Cách làm sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen - “siêu thực phẩm” dạng uống tốt cho sức khỏe

Óc chó, hạnh nhân và đậu đen đều là những loại hạt/đậu mang giá trị dinh dưỡng cao, khi kết hợp với nhau tạo thành một combo cực kỳ bổ dưỡng và “healthy”. Nếu gặp khó khăn khi thưởng thức các loại hạt và muốn tìm kiếm một “phiên bản” vừa dễ ăn, vừa ngon và tốt cho sức khỏe, bạn hãy tham khảo ngay cách làm sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen theo hướng dẫn dưới đây từ FPT Shop nhé!

Giá trị dinh dưỡng của sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen

Sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen có thành phần chính là 3 loại hạt/đậu gồm óc chó, hạnh nhân và đậu đen. Đây đều là những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe.

• Quả óc chó: Óc chó nổi tiếng là loại hạt có hàm lượng Omega-3 cao, hỗ trợ tim mạch, chống viêm và cực tốt cho trí não. Chất béo không bão hòa đơn và đa trong loại hạt này giảm cholesterol xấu (LDL), chất chống oxy hóa ngăn ngừa lão hóa, giảm nguy cơ ung thư. Bên cạnh đó, hạt óc chó bổ sung protein, cùng khoáng chất như magie, đồng, mangan cho cơ thể.
• Hạt hạnh nhân: Đây là nguồn cung cấp chất béo tốt cho cơ thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và trí não. Không chỉ chứa protein, chất xơ giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa mà hạnh nhân còn bổ sung vitamin E đẩy mạnh quá trình chống oxy hóa, tốt cho làn da, cùng canxi, magie, phốt pho tốt cho xương và răng.
• Đậu đen: Là một loại đậu khá rẻ và phổ biến, đậu đen là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời cho cơ thể, hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Trong đậu đen có chứa chất chống oxy hóa anthocyanin, hỗ trợ chống lão hóa, tốt cho tim mạch và lượng chất xơ cao. Đặc biệt, loại hạt này cực kỳ tốt cho phụ nữ và người thiếu máu do chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, folate.

Có thể thấy, sữa hạt óc chó, hạnh nhân, đậu đen là thức uống bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống. Loại sữa này giàu chất béo tốt, protein, chất xơ và cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, magie, omega-3, vitamin E... cho cơ thể.

Lợi ích của sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen với sức khỏe

Sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen là “siêu thực phẩm” dạng lỏng rất tốt cho sức khỏe, không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào mà còn hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh. Cụ thể:

• Bổ não, tăng cường trí nhớ: Nhờ hàm lượng omega-3 dồi dào trong quả óc chó và vitamin E trong hạnh nhân, loại sữa hạt này giúp cải thiện chức năng não bộ, tăng khả năng tập trung và ghi nhớ. Đây là thức uống dinh dưỡng phù hợp cho học sinh – sinh viên, người thường xuyên làm việc căng thẳng, người cao tuổi.
• Tốt cho tim mạch: Chất béo không bão hòa trong óc chó và hạnh nhân giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL). Trong khi đó, đậu đen chứa chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ mạch máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết: Sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen là lựa chọn lý tưởng để thêm vào thực đơn ăn kiêng hoặc dành cho người bị tiểu đường. Khi chế biến sữa tại nhà và không thêm đường hoặc chỉ sử dụng nguyên liệu tạo ngọt tự nhiên, thức uống này có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát đường huyết ổn định. Chất xơ và protein thực vật trong các loại hạt duy trì trạng thái no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
• Làm đẹp da, chống lão hóa, bổ máu: Loại sữa hạt này rất tốt và phù hợp với phụ nữ. Đậu đen giàu sắt, folate và đồng, giúp tạo hồng cầu, bạn nên bổ sung trong chu kỳ kinh nguyệt. Trong khi đó, vitamin E từ hạnh nhân và chất chống oxy hóa từ óc chó và đậu đen giúp làn da của chị em luôn mịn màng, đủ độ ẩm, làm chậm quá trình lão hóa và quá trình hình thành nếp nhăn.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đen và các loại hạt giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm táo bón, tăng vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Folate từ đậu đen là một vi chất rất quan trọng cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai, giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Đặc biệt sữa hạt không chứa lactose, hoàn toàn an toàn cho mẹ bầu.

2 cách làm sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa óc chó, hạnh nhân mix đậu đen cực kỳ đơn giản bằng máy làm sữa hạt và máy xay sinh tố.

Làm sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen bằng máy làm sữa hạt  

Nguyên liệu: 30g óc chó, 30g hạnh nhân, 50g đậu đen, 1 lít nước lọc, một nhúm muối nhỏ, đường thốt nốt/mật ong/chà là tạo ngọt tự nhiên.

Cách làm:

• Hạt óc chó đem ngâm 1–2 tiếng để giảm vị chát và giúp hạt nở mềm hơn. Hạnh nhân cần ngâm lâu hơn, khoảng 6–8 tiếng. Bạn có thể bóc vỏ lụa của hạt óc chó và hạnh nhân để sữa mịn hơn, rang sơ hạt sẽ giúp cho sữa thơm hơn. Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ hạt hỏng và ngâm 6–8 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, luộc sơ đậu 5 phút để bớt mùi hăng, sau đó để ráo nước.
• Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế, cùng một ít đường thốt nốt/mật ong/chà là để tạo ngọt tự nhiên, một chút muối để làm cho sữa đậm vị hơn và 1 lít nước vào cối xay máy làm sữa hạt. Chọn chế độ Sữa hạt hoặc Sữa không nấu tùy loại máy bạn sử dụng và để máy tự động làm sữa hạt, giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức.
• Đa phần máy làm sữa hạt hiện đại hiện nay đều có khả năng xay nhuyễn và làm sữa rất mịn. Nếu sử dụng các dòng máy cũ, khi máy chạy xong, bạn hãy lọc qua rây để sữa thật mịn nhé.

Làm sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen bằng máy xay sinh tố

Nếu không có sẵn máy làm sữa hạt tại nhà, chị em hoàn toàn có thể làm sữa mix óc chó, hạnh nhân, đậu đen bằng máy xay sinh tố.

• Với cách làm này, bạn chuẩn bị nguyên liệu tương tự như khi làm bằng máy làm sữa hạt. Sơ chế các loại hạt và đậu bằng cách ngâm và rang, luộc sơ theo hướng dẫn trên. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ hạt và đậu vào cối xay cùng 1 lít nước lọc, nhấn nút để máy xay nhuyễn. Bạn sẽ cần xay khoảng 1 – 2 phút hoặc hơn tùy loại máy.
• Lọc qua túi vải lọc sữa hạt hoặc rây mịn, vắt kỹ để lấy được hết phần sữa.
• Đun sữa đã lọc trên bếp khoảng 10 phút, khuấy liên tục trên lửa nhỏ vừa để sữa nóng nhưng không sôi và không bị khét đáy nồi. Nếu thích vị ngọt nhẹ, bạn có thể thêm đường, mật ong tùy thích.

Mẹo nhỏ khi làm sữa hạt tại nhà

• Có thể thêm lá dứa khi đun sữa trong quá trình làm sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen bằng máy xay sinh tố để tạo mùi thơm dịu nhẹ hấp dẫn.
• Bã hạt sau khi lọc bạn có thể tận dụng làm bánh, trộn cháo, hoặc làm mặt nạ dưỡng da.
• Để sữa hạt nguội hoàn toàn, sau đó rót vào chai/lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2–3 ngày để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng của sữa hạt.

Tạm kết

Sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen là thức uống bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp với nhiều đối tượng và đặc biệt dễ làm tại nhà.

Hãy tham khảo các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng đang bán tại FPT Shop tại đây để hỗ trợ bạn chế biến sữa hạt tại nhà tiện lợi hơn:

Máy làm sữa hạt

Xem thêm:

• Cách làm sữa óc chó hạt sen: Thức uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng
• Mách bạn các loại sữa hạt có hiệu quả tốt cho sức khỏe được yêu thích hiện nay
• Cách làm sữa óc chó hạt sen: Thức uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng
• Sữa nguyên kem là gì? Có nên cho bé uống sữa nguyên kem không?
• Kem cam sữa chua là gì? Bật mí cách làm kem cam sữa chua mát lạnh