Bí quyết lợi sữa sau sinh với trái vả hầm giò heo - món ăn thơm ngon, cực bổ dưỡng

Trái vả hay quả vả mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà bạn không thể ngờ tới. Loại quả này chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất giúp cải thiện hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể, đặc biệt được ứng dụng trong nhiều bài thuốc dân gian chữa bệnh. Trái vả kết hợp với giò heo tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cực kỳ lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.

Hãy cùng tìm hiểu lợi ích của món trái vả hầm giò heo và cách chế biến món ăn đơn giản, dinh dưỡng này tại nhà nhé!

Trái vả hầm giò heo có tác dụng gì?

Với sự kết hợp của hai nguyên liệu bổ dưỡng là giò heo và quả vả, món trái vả hầm giò heo không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trái vả có họ hàng với trái sung, thường rất dễ kiếm, quả có vị chát, giòn và chứa khá nhiều chất xơ. Một số lợi ích của món ăn từ giò heo và trái vả có thể kể đến như:

• Giúp phục hồi, tăng cường sức khỏe: Giò heo chứa nhiều collagen, protein và chất béo, giúp cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Trong khi đó, trái vả rất giàu chất xơ, các loại vitamin như A, C, K, B6, và khoáng chất như kali, canxi, sắt, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh: Giò heo vốn được biết đến là loại thực phẩm với công dụng kích thích tiết sữa cho phụ nữ sau sinh với lượng chất béo và collagen cao. Đặc biệt khi kết hợp giò heo với trái vả, món ăn này càng giúp mẹ sau sinh có nhiều sữa hơn cũng như cải thiện chất lượng sữa tốt hơn.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Một trong những tác dụng không thể không kể tới của trái vả là hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Quả vả chứa nhiều chất xơ, giúp giảm táo bón và kích thích hệ đường ruột hoạt động tốt hơn. Món giò heo hầm vả thích hợp cho người có hệ tiêu hóa yếu, hay bị đầy bụng, khó tiêu.
• Tác dụng khác: Ngoài ra, collagen trong giò heo còn giúp làn da căng mịn, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi. Chất béo từ giò heo giúp duy trì năng lượng nhưng không gây tăng cholesterol quá mức nếu bạn ăn với lượng vừa phải. Trong khi đó, quả vả có chứa chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, giúp điều hòa huyết áp, tốt cho người bị cao huyết áp.

Ai nên ăn món trái vả hầm giò heo?

Món giò heo hầm với trái vả là món ăn bổ dưỡng và phù hợp với những đối tượng như:

• Phụ nữ sau sinh: Giúp lợi sữa, cải thiện chất lượng sữa, phục hồi sức khỏe.
• Người thiếu dinh dưỡng, suy nhược cơ thể: Món ăn giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết.
• Người gặp vấn đề về tiêu hóa: Quả vả giúp kích thích hệ tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón.
• Người cần bồi bổ xương khớp: Collagen từ giò heo giúp xương chắc khỏe, giảm đau nhức.

Tuy nhiên, bạn nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều để tránh dư thừa chất béo. Bên cạnh đó, những người bị béo phì, mỡ máu cao không nên ăn nhiều món giò heo hầm trái vả để tránh nguy cơ tăng cholesterol trong máu. Chất béo và lượng đạm cao trong giò heo khiến món ăn này không phù hợp với người bệnh gout. Ngoài ra, người có bệnh gan hoặc thận yếu cũng không ăn quá nhiều món ăn này.

Hướng dẫn chế biến trái vả hầm giò heo bổ dưỡng

Giò heo béo ngậy, mềm nhừ hầm cùng trái vả bùi bùi, chát nhẹ tạo nên món ăn với hương vị thơm ngon, lạ miệng và nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm trái vả hầm giò heo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Giò heo: 1 cái (khoảng 500-700g)
• Trái vả: 10 quả (có thể tăng giảm tùy sở thích)
• Hành tím: 2-3 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, ngò rí: một ít
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Giò heo mua về nếu còn nguyên chiếc thì bạn đem chặt miếng vừa ăn. Rửa giò heo với nước muối loãng hoặc giấm/nước cốt chanh pha loãng, sau đó chần qua nước sôi cùng vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa lại giò heo với nước sạch, để ráo.

Trái vả bạn gọt vỏ ngoài, rửa sạch. Trái vả thường có nhựa nên bạn có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để bớt nhựa cũng như tránh bị thâm. Cắt trái vả thành lát dày khoảng 0,5 - 1cm, không nên cắt quá mỏng để tránh bị nát khi hầm cùng giò heo.

Hành tím bóc vỏ và đem băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí bạn sẽ nhặt sạch, rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ.

Bước 2: Làm trái vả hầm giò heo

Bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Cho giò heo vào xào sơ, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm để thịt đậm đà. Khi giò heo săn lại, bạn thêm trái vả đã thái vào xào cùng cho ngấm vị.

Đổ nước sôi ngập giò heo, đun sôi sau đó bạn hạ nhỏ lửa. Hớt bớt bọt để nước dùng trong hơn, sau đó bạn hầm khoảng 30-40 phút cho giò heo chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí rồi tắt bếp, thêm chút tiêu xay. Múc canh ra tô thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món trái vả hầm giò heo có cách làm vô cùng đơn giản mà hương vị lại dễ ăn. Giò heo được hầm mềm nhừ, béo ngậy, trái vả bùi thơm, nước dùng ngọt thanh.

Lưu ý khi làm giò heo hầm trái vả

Tuy có cách chế biến không hề khó nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số điều sau đây để món giò heo hầm trái vả ngon chuẩn vị.

• Nên lựa chọn chân giò sau có nhiều thịt thay vì phần chân giò trước. Giò heo vẫn có độ ngậy nhưng không bị ngấy, giá trị dinh dưỡng cao hơn. Chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chân giò có màu trắng hồng, khô ráo, không bị thâm hay chảy nhớt. Khi ấn vào thấy phần thịt và mỡ có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi bất thường.
• Làm sạch hoàn toàn lông còn sót lại trên chân giò trước khi chế biến. Khi sơ chế, bạn có thể dùng những nguyên liệu như muối hạt, chanh tươi, giấm, rượu trắng để khử mùi hôi và làm sạch chất bẩn của giò heo.
• Trái vả dùng để làm món ăn này nên chọn những trái không quá già, có độ non vừa phải, khi hầm sẽ ngon hơn, không bị chát.
• Bạn cũng có thể hầm giò heo trước, khi đã chín mềm thì mới cho trái vả vào hầm cùng. Với cách này giò heo mềm nhừ nhưng trái vả không bị quá mềm, phù hợp với những ai thích ăn trái vả còn vị giòn.
• Có thể thêm những nguyên liệu khác như các loại rau củ (khoai tây, cà rốt, củ cải, ngô ngọt,…), nấm hương, củ sen hoặc táo tàu để món ăn thêm dinh dưỡng và tăng hương vị thơm ngon.
• Sử dụng nồi áp suất chế biến món giò heo hầm quả vả sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức hơn.

Tạm kết

Món trái vả hầm giò heo là món ăn bổ dưỡng, tốt cho tiêu hóa và làm đẹp da, đặc biệt có tác dụng lợi sữa đối với phụ nữ sau sinh. Món ăn phù hợp với người cần bồi bổ sức khỏe, tăng cường năng lượng, tuy nhiên, những người có bệnh lý nền liên quan đến mỡ máu, gout hoặc béo phì nên hạn chế ăn. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Nồi áp suất Kalite

Xem thêm:

Quả vả là gì? Những công dụng tuyệt vời của quả vả sẽ khiến bạn không ngờ tới

10 cách nấu chân giò hầm hấp dẫn, nhìn là thèm, bổ dưỡng ngất ngây không hề gây ngấy