút. Khi thấy khối bột bắt đầu mịn lại, bạn thêm 30gr bơ lạt còn lại vào. Lặp lại động tác nhồi bột thêm 15 phút.

Bước 4: Bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 45 phút.

Bước 5: Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Vê thành khối dài khoảng 30cm rồi thắt bím lại. Ủ bột lần 2 khoảng 20 phút. Sau đó, bạn dùng chổi quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rắc thêm hạnh nhân lát.

Bước 6: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 5 phút. Tiếp đến, bạn cho bánh vào nướng 160 độ C trong 10 phút, sau đó lật bánh và nướng thêm 5 phút.

Công thức làm bánh mì sandwich đen cho người ăn kiêng

Thường xuyên ăn bánh mì sandwich đen được cho đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm như sau:

Nguyên liệu

• 420gr bột mì nguyên cám.
• 6gr men nở.
• 2 muỗng mật ong.
• Gia vị: Muối, dầu oliu.

Cách làm

Bước 1: Bạn cho bột mì nguyên cám, men nở và 1 muỗng muối nhỏ vào bát đựng, trộn đều.

Bước 2: Đổ thêm 350ml nước ấm khoảng 40 độ C vào bát bột, thêm 2 muỗng mật ong và 1 thìa dầu oliu vào, đảo đều. Tiếp đến, bạn thực hiện nhào bột bằng cách gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lặp đi lặp lại trong 20 phút rồi ủ bột 90 phút.

Bước 3: Lấy khối bột đã ủ ra, dùng tay gấp các mép bột lại, lăn nhẹ để tạo hình trụ dài. Sau đó, bạn lại tiếp tục ủ lần 2 trong 30 phút.

Bước 4: Làm nóng máy nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút rồi cho bánh vào nướng từ khoảng 25 - 30 phút ở 170 độ C là xong.

Công thức làm bánh mì sandwich vị nho mềm dai

Công thức làm bánh mì bằng máy cuối cùng mà FPT Shop gợi ý tới bạn chính là bánh mì sandwich vị nho.

Nguyên liệu

• 250gr bột bánh mì.
• 30gr bơ lạt.
• 80gr nho khô.
• 1 quả trứng gà.
• 1 lòng đỏ trứng.
• 5gr men nở.
• 50ml sữa tươi không đường.
• Gia vị: Đường, muối.

Cách làm

Bước 1: Cho 80gr nho khô vào bát ngâm với ít nước lọc trong 10 phút. Sau đó, bạn chắt bỏ phần nước ngâm, vớt nho ra và để ráo.

Bước 2: Trong một chiếc bát khác, bạn cho 60ml nước lọc và men nở, khuấy đều. Tiếp tục thêm 1/4 thìa muối, 1/2 thìa đường cùng sữa tươi không đường, trứng gà vào, khuấy đều. Tiếp tục thêm 250gr bột bánh mì, trộn đều cho kết dính.

Bước 3: Dùng tay nhồi sơ khối bột, sau đó để bột nghỉ 15 phút. Tiếp đến, bạn lấy khối bột ra và thêm 30gr bơ lạt. Nhào bột bằng cách gấp bột lại, dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lặp lại trong 7 phút rồi ủ bột 15 phút.

Bước 4: Tiếp đến, bạn cán mỏng khối bột cho giống hình chữ nhật, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và rắc thêm một ít nho khô.

Bước 5: Làm nóng máy nướng bánh mì ở 180 độ C trong 10 phút. Nướng bánh ở mức 180 độ C trong 30 phút.

Tạm kết

FPT Shop hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công 5 công thức làm bánh mì bằng máy này để có được những chiếc bánh nóng giòn tại nhà. Nếu không có máy nướng bánh mì, bạn còn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh. Đến ngay gian hàng của FPT Shop để chọn mua sản phẩm phù hợp:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bánh mì sandwich thơm ngon, tơi xốp, mềm mịn, đơn giản ngay tại nhà
• 2 công thức làm bánh mì bằng lò nướng ngon, dễ làm mà bạn có thể thực hiện tại nhà