Cách làm nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm chay thêm hấp dẫn

Nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu là món ăn hấp dẫn, dễ làm và đầy đủ hương vị. Với sự kết hợp của nấm đùi gà giòn dai, đậu hũ mềm mịn và sốt kho tiêu đậm đà, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cùng vào bếp và thử ngay công thức nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu này để đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nấm đùi gà: 4 cây.
• Đậu hũ ta: 270 gram.
• Nấm tai mèo: 1 cây.
• Hành Boaro: 2 muỗng canh.

Gia vị:

• Nước mắm chay.
• Tiêu.
• Đường.
• Tương ớt.
• Dầu mè.

Dụng cụ thực hiện:

• Hộp đựng thực phẩm, dao, quánh nấu bột, khăn xô...

Cách chế biến nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà: Bạn cắt bỏ phần chân nấm, sau đó ngâm nấm trong nước muối loãng từ 3-5 phút để khử tạp chất. Sau đó, bạn rửa sạch nấm và để ráo nước. Dùng dao lấy ruột nấm ra và băm nhỏ.
• Nấm tai mèo: Bạn ngâm nấm tai mèo với nước lạnh từ 1-2 tiếng cho nở, sau đó cắt bỏ gốc và băm nhỏ.
• Đậu hũ ta: Bạn rửa sạch, sau đó bóp nhuyễn đậu hũ cho vào tô.
• Hành Boaro: Bạn nhặt lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2. Trộn nguyên liệu

• Bạn cho đậu hũ đã bóp nhuyễn, nấm tai mèo, hành Boaro và ruột nấm đùi gà đã băm nhỏ vào tô lớn.
• Nêm gia vị: Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, và 1 muỗng canh dầu mè vào hỗn hợp trên. Trộn đều để đậu hũ, nấm tai mèo, ruột nấm đùi gà được thấm gia vị.

Bước 3. Nhồi đậu hũ vào nấm

• Bạn dùng túi bắt bông kem hoặc một túi nilon sạch để nhồi hỗn hợp đậu hũ vào thân nấm đùi gà. Cố gắng nhồi đầy phần ruột nấm để tạo hình đẹp mắt và ngon miệng.
• Sau khi nhồi đầy, bạn bắc xửng hấp lên bếp, cho nấm đã nhồi nhân vào xửng và hấp khoảng 20 phút cho đến khi các nguyên liệu trong nấm chín mềm.

Bước 4. Nấu sốt kho

• Pha nước sốt kho: Bạn cho 4 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê tiêu và 1 chén nước lọc vào tô. Khuấy đều các gia vị để tạo thành một hỗn hợp nước sốt.
• Phi hành Boaro: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành Boaro thái nhỏ vào phi thơm.
• Nấu sốt: Cuối cùng, bạn đổ phần sốt vào chảo khi hành đã thơm, đun đến khi nước sốt sôi. Tiếp tục cho nấm đùi gà đã hấp vào chảo và rim nhỏ lửa khoảng 5 phút.
• Trong khi kho, bạn nhớ thường xuyên rưới nước sốt lên nấm để nấm thấm đều gia vị và có màu đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Khi món nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu đã hoàn thành, bạn sẽ có một đĩa nấm đùi gà mềm mại, thấm đẫm nước sốt kho tiêu đậm đà, kết hợp với nhân đậu hũ thơm ngon. Lớp ngoài của nấm đùi gà vẫn giữ được độ giòn, còn phần nhân bên trong mềm mịn và ngọt ngào. Đây chắc chắn là món ăn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình, đặc biệt là đối với những người yêu thích món ăn chay.

Cách chọn thực phẩm tươi ngon

• Cách chọn nấm đùi gà tươi ngon: Nấm đùi gà tươi ngon có màu trắng sáng, không có vết thâm hay đốm đen. Thân nấm chắc, không mềm hoặc ỉu và đầu nấm phải cứng và còn nguyên vẹn.
• Cách chọn đậu hũ ta: Đậu hũ ta ngon thường có màu trắng đục, không quá mềm hay quá cứng. Khi cầm vào, đậu hũ có độ đàn hồi nhẹ và không bị vỡ vụn, đồng thời không có mùi lạ.

Lời kết

Nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu là món ăn bổ dưỡng, rất dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một món ăn đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình. Món ăn này thích hợp cho những ai yêu thích các món chay, dễ tiêu và thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Hãy thử làm ngay món nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu này để thêm phần phong phú cho thực đơn bữa ăn gia đình bạn!

Để chế biến các món ăn ngon và dễ dàng hơn, đừng quên đến FPT Shop để lựa chọn chảo chống dính chất lượng cao. Với nhiều mẫu mã đa dạng, bạn sẽ tìm được chiếc chảo phù hợp với nhu cầu nấu nướng của mình.

Mua chảo chống dính Elmich để nấu ăn tiện lợi hơn tại đây:

• Chảo chống dính Elmich.

Xem thêm:

• Khám phá 4 công thức làm nấm đùi gà kho để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú
• 3 cách làm nấm đùi gà xào thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình