Nếu như cá hồi chứa hàm lượng DHA lớn, vitamin B12 có lợi cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt thì bí đỏ chứa hàm lượng vitamin A dồi dào giúp cho đôi mắt luôn sáng, khỏe. Hai thực phẩm này khi kết hợp với nhau tạo nên món súp cá hồi bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Với các nguyên liệu và cách chế biến hết sức đơn giản, bạn sẽ có ngay món súp cá hồi bí đỏ đậm đà để chiêu đãi gia đình.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để chế biến súp bí đỏ cá hồi

Bí đỏ và cá hồi là 2 nguyên liệu chính để chế biến món súp bí đỏ cá hồi. Vì thế, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo món ăn thơm ngon, dinh dưỡng.

Cách chọn bí đỏ tươi ngon

• Đối với bí đỏ quả tròn: Bạn nên chọn những quả bí đỏ có các đường khía tự nhiên, cân đối với nhau. Hãy chọn quả bí có vỏ cứng cáp, màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, ruột vàng. Nếu mua các miếng bí được cắt sẵn, bạn nên chọn những miếng có phần ruột vàng đậm, đặc ruột.
• Đối với bí đỏ hồ lô: Bạn hãy chọn những quả bí già, vỏ cứng, có màu xanh pha vàng cam, ruột màu vàng nhạt. Ưu tiên những quả bí đỏ hồ lô trọng lượng từ 600g đến 1kg.

Cách chọn cá hồi tươi ngon

Bạn nên chọn những miếng cá hồi phi lê có màu sắc tươi sáng, màu hồng tươi hoặc cam tươi, bề mặt cá hồi khô ráo, không chảy dịch lạ. Khi ấn nhẹ tay vào miếng cá hồi sẽ thấy có vết lõm nhẹ nhưng sau vài giây lại trở lại trạng thái bình thường. Điều này chứng tỏ miếng cá hồi phi lê còn tươi, đàn hồi tốt. Ngoài ra, miếng cá hồi đạt chuẩn sở hữu mùi tanh đặc trưng chứ không phải là mùi hôi hay mùi hóa chất.

Cách nấu súp bí đỏ cá hồi đơn giản 

Nguyên liệu cần có

• 100g cá hồi phi lê.
• 200g bí đỏ.
• 350ml sữa tươi không đường.
• Dầu ô liu.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bí đỏ mua về bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó, bạn luộc hoặc hấp trong khoảng 20 phút cho chín mềm rồi vớt ra, để nguội.

Cá hồi phi lê mua về rửa sạch, sau đó ngâm với 150ml sữa tươi khoảng 10 phút để khử hết mùi tanh của cá. Tiếp đến, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt miếng. Một cách khác để khử sạch mùi tanh của cá hồi là dùng ít rượu trắng hòa cùng ít gừng đập dập, sau đó ngâm cá hồi khoảng 10 phút rồi lấy ra, rửa sạch với nước lạnh là được.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng dầu ô liu rồi lần lượt cho các miếng cá hồi phi lê vào áp chảo sơ cho săn đều 2 mặt.

Bước 3: Nấu súp bí đỏ cá hồi

Bắc nồi lên bếp, cho bí đỏ đã luộc hoặc hấp chín mềm vào. Tiếp tục thêm cá hồi đã áp chảo vào rồi dùng thìa nghiền nhỏ cả 2 nguyên liệu này.

Tiếp đó, bạn thêm 250ml sữa tươi không đường vào, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Nếu muốn món súp nhuyễn mịn hơn, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp này.

Bước 4: Thành phẩm

Súp bí đỏ cá hồi hoàn thành có màu vàng bắt mắt, hương vị đậm đà, dễ ăn. Món súp nóng hổi thích hợp cho trẻ ăn dặm hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc trong gia đình.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã chia sẻ cách nấu súp bí đỏ cá hồi thơm ngon quên lối về. Bạn hãy lưu ngay bí quyết cách nấu súp bí đỏ cá hồi đơn giản này để thực hiện nhé.

Với thực đơn nấu ăn ngày càng đa dạng và phong phú, bạn có thể đầu tư các thiết bị nhà bếp để hỗ trợ cho việc nấu nướng dễ dàng hơn. Đừng quên ghé FPT Shop và lựa chọn cho mình các thiết bị, đồ dùng nhà bếp chất lượng tốt, giá thành rẻ và phù hợp với nhu cầu ăn uống của gia đình mình nhé.

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Cách nấu súp nghêu đơn giản và thơm ngon – Món ăn ấm bụng những ngày se lạnh
• Súp tóc tiên: Công thức chi tiết từ A đến Z, món ăn dinh dưỡng hàng đầu cho bé mẹ nên biết