Tôm nõn là gì? Giá bao nhiêu? Các món ngon, hấp dẫn chế biến đơn giản từ tôm nõn

Tôm nõn là loại hải sản gì? Giá trị dinh dưỡng ra sao, có tác dụng thế nào? Giá bán bao nhiêu? Làm được món gì ngon?.... Tất cả các thông tin về loại thực phẩm này sẽ được FPT Shop chia sẻ trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng theo dõi!

Tìm hiểu về tôm nõn

Tôm nõn là gì?

Tôm nõn còn được mọi người gọi với nhiều cái tên khác như tôm bóc nõn, tôm bóc nõn lột vỏ. Bản chất nó chính là các loại tôm tươi sống thông thường nhưng đã được trải qua công đoạn sơ chế. Tức là tôm đã làm sạch, bóc vỏ, rút tim, bỏ đầu, chỉ lấy đúng phần thịt tôm ở bên trong.

Tôm nõn thường được làm từ tôm thẻ, tôm sú, tôm he, tôm vằn, tôm lớt, tôm sắt,... với thớ thịt chắc, thơm ngon. So với tôm tươi sống, tôm bóc nõn được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng hơn bởi sự tiện lợi, có thể sử dụng được luôn mà không mất công, tốn thời gian sơ chế. Hơn nữa, thời gian bảo quản cũng được lâu dài hơn.

Có những loại tôm nõn nào?

Trên thị trường hiện nay có 2 loại tôm bóc nõn lột vỏ phổ biến là tôm nõn tươi và tôm khô.

• Tôm nõn tươi: Được làm từ tôm biển tự nhiên. Các ngư dân sẽ chế biến tôm biển ngay khi còn tươi sống rồi bảo quản bằng cách hút chân không, cấp đông nhanh ở nhiệt độ lạnh sâu. Do đó, tôm có được sự tươi ngon, độ mềm nhất định, sạch sẽ và không chứa các hoá chất, phụ gia bảo quản.
• Tôm nõn khô: Là loại tôm sau khi làm sạch sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô. Chính vì đã trải qua quá trình phơi nắng, sấy khô nên việc bảo quản trở nên dễ dàng và thời gian sử dụng cũng lâu hơn các loại tôm bóc nõn khác. Nhưng vị ngọt thịt của tôm bị mất, gần như không còn nữa.

Ngoài 2 loại tôm bóc nõn phổ biến trên còn có tôm nõn hấp sơ. Nó là tôm tươi sau khi làm sạch sẽ mang đi hấp sơ rồi mới bảo quản. Cách làm này giúp tăng thời gian lưu trữ, trong khi vẫn đảm bảo được chất lượng tới khoảng 70% tôm tươi sống.

Giá trị dinh dưỡng của tôm nõn

Tôm bóc nõn bản chất là phần thịt tôm nên giá trị dinh dưỡng cũng giống như tôm tươi sống. Theo kết quả nghiên cứu của những nhà khoa học, trong 100g thịt tôm có chứa 99 kcal, 24g protein, 0,3g lipid, 111mg Na, 259mg Kali, 70mg Ca,.... Vì vậy, tôm nõn được các chuyên gia đánh giá rất cao, mang lại nhiều lợi ích cho người dùng như:

• Chống oxy hoá: Trong thành phần của tôm chứa nhiều astaxanthin, một chất chống oxy hoá hiệu quả. Nên nếu sử dụng tôm hợp lý sẽ làm giảm quá trình lão hoá da, ngăn ngừa nếp nhăn, giúp cơ thể dẻo dai, khoẻ mạnh.
• Bổ sung dinh dưỡng: Tôm nõn có lượng đạm cao hơn thịt, hơn 20 vitamin và khoáng chất tự nhiên. Khi sử dụng chế biến, nó sẽ thành món ăn bổ dưỡng, cung cấp protein, lipid, vitamin, khoáng chất, duy trì vận động thể chất, tăng cường sức đề kháng.
• Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù tôm bóc nõn chứa nhiều protein nhưng nó cũng có carbs và calo, thúc đẩy quá trình đốt mỡ thừa, giảm lượng chất béo hấp thụ. Chỉ cần chế biến đúng cách, nó sẽ trở thành trợ thủ đắc lực giúp bạn lấy lại vóc dáng.

Các món ngon chế biến từ tôm nõn

Tôm bóc nõn lột vỏ có thể kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành những món ăn ngon khó cưỡng, mang hương vị đặc trưng. Bạn có thể sử dụng tôm để xào, rim, nấu canh, nấu cháo,... đều vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết tôm nõn làm món gì ngon, đơn giản thì có thể tham khảo một số gợi ý sau:

Tôm bóc nõn xào dứa

Nguyên liệu

• Tôm bóc nõn tươi.
• Dứa.
• Hành tây, hành lá, hành khô.
• Rau mùi.
• Ớt sừng, tỏi.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,....

Chế biến

Bước 1: Trước hết, bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị trên:

• Ướp tôm bóc nõn với 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
• Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Rau mùi với hành lá, bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn cắt khúc tầm 3cm với phần đầu hành và rau mùi, còn phần lá thì thái nhỏ.
• Ớt sừng bạn đem rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đem băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bạn cắt thành từng cọng nhỏ.

Bước 2: Sau đó, bạn phi thơm hành, tỏi, thêm chút ớt bột vào để tạo màu cho món ăn đẹp mắt. Rồi bạn cho phần tôm bóc nõn vào, xào lửa lớn. Khi tôm ngả sang màu đỏ gạch, bạn cho dứa vào xào chung.

Bước 3: Lúc tôm và dứa đã sệt lại, bạn cho hành tây vào xào khoảng 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng, bạn múc tôm xào dứa ra đĩa, rắc vài lát ớt thái mỏng, thêm chút tiêu dậy mùi, để vài cọng rau mùi phía trên trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Tôm bóc nõn rim mắm

Nguyên liệu

• Tôm bóc nõn khô.
• Hành khô, sả cây, rau mùi.
• Ớt, tiêu xanh.
• Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt.

Chế biến

• Bước 1: Ngâm tôm khô bóc nõn với nước nóng cho mềm, xả ráo. Sau đó, bạn hoà 2 thìa canh nước, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt và cho hỗn hợp vào tôm, để thấm trong 15 phút.
• Bước 2: Sả cây, hành khô bóc lớp vỏ ngoài, bỏ gốc, thái mỏng. Rau mùi, bạ
• n đem rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Ớt thì bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô, sả rồi cho hỗn hợp tôm đã ướp vào rim lửa nhỏ. Đến khi nồi chớm cạn nước, tôm săn lại thì bạn tắt bếp, cho rau mùi, ớt, hạt tiêu xanh vào là hoàn thành.

Tôm bóc nõn nấu canh bầu

Nguyên liệu

• 1 quả bầu non.
• Tôm nõn khô.
• Hành lá, rau mùi.
• Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm.

Chế biến

• Bước 1: Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc thái sợi nhỏ hoặc nạo sợi, tuỳ ý. Tôm khô bóc nõn rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, nở ra. Hành lá, rau mùi cắt gốc, loại bỏ lá úa, héo, rửa sạch, thái khúc.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa ăn vào đun sôi lên. Rồi, bạn cho tôm vào đun khoảng 15 - 20 phút cho tôm mềm và ngọt nước.
• Bước 3: Sau đó, bạn nêm nếm mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng và cho bầu vào nồi, nhấn chìm xuống. Nếu có bọt, bạn hãy dùng muỗng vớt bỏ bọt đi cho nước canh trong.
• Bước 4: Bầu chín, bạn tắt bếp, múc canh ra tô, thêm hành lá, rau mùi là có thể thưởng thức được luôn.

Tôm nõn bao nhiêu tiền? Cách chọn mua

Tôm nõn là một mặt hàng thực phẩm nên giá cả phụ thuộc lớn vào chất lượng tôm, kích thước, khối lượng, nguồn gốc, địa chỉ cung cấp. Trên thị trường hiện nay, tôm nõn tươi có giá dao động từ 250 - 350 nghìn đồng/kg. Còn giá tôm bóc nõn khô cao hơn do tôm đã trải qua quá trình phơi, sấy khô, bị mất nước và nhẹ đi rất nhiều. Thường, giá tôm nõn khô dao động trong khoảng 600 - 700 nghìn đồng/kg.

Theo kinh nghiệm của những người dân vùng biển, khi mua tôm nõn, bạn nên lựa lứa tôm đều con, không cần phải quá to nhưng phải nguyên con. Thịt tôm săn chắc, ngửi không có mùi tanh nồng. Tốt nhất, bạn nên mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.

Với tôm khô bóc nõn, bạn hãy chọn loại có màu đỏ tươi tự nhiên. Không chọn tôm vụn vì đó là tôm phơi, sấy từ tôm chết. Cũng không nên mua tôm có màu đỏ phớt nhẹ hoặc đỏ sẫm bởi đó là tôm để lâu ngày hoặc được hấp, luộc chín rồi mới bóc vỏ, đem phơi, thậm chí là có thể được tẩm bằng phẩm màu.

Cách bảo quản tôm nõn lâu dài

Khi mua tôm bóc nõn lột vỏ mà không dùng hết thì bạn có thể áp dụng mẹo bảo quản dưới đây để sử dụng cho lần sau:

Với tôm nõn tươi

Tôm sau khi được làm sạch, bạn cho vào giấy bạc bọc kín lại hoặc cho tôm vào túi, hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp bảo quản tôm trong khoảng 1 tháng. Lưu ý, không đặt chúng cùng các thực phẩm tươi sống khác nhằm tránh vi sinh vật lây nhiễm, làm ảnh hưởng tới chất lượng.

Với tôm nõn khô

Do trải qua quá trình phơi khô, sấy nên tôm nõn khô dễ bảo quản hơn nhiều so với tôm tươi. Bạn chỉ cần tránh để tôm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để tôm tiếp xúc lâu với độ ẩm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn nấm sinh sôi, làm tôm xuất hiện các mảng màu trắng đục. Tôm sẽ bị biến chất, nguy cơ ngộ độc khá cao khi sử dụng.

Lời kết

Trên đây là những thông tin về tôm nõn, một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, tiện lợi. Hy vọng qua đó, bạn có cái nhìn tổng quát, cách mua, bảo quản và sử dụng tôm bóc nõn.

FPT Shop hiện đang kinh doanh rất nhiều thiết bị gia dụng chính hãng, bền đẹp, giá phải chăng. Nếu muốn mua nồi chiên, chảo, bếp điện, lò nướng,..., bạn hãy đến ngay với chúng tôi.

Bạn có thể xem qua một số mẫu chảo chống dính đang được nhiều người lựa chọn ở FPT Shop tại đây:

• Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Tôm rảo là tôm gì? Tôm rảo ăn có ngon không? Mách bạn 4 cách chế biến món ngon từ tôm rảo
• Khám phá tôm mũ ni là tôm gì? Giá bao nhiêu 1kg? Mẹo chọn mua tôm mũ ni tươi ngon