Cách làm gỏi xoài tôm thịt chua chua, ngọt ngọt cực kỳ đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món gỏi xoài tôm thì đừng bỏ lỡ bài viết ngày hôm nay nhé. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm gỏi xoài tôm thịt thơm ngon, càng ăn càng mê.

Gỏi xoài tôm thịt hải sản

Nguyên liệu

• Xoài xanh: 1 quả (khoảng 500g)
• Thịt ba chỉ: 150g
• Mực ống: 100g
• Tôm sú: 100g (có thể thay bằng bạch tuộc hoặc nghêu tùy thích)
• Cà rốt: 1 củ (khoảng 100g)
• Dưa chuột: 1 quả (khoảng 150g)
• Hành tây: ½ củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 quả (tùy theo khẩu vị)
• Rau thơm: Rau răm, húng quế, kinh giới (chọn rau thơm tùy theo sở thích của bạn)
• Đậu phộng: 50g, rang vàng
• Gia vị: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch xoài, cà rốt và dưa chuột sau đó bào thành sợi nhỏ.
• Hành tây thái mỏng và ngâm nước đá để giảm bớt vị cay.
• Rửa sạch rau thơm và thái nhỏ.
• Đậu phộng rang vàng giòn sau đó giã nhỏ.
• Ớt và tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn

Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào một chén nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nêm nếm thêm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, rưới đều nước mắm đã pha, rồi trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó rắc đậu phộng lên trên. 

Bước 4: Trình bày

Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng rau thơm để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Thành phẩm gỏi xoài tôm thịt hải sản

Gỏi xoài tôm thịt hải sản sau khi hoàn thành không chỉ có màu sắc vô cùng bắt mắt mà còn có hương vị vô cùng độc đáo. Vị chua ngọt của xoài, độ dai ngọt của hải sản, kết hợp với hương thơm tươi mát của rau mùi tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. Đây sẽ là một món ăn khai vị hoàn hảo cho những bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt. 

Gỏi xoài tôm thịt kiểu Thái Lan

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm tươi: 200g
• Xoài xanh: 1 quả (khoảng 500g)
• Hành tím: 2 củ
• Ớt chuông: 2 quả
• Ớt hiểm: 2 quả (tùy độ cay mà điều chỉnh)
• Sả: 3 cây
• Lá chanh: 5 lá
• Đậu phộng rang: 50g
• Gia vị: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 tép tỏi, ½ muỗng cà phê ớt băm.

Cách làm gỏi tôm thịt kiểu Thái Lan 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm, sau đó luộc chín và bóc vỏ. Để tôm thêm ngọt và thơm, bạn có thể thêm vài lát gừng vào khi luộc.
• Xoài rửa sạch, sau đó thái hoặc bào thành sợi mỏng. Ngâm xoài trong nước đá pha chút muối khoảng 10 phút để xoài giữ độ giòn và màu tươi sáng.
• Rửa sạch ớt chuông với nước muối, sau đó thái sợi mỏng tương tự như xoài. 
• Cho đậu phộng lên chảo rồi rang ở lửa khoảng 5-8 phút cho đậu phộng vàng giòn, ngả vàng. Sau đó để nguội tầm 2 -3 phút rồi vo cho bong sạch vỏ bên ngoài. 
• Băm nhỏ hành tím, ớt, sả.
• Lá chanh thái thành sợi mỏng, chỉ sử dụng một lượng vừa đủ để tránh làm gỏi bị đắng.

Bước 2: Pha nước trộn

• Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào 1 chén nhỏ.
• Khuấy đều cho đường tan và các gia vị hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa hợp khẩu vị của mình.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho xoài, tôm, hành tím, ớt chuông, sả và lá chanh vào tô lớn. Rưới nước trộn, trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Sau khi đã trộn đều, lấy đậu phộng đã rang rắc đều lên phía trên

Bước 4: Trình bày

Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và vài lát ớt để thành phẩm trông đẹp mắt hơn.

Thành phẩm gỏi xoài tôm thịt kiểu Thái Lan

Gỏi xoài tôm thịt kiểu Thái Lan sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với sợi xoài xanh giòn giòn, tôm màu cam kết hợp cùng sắc đỏ của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của xoài hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của tôm, vị cay nồng của ớt tạo nên một cảm giác tê tê đầu lưỡi vô cùng thú vị. 

Gỏi xoài tôm thịt chay

Nguyên liệu

• Xoài xanh: 500g
• Đậu phụ: 2 miếng
• Cà rốt: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Rau thơm: Rau răm, kinh giới, tía tô
• Đậu phộng rang: 50g
• Gia vị: 3 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 tép tỏi, ½ muỗng cà phê ớt băm.

Cách làm gỏi xoài tôm thịt chay 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bào xoài thành sợi mỏng và ngâm trong nước đá có pha chút muối và chanh trong khoảng 10 phút để xoài giòn hơn, giữ được màu sắc tươi sáng và giảm bớt vị chát.
• Nếu dùng đậu hũ non, bạn có thể cắt  thành những khối vuông vừa ăn, sau đó chiên hoặc áp chảo cho thơm. Nếu bạn đã mua sẵn đậu hũ chiên thì chỉ cần cắt thành từng khối vuông rồi trực tiếp trộn gỏi mà không cần chiên lại. 
• Cà rốt thực hiện bào sợi hoặc thái lát mỏng đều được. Để cà rốt giữ được màu sặc tươi đẹp, bạn có thể ngâm cà rốt vào nước lạnh.
• Băm nhỏ hành tím và ớt.
• Với rau thơm hãy nhặt và rửa kỹ sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn

• Cho nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào một cái chén nhỏ.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và gia vị hòa quyện vào nhau, sau đó nêm nếm cho nước trộn vừa khẩu vị riêng của gia đình.

Bước 3: Trộn gỏi

• Chọn một cái tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và tô. Dùng đũa trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tránh trộn quá mạnh tay sẽ làm nát sợi xoài và rau. Trong quá trình trộn, bạn nên nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
• Sau khi trộn đều, bạn rắc đều đậu phộng rang lên để tăng thêm hương vị và độ giòn của gỏi.

Bước 4: Trình bày

Chọn một cái đĩa màu sáng hoặc đĩa trắng sau đó múc gỏi ra đĩa xếp thành hình tròn hoặc theo ý thích của bạn, xếp rau thơm và cắt ớt lên phía trên.

Thành phẩm gỏi xoài tôm thịt chay

Nộm xoài tôm thịt chay là một món ăn thanh mát, đầy màu sắc và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của xoài, vị béo ngậy của đậu phụ, cùng với sự giòn tan của các loại rau củ. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh mát.

Gỏi xoài tôm thịt thập cẩm

Nguyên liệu

• Xoài xanh: 1 - 2 quả (khoảng 500g)
• Tôm: 200g (tôm sú hoặc tôm tươi)
• Thịt ba chỉ: 150g, thái lát mỏng
• Hải sản: 100g mực ống, 100g tôm sú, 50g nghêu (hoặc loại khác tùy sở thích)
• Cà rốt: 1 củ (khoảng 100g)
• Dưa chuột: 1 quả (khoảng 150g)
• Hành tây: ½ củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 quả (điều chỉnh theo độ cay mong muốn)
• Rau thơm: Rau răm, húng quế, kinh giới (mỗi loại một ít)
• Đậu phộng: 50g
• Gia vị: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đối với xoài, bạn gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi hoặc bào mỏng. Sau đó ngâm trong nước đá pha chút muối khoảng 15 phút để giòn và giữ màu tươi.
• Luộc chín tôm để nguội, sau đó lột vỏ.
• Tương tự, bắc nồi luộc thịt ba chỉ, sau đó để nguội rồi thái miếng vừa ăn.
• Mực ống, tôm sú luộc chín, nghêu hấp chín. Tất cả cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt, dưa chuột bào sợi hoặc thái mỏng. Hành tây thái mỏng.
• Băm nhỏ tỏi ớt.
• Rửa sạch và thái nhỏ rau thơm.

Bước 2: Pha nước trộn

• Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, dầu ăn, bột ngọt (nếu dùng) vào một bát nhỏ.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các gia vị hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên và trộn đều nhẹ nhàng, sau đó rắc đậu phộng lên trên.

Bước 4: Trình bày

Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng vài lát ớt, rau thơm và vài hạt đậu phộng. Bày kèm bánh phồng tôm để thưởng thức.

Thành phẩm gỏi xoài thập cẩm

Sau khi hoàn thành sẽ có một đĩa gỏi đầy màu sắc, với những sợi xoài xanh giòn, những con tôm hồng tươi, thịt ba chỉ thái mỏng, các loại hải sản được xếp xen kẽ. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của xoài, cùng với đó là vị dai giòn của hải sản, thịt và độ giòn của rau củ.

Gỏi xoài tôm thịt sốt thái

Nguyên liệu

• Xoài xanh: 1 quả (khoảng 500g)
• Tôm: 200g (tôm sú hoặc tôm tươi)
• Thịt ba chỉ: 150g
• Cà rốt: 1 củ (khoảng 100g)
• Dưa chuột: 1 quả (khoảng 150g)
• Hành tây tím: ½ củ
• Ớt: 2 quả (tùy theo độ cay)
• Tỏi: 3 tép
• Rau thơm: Rau răm, húng quế, kinh giới (mỗi loại một nắm nhỏ)
• Đậu phộng: 50g
• Gia vị: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 quả chanh, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường thốt nốt, 2 muỗng nước cốt me, 1 muỗng dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Thực hiện gọt vỏ xoài, bỏ hạt và bào sợi. Sau đó, ngâm vào nước đá có pha chút muối khoảng 15 phút để xoài giòn và không bị thâm.
• Đối với tôm và thịt, hãy luộc chín, để nguội, thái miếng vừa ăn.
• Cà rốt, dưa chuột, hành tây bào sợi hoặc thái mỏng. 
• Băm nhỏ tỏi và ớt.
• Rửa sạch và thái nhỏ rau thơm.

Bước 2: Pha nước sốt Thái

• Đầu tiên, hãy cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
• Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt bột, đường thốt nốt, nước cốt me vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các gia vị hòa quyện.
• Đổ hỗn hợp gia vị vào chảo dầu phi thơm, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một cái tô lớn, sau đó rưới đều nước sốt Thái lên và trộn đều nhẹ nhàng.

Bước 4: Trình bày

Cho gỏi ra đĩa và trang trí bằng rau thơm và đậu phộng rang.

Thành phẩm gỏi xoài tôm thịt sốt thái

Món gỏi xong khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp  dẫn, là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của xoài, vị dai của hải sản và thịt cùng hương vị đậm đà của nước sốt Thái. Món gỏi mang lại cảm giác tươi mát, kích thích vị giác, rất phù hợp để dùng trong những ngày hè nóng bức hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc.

Lời kết

Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn các cách làm gỏi xoài tôm thịt cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã bỏ túi cho mình được công thức làm gỏi mà mình tâm đắc nhất nhé. Cảm ơn bạn đã đón đọc bài viết ngày hôm nay!

Nếu bạn đã là một người yêu bếp và đam mê nấu ăn thì không thể bỏ qua các sản phẩm nhà bếp chất lượng, đáng tin cậy tại FPT Shop. Hiện tại, chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm bếp chính hãng với mức giá hợp lý, cùng với đó là ưu đãi cực khủng đến cho khách hàng.

Nồi lẩu điện

Xem thêm:

• Thử ngay 4 cách làm gỏi dưa leo giòn ngon, thanh mát, dễ thực hiện ngay tại nhà
• Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt, tai heo giòn ngon chuẩn vị tại nhà chỉ với 30 phút