Hướng dẫn cách tạo lớp chống dính tự nhiên cho chảo inox không phủ lớp chống dính

Các dòng chảo nhôm thường được phủ các chất chống dính như Teflon, Ceramic, đá hoa cương, Greblon,... Tuy nhiên, chảo inox lại thường sử dụng lớp chống dính tự nhiên và cần “tôi chảo” thường xuyên để duy trì khả năng chống dính tốt. Dưới đây là hướng dẫn cách tạo lớp chống dính cho chảo inox mà bạn có thể tham khảo.

Có nên sử dụng chảo inox với lớp chống dính tự nhiên không?

Hiện nay, nhiều gia đình chuyển sang sử dụng chảo inox thay vì chảo nhôm bởi ưu điểm về độ bền, tính thẩm mỹ cũng như độ an toàn.

Lớp chống dính trên chảo nhôm thường sẽ bị bong tróc sau một thời gian sử dụng, nhất là khi bạn sử dụng thìa đũa bằng kim loại trong quá trình nấu nướng hoặc chà rửa mạnh tay bằng miếng búi sắt. Lúc này, quá trình chiên rán sẽ gặp khó khăn do thực phẩm bị cháy dính ở đáy chảo, khiến món ăn không được nguyên vẹn. Việc vệ sinh sau khi dùng cũng bất tiện hơn. Một khi lớp chống dính mất đi, thực phẩm tiếp xúc với nhôm có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Đây chính là điều mà nhiều người e ngại nhất.

Chảo inox sẽ khắc phục được những nhược điểm bên trên. Nếu biết cách sử dụng, lớp chống dính tự nhiên có thể duy trì bền bỉ trong thời gian dài và đảm bảo chảo luôn sáng bóng, thẩm mỹ. Về lâu về dài, đây là một sự đầu tư tiết kiệm. Bạn thoải mái sử dụng dụng cụ bằng kim loại để đảo/lật, không lo làm trầy xước lớp chống dính như chảo nhôm.

Cách tạo lớp chống dính tự nhiên cho chảo inox

Để đảm bảo lớp chống dính tự nhiên trên chảo inox luôn tốt, bạn cần "tôi chảo" thường xuyên theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Rửa và lau khô chảo

Trước khi tôi chảo, bạn cần rửa sạch và lau khô hoặc phơi khô chảo để loại bỏ hết các chất bẩn và dầu mỡ.

Bước 2: Làm nóng chảo

Bắc chảo lên bếp và đun nóng đến khi đạt nhiệt độ yêu cầu. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ một vài giọt nước vào chảo, nếu nước lăn thành hình tròn và bốc hơi có nghĩa là chảo đã nóng.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo

Tiếp theo, bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ để phủ kín bề mặt chảo, lắc nhẹ để dầu ăn dàn đều. Khi dầu nóng và có khói bốc lên, bạn tắt bếp và để nguội. Điều quan trọng ở bước này là cần đảm bảo lớp dầu ăn phủ đều toàn bộ lòng chảo để không vị trí nào bị bỏ sót.

Bước 4: Đổ bớt dầu thừa

Khi dầu trong chảo nguội, bạn đổ bớt ra ngoài để lớp chống dính tự nhiên trên chảo tốt nhất, đem lại hiệu quả chống dính cao.

Bước 5: Lau dầu trong chảo

Bạn dùng chiếc khăn sạch hoặc giấy ăn và nhẹ nhàng lau sạch lớp dầu ăn trong chảo. Lau đi lau lại khoảng 1 - 2 phút. Vậy là chiếc chảo inox nhà bạn đã có lớp chống dính tự nhiên an toàn.

Nếu thường xuyên thực hiện các món chiên rán, bạn cần tôi dầu định kỳ để lớp chống dính luôn tốt, không ảnh hưởng đến quá trình nấu ăn.

Tạm kết

Lớp chống dính tự nhiên trên chảo inox giúp thực phẩm không bị cháy dính khi chiên rán, tạo thuận tiện cho việc nấu nướng và vệ sinh sau khi sử dụng. Tuy nhiên, bạn cần thực hiện “tôi chảo” thường xuyên để duy trì lớp chống dính này tốt hơn. Hãy áp dụng ngay hướng dẫn phía trên để có một chiếc chảo chống dính bền tốt nhé.

Xem thêm:

• Chảo inox không chống dính có tốt không? Đánh giá đặc điểm và các mẫu chảo đáng mua hiện nay
• Chảo gang, chảo inox hay chảo nhôm: Lựa chọn nào tốt nhất?