Cách làm kem mít bằng máy xay sinh tố dẻo mịn, không dăm đá

Kem mít bằng máy xay sinh tố là bí quyết để bạn mang đến một món tráng miệng vừa ngon vừa nhanh chóng. Với công thức đơn giản, món kem này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng FPT Shop khám phá các bước thực hiện đơn giản ngay sau đây.

Nguyên liệu để làm kem mít bằng máy xay sinh tố

Để làm kem mít bằng máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Mít chín: 1kg
Sữa tươi không đường: 1 lít
Sữa đặc: 200g
Bột bắp: 15-20g
Nước lọc: 40-50ml
Muối: 1/4 muỗng cà phê

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm túi ni lông, ly nhỏ hoặc hộp lớn để chứa kem tùy theo sở thích.

Bí quyết chọn mít ngọt

Khi chọn mít, hãy ưu tiên những quả tròn đều, không bị lõm hay méo mó. Những phần lõm thường là dấu hiệu mít dễ bị sâu, múi cứng hoặc nhiều xơ. Quả mít chất lượng sẽ có gai lớn, phân bố đều, không quá dài hay nhọn, khoảng cách giữa các gai cách xa nhau.

Cầm quả mít lên, nếu cảm thấy nặng tay, đó là dấu hiệu tốt. Gõ nhẹ vào vỏ hoặc búng tay, nghe âm thanh vang và trong là bạn đã tìm được quả mít thơm ngon.

Hướng dẫn làm kem mít bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Sơ chế mít

Sau khi tách hạt, bạn cân đủ 1kg thịt mít. Nếu múi mít lớn, bạn có thể cắt nhỏ để dễ xay hơn, đặc biệt khi sử dụng máy xay sinh tố có dung tích nhỏ.

Việc lựa chọn loại mít cũng rất quan trọng. Mít quê thường ngọt đậm, thơm nồng, phù hợp với công thức này mà không cần thêm nhiều đường. Nếu bạn dùng mít Thái hoặc mít Mã Lai, hãy nếm thử để điều chỉnh độ ngọt bằng cách tăng lượng sữa đặc hoặc thêm đường phèn nhé!

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa

Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ 600ml sữa tươi không đường vào và đun với lửa vừa. Khi sữa bắt đầu nóng, bốc khói nhẹ và sôi lăn tăn, bạn cho 200g sữa đặc vào, khuấy đều để sữa đặc tan hoàn toàn.

Lưu ý: Không để sữa sôi bùng vì điều này có thể làm mất đi vị ngọt tự nhiên và khiến sữa bị tách nước. Nếu bạn muốn kem ngọt hơn, hãy nếm thử hỗn hợp và thêm đường phèn tùy ý.

Để tăng độ đậm đà, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp.

Để kem đạt độ mịn hoàn hảo và không bị dăm đá, bí quyết nằm ở việc sử dụng bột bắp. Bạn hãy pha 15-20g bột bắp với 40-50ml nước lọc, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp loãng.

Khi sữa trên bếp đã nóng và sữa đặc tan hết, bạn từ từ đổ bột bắp vào, vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp sánh nhẹ, bột bắp chín hoàn toàn. Lúc này, hỗn hợp sẽ có độ đặc vừa phải, lý tưởng để làm kem.

Tắt bếp và để sữa nguội bớt ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian chờ, bạn có thể chuyển sang bước xay mít.

Bước 3: Xay mít với sữa tươi

Lấy 1kg mít và 400ml sữa tươi không đường còn lại, cho vào máy xay sinh tố. Nếu máy của bạn có dung tích nhỏ, hãy chia mít và sữa thành hai phần để xay riêng để đảm bảo hỗn hợp được xay đều và mịn.

Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh độ mịn của thành phẩm. Nếu muốn kem mịn hoàn toàn, hãy xay kỹ đến khi mít nhuyễn mịn. Nếu thích cảm nhận những miếng mít nhỏ khi ăn, bạn chỉ cần xay vừa phải để hỗn hợp còn hơi lợn cợn.

Bước 4: Trộn hỗn hợp và tạo hình kem

Khi hỗn hợp sữa đã nguội bớt, bạn đổ phần mít đã xay vào và khuấy đều. Việc trộn kỹ ở bước này rất quan trọng để đảm bảo kem có độ mịn và hương vị hòa quyện. Hãy dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy liên tục trong vài phút nhé!

Tiếp theo, bạn có thể chọn cách tạo hình kem theo ý thích:

Kem túi: Sử dụng túi ni lông hoặc túi zip nhỏ. Để dễ rót, bạn có thể dùng ca có miệng rót hoặc cắt đầu chai nước ngọt làm phễu. Rót hỗn hợp kem vào túi, chừa lại một khoảng trống để buộc dây. Lưu ý không rót quá đầy để tránh tràn khi buộc.
Kem ly: Đổ hỗn hợp vào các ly nhỏ, đậy nắp hoặc bọc màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ đông.
Kem hộp: Đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp, đậy kín và cho vào ngăn đông. Để kem mịn hơn, cứ sau 2 giờ, bạn lấy hộp kem ra, dùng muỗng khuấy đều, lặp lại 2-3 lần.

Bước 5: Đông lạnh và thưởng thức

Cho kem vào ngăn đông tủ lạnh và chờ từ 8-10 tiếng. Với kem túi hoặc kem ly, bạn không cần khuấy lại trong quá trình đông lạnh vì hỗn hợp đã được chia nhỏ, giúp kem đông đều và không bị dăm đá. Với kem hộp, việc khuấy định kỳ như đã hướng dẫn sẽ đảm bảo kem mịn màng hơn.

Sau khi đã đông hoàn toàn, bạn sẽ nhận thấy kem có độ mềm dẻo, không quá cứng. Khi bóp nhẹ túi kem, bạn vẫn cảm nhận được sự dẻo dai, chứng tỏ kem đạt chuẩn. Lấy kem ra, cắt túi hoặc múc từ ly/hộp và thưởng thức ngay. Vị ngọt thanh của mít hòa quyện với độ béo của sữa sẽ khiến bạn không thể dừng lại!

Kết lại

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra món kem mít bằng máy xay sinh tố thơm ngon, dẻo mịn. Đây là cách tuyệt vời để mang đến niềm vui ẩm thực cho gia đình trong những ngày hè oi bức. Hãy dành thời gian vào bếp để chiêu đãi cả nhà bằng món kem mát lạnh này nhé!

Để bảo quản món kem mít luôn mát lạnh và hoàn hảo, hãy chọn ngay tủ lạnh Toshiba chất lượng tại FPT Shop! Sản phẩm chính hãng, thiết kế hiện đại, tiết kiệm điện cùng chế độ bảo hành uy tín sẽ mang đến sự an tâm tuyệt đối. Bấm vào liên kết dưới đây để chọn ngay!