Mách bạn 4 cách làm cốt lết rim thơm ngon, đậm đà, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn

Chắc chắn rằng, bất kỳ ai đã từng thưởng thức qua cốt lết rim đều không thể quên được hương vị thơm ngon và đậm đà của nó. Đây là một món ăn dễ chế biến và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để món cốt lết rim thêm phần đặc biệt và hấp dẫn hơn, bạn có thể tìm hiểu 4 cách làm sau đây để giúp bữa ăn của gia đình thêm phong phú và ngon miệng!

4 cách làm cốt lết rim thơm ngon, đậm đà

1. Sườn cốt lết rim mặn ngọt

Sườn cốt lết rim mặn ngọt là một món ăn dễ làm, cực kỳ đưa cơm và được nhiều người yêu thích. Chỉ cần một chút gia vị cơ bản, bạn đã có thể tạo ra món sườn cốt lết thơm ngon, đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn và ngọt, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì không gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu:

• 5 miếng thịt cốt lết, thái mỏng  
• 2 củ hành tím  
• 3 tép tỏi  
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay  
• 2 thìa canh nước mắm  
• Một ít hành lá  
• Các gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu

Cách chế biến:  

• Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt cốt lết bằng muối để khử mùi, sau đó thái miếng mỏng khoảng 0.5 cm để thịt dễ thấm gia vị và không bị dai.  
• Chuẩn bị gia vị: Tiến hành băm nhỏ hành tím và tỏi. Đồng thời, hành lá được thái nhỏ để rắc lên món ăn sau khi nấu xong.  
• Ướp thịt: Cho thịt vào một tô, thêm nước mắm, hạt tiêu và hành tím đã băm vào ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.  
• Chiên thịt: Đun nóng chảo và cho 100ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Hãy chiên miếng cốt lết cho hơi cháy cạnh để món ăn thêm phần thơm ngon.  
• Rim thịt: Sau khi thịt đã chiên xong, cho hành tỏi băm vào chảo đảo đến khi thơm rồi thêm nước mắm, đường, xì dầu và khoảng 50ml nước lọc. Đun sôi và nấu đến khi nước sốt sệt lại, thấm đều vào thịt.  
• Hoàn thành: Sau khi hoàn tất, cho sườn cốt lết ra đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ.

Thành phẩm:

Món sườn cốt lết rim mặn ngọt có màu vàng cánh gián đẹp mắt với hương thơm của hành tỏi và tiêu. Vị mặn ngọt hài hòa thấm đều trong từng miếng thịt, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, hứa hẹn sẽ trở thành món khoái khẩu trong mỗi bữa cơm gia đình.

2. Sườn cốt lết rim nước dừa

Món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua trong mâm cơm gia đình chính là sườn cốt lết rim nước dừa. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của cốt lết và vị ngọt thơm tự nhiên của nước dừa, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Nguyên liệu:

• 500g sườn cốt lết
• 200ml nước dừa
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt thái nhỏ
• 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• Hành lá thái nhỏ và dưa leo (dùng trang trí)

Cách chế biến:

• Sơ chế thịt: Rửa sạch sườn cốt lết, sau đó dùng muối hạt xát qua bề mặt thịt để khử chất bẩn, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Ướp thịt: Cho sườn vào tô, thêm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt thái nhỏ và hạt tiêu xay. Tiến hành trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị hoàn toàn.
• Chiên thịt: Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 3 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý, giữ lại phần nước ướp để không cho vào chiên cùng thịt.
• Rim sườn: Khi thịt đã vàng đều, thêm tỏi vào chảo và đảo cho đến khi tỏi dậy mùi thơm. Sau đó, cho phần nước ướp thịt vào chảo cùng với 200ml nước dừa. Đun sôi và nấu đến khi nước sệt lại, thấm đều vào thịt.
• Hoàn thành: Sau khi món ăn đã chín và nước sốt đã đặc lại, cho sườn ra đĩa và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Thành phẩm:

Món sườn cốt lết rim nước dừa sau khi hoàn thành có màu vàng cánh gián đẹp mắt, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Phần nước dừa đặc sệt bao phủ đều lên miếng thịt, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.

3. Sườn cốt lết rim me

Một món ăn độc đáo và mới lạ không thể bỏ qua chính là sườn cốt lết rim me. Chỉ cần nghe tên là bạn đã có thể hình dung ra sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua của me, mặn của nước mắm và ngọt nhẹ từ đường, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và phù hợp cho mâm cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 500g sườn cốt lết  
• 50g me vắt  
• 1 thìa canh tương ớt  
• 3 thìa canh xì dầu  
• Hành lá (thái nhỏ)  
• 3 tép tỏi băm  
• Các gia vị thông dụng: dầu ăn, mắm, muối, đường  

Cách chế biến:  

• Sơ chế thịt: Rửa sạch sườn cốt lết, sau đó dùng muối xát qua bề mặt thịt để loại bỏ chất bẩn, rồi rửa lại với nước sạch.  
• Chuẩn bị nước sốt: Lọc lấy nước cốt của 50g me, cho vào một bát con. Thêm vào bát 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê xì dầu, rồi khuấy đều để các gia vị hòa quyện. 
• Chiên sườn: Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 3 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.  
• Rim sườn: Chắt bỏ phần dầu thừa trong chảo, để lại một ít dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ phần nước sốt me vào, rim sườn cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào thịt.  
• Trình bày: Sau khi rim xong, cho sườn ra đĩa và rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Thành phẩm:

Sườn cốt lết rim me sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của me. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm mại kết hợp cùng vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. 

4. Sườn cốt lết rim mật ong

Món sườn cốt lết rim mật ong là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình với hương vị ngọt ngào và đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp để thử làm món sườn cốt lết rim mật ong ngay hôm nay!

Nguyên liệu:

• 400g sườn cốt lết  
• 1 thìa canh mật ong  
• 2 củ hành tím băm nhuyễn  
• 1 muỗng canh nước màu  
• Các gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách chế biến:  

• Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn cốt lết, sau đó dùng muối hạt xát lên bề mặt thịt để khử chất bẩn, rồi rửa lại với nước và để ráo.  
• Đập thịt: Dùng búa đập nhẹ vào miếng sườn hoặc sống dao đập nhẹ để thịt dễ ngấm gia vị hơn khi ướp.  
• Ướp thịt: Cho sườn vào tô, thêm hành tím băm nhuyễn, mật ong, nước màu, muối, đường, tiêu xay và trộn đều. Để thịt ướp trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.  
• Chiên sườn: Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho sườn vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều và cháy cạnh hai mặt. Lưu ý, giữ lại phần nước ướp để sử dụng sau.  
• Rim sườn: Đổ phần nước ướp vào chảo và thêm một ít nước. Rim sườn cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào thịt.  
• Hoàn thành: Khi món ăn đã chín, cho sườn ra đĩa và rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí (nếu thích).

Thành phẩm:

Món sườn cốt lết rim mật ong có màu nâu đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của mật ong và tiêu hòa quyện, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Vị mặn ngọt của sườn hòa quyện với sự ngọt ngào từ mật ong làm cho món ăn trở nên rất dễ ăn và đưa cơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình bạn.

Tạm kết

Với 4 cách làm cốt lết rim thơm ngon, đậm đà ở trên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu bữa cơm hàng ngày trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mỗi món ăn đều mang lại một hương vị độc đáo, giúp làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Hãy thử ngay các công thức này để chiêu đãi cả gia đình những bữa ăn đầy ắp niềm vui và sự ấm cúng!

Để việc chế biến các món ăn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo và sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu. Thiết bị này sẽ giúp bạn chiên sườn cốt lết mà không cần phải dùng nhiều dầu mỡ, từ đó tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Tham khảo thông tin sản phẩm tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Top 15 món ăn chế biến từ thịt cốt lết thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình
• 2 cách ướp thịt cốt lết nướng nồi chiên không dầu mà bạn nhất định phải bổ sung ngay vào thực đơn
• Thêm món cốt lết rim nước dừa ngọt thơm đậm đà cho bữa cơm gia đình hấp dẫn