Bỏ túi công thức làm gà tre nướng muối ớt dễ làm, thơm ngon

Gà tre nướng muối ớt là một trong những món nướng được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Thịt gà tre chắc ngọt hòa quyện với vị cay nồng của ớt, chút mằn mặn từ muối và mùi thơm đặc trưng khi nướng khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Chỉ cần một chút khéo léo và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu công thức làm món gà tre nướng muối ớt qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món gà tre nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Gà tre: 1 con.
Muối hột: 2 muỗng canh.
Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
Chanh: 1 quả.
Gừng: 1 củ.
Tỏi: 5 tép.
Hành tím: 3 củ.
Sả: 1 nhánh.
Mật ong: 1 muỗng canh (tùy thích).
Dầu ăn: 2 muỗng canh.

Cách chọn gà tre ngon cho món nướng

Một trong những bí quyết giúp làm món gà tre nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà hương vị nằm ở khâu chọn nguyên liệu. Gà tre tươi, chắc thịt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn, thịt ngọt tự nhiên và không bị khô khi nướng. Để chọn gà tre ngon, bạn nên:

Chọn gà tre thả vườn: Gà thả vườn thường có thịt săn chắc, ít mỡ và thơm ngọt hơn gà công nghiệp. Bạn nên chọn gà có cân nặng từ 800g - 1kg là vừa đẹp để nướng.
Quan sát lớp da: Da gà phải có màu vàng tự nhiên, không quá sậm hoặc loang lổ. Khi chạm vào da thấy độ đàn hồi tốt, không bị nhớt hay bầm tím.
Kiểm tra thịt: Bạn ấn nhẹ vào phần ức và đùi gà, nếu thấy thịt săn chắc, không quá mềm nhão thì đây là dấu hiệu của gà khỏe mạnh.
Chọn gà còn tươi: Nếu mua gà đã làm sẵn, bạn hãy chọn con có mắt sáng, mào đỏ, chân vàng, không có dấu hiệu thâm tím hay tụ máu.
Tránh gà quá già: Gà già khi nướng sẽ bị dai, khó thấm gia vị. Gà quá non thì thịt nhão, không ngọt. Vì vậy, bạn hãy chọn gà vừa tầm để đảm bảo độ mềm ngọt và thơm ngon khi nướng.

Quy trình chế biến gà tre nướng muối ớt tại nhà

Bước 1: Sơ chế gà

Gà tre có kích thước nhỏ, thịt săn chắc nên rất thích hợp để nướng. Nếu bạn mua gà đã làm sẵn, hãy rửa kỹ với nước muối pha chanh để loại bỏ mùi tanh và giúp thịt gà thơm hơn khi nướng. Sau đó, bạn để gà ráo nước tự nhiên hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Bước sơ chế này tuy đơn giản nhưng rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ mềm ngọt của thịt sau khi nướng.

Bước 2: Làm sốt

Tiếp tới, bạn tiến hành làm sốt ướp gà bằng cách xay nhuyễn hành tím, tỏi, sả và ớt tươi. Tiếp theo, bạn trộn đều các nguyên liệu với hạt ngò, dầu điều, nước mắm, muối hồng, đường, ớt bột và tiêu xay.

Bước 3: Ướp gà

Sau khi đã chuẩn bị nước sốt, bạn dùng nĩa xăm nhẹ lên thịt gà để gia vị dễ dàng thấm sâu vào từng thớ thịt. Tiếp đó, bạn dùng cọ thực phẩm quét đều nước sốt lên toàn bộ thân gà, cả bên ngoài lẫn bên trong bụng gà.

Để gia vị thấm đều hơn, bạn có thể đeo găng tay và mát xa nhẹ nhàng phần thịt gà. Nếu bạn có thời gian, hãy ướp gà ít nhất 6 - 8 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Nướng gà

Khi gà đã thấm gia vị, bạn tiến hành nướng gà thành hai lần để đảm bảo thịt bên trong chín mềm mà da bên ngoài vẫn vàng giòn hấp dẫn. Trước tiên, bạn làm nóng nồi nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi hoặc thêm một ít lá chuối để tạo hương thơm tự nhiên cho món ăn. Đặt gà vào nồi và nướng lần đầu trong 30 phút.

Kế tiếp, bạn pha dầu mè với mật ong rồi dùng cọ quét hỗn hợp này lên da gà và rắc thêm ít ớt bột để tăng màu sắc bắt mắt. Nướng lần hai ở 200 độ C trong 10 phút, đến khi da gà vàng óng, giòn rụm là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành

Gà tre nướng muối ớt sau khi nướng xong sẽ có màu vàng đỏ hấp dẫn, da giòn cay nhẹ, thịt bên trong mềm ngọt và dậy lên hương thơm đặc trưng của sả và tỏi. Nếu bạn muốn món ăn thêm tròn vị, bạn có thể chuẩn bị thêm chút xôi dẻo hoặc bánh tráng, rau xanh để ăn kèm cũng rất hợp lý.

Tạm kết

Gà tre nướng muối ớt là món ăn hoàn hảo để bạn làm mới thực đơn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè trong những buổi tụ họp. Từ khâu sơ chế, làm sốt, ướp gà cho đến lúc nướng đều không quá phức tạp, nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn. Chúc bạn làm món gà tre nướng muối ớt này thành công.

Nếu bạn đang muốn mua cho gia đình một chiếc lò nướng chính hãng, chất lượng trong tầm giá, hãy đến ngay FPT Shop để tìm kiếm và lựa chọn. Tham khảo ngay tại: