Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những món ăn bằng nồi áp suất điện bạn có thể thực hiện dễ dàng cùng hướng dẫn chi tiết giúp bạn tự tin trổ tài bếp núc mỗi ngày.

Ưu điểm khi nấu món ăn bằng nồi áp suất điện

Nồi áp suất điện không chỉ giúp tối ưu thời gian bếp núc mà còn mang lại chất lượng món ăn vượt trội. Khi tìm kiếm những món ăn bằng nồi áp suất điện, bạn sẽ nhận thấy thiết bị này có rất nhiều lợi ích thiết thực:

Rút ngắn thời gian nấu nướng

Nồi áp suất điện hoạt động dựa trên nguyên lý tăng áp suất và nhiệt độ trong khoang nồi, giúp thực phẩm mềm nhanh hơn gấp nhiều lần so với cách nấu truyền thống. Những món hầm vốn cần 1 - 2 giờ giờ đây chỉ mất 10 - 20 phút là hoàn thành.

Giữ được dưỡng chất trong thực phẩm

Nồi áp suất có thiết kế nắp kín và thời gian nấu ngắn, vitamin và khoáng chất ít bị thất thoát, giúp món ăn giàu dinh dưỡng hơn, đặc biệt là các món dành cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Dễ sử dụng, an toàn và đa chế độ

Hầu hết nồi áp suất điện có nhiều chức năng như hầm, kho, nấu cháo, nấu súp, hấp, om. Chỉ cần chọn chế độ phù hợp, nồi sẽ tự canh chỉnh thời gian và áp suất, giúp bạn yên tâm ngay cả khi không đứng bếp liên tục.

Tiết kiệm điện năng

So với thời gian đun lâu trên bếp gas hoặc bếp từ, nồi áp suất điện tiết kiệm điện năng đáng kể nhờ cơ chế nấu nhanh và giữ nhiệt tốt.

Hương vị món ăn đậm đà hơn

Áp suất cao giúp hương vị thẩm thấu vào nguyên liệu nhanh và sâu hơn. Nhờ vậy, những món ăn bằng nồi áp suất điện luôn có vị mềm, ngọt tự nhiên, nước dùng trong nhưng thơm đậm và hấp dẫn.

Tổng hợp những món ăn bằng nồi áp suất điện ngon dễ làm

Dưới đây là tổng hợp các món ăn bằng nồi áp suất điện mà bạn có thể chế biến hàng ngày. Từng món đều đi kèm nguyên liệu và hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện dễ dàng ngay từ lần đầu tiên.

Thịt nhồi khổ qua

Thịt nhồi khổ qua là món canh thanh đạm, tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Khi được nấu bằng nồi áp suất điện, vị đắng của khổ qua dịu bớt, nhân thịt mềm thơm, tạo nên món ăn bổ dưỡng thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

• Khổ qua.
• Thịt băm.
• Giò sống.
• Nấm hương, mộc nhĩ.
• Hành khô, hành lá.
• Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu.

Cách nấu bằng nồi áp suất điện:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa khổ qua, cắt đôi và nạo sạch ruột rồi ngâm nước lạnh để giảm độ đắng. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Chuẩn bị hành khô đập dập, hành lá thái nhỏ để rắc lên bát khi hoàn thành.
• Trộn nhân và nhồi vào khổ qua: Cho thịt băm, giò sống cùng gia vị vào bát to rồi trộn đều. Nhồi nhân vào trong từng quả khổ qua và nén nhẹ để nhân không bị rơi.
• Nấu bằng nồi áp suất: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi áp suất điện, đun sôi rồi cho khổ qua nhồi thịt vào. Đóng nắp và hầm khoảng 10 phút. Ai thích ăn mềm hơn có thể tăng thời gian thêm vài phút.
• Thưởng thức: Múc ra bát, rắc hành tươi và thưởng thức khi nóng.

Thịt bò hầm khoai tây

Thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt bùi ngọt hòa quyện với nhau tạo thành món ăn thơm ngậy nhưng không hề ngấy. Thịt bò hầm khoai tây là món ăn cực kỳ phù hợp với nồi áp suất bởi thời gian nấu nhanh và thịt bò luôn đảm bảo độ mềm chuẩn vị.

Nguyên liệu

• Thịt bò.
• Khoai tây, cà rốt.
• Hành lá, rau mùi.
• Gia vị: Muối, tiêu.

Cách nấu món ăn bằng nồi áp suất điện

• Sơ chế: Thịt bò rửa sạch, thái miếng lớn vừa ăn. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ và cắt khúc. Hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
• Nấu món bò hầm: Ướp thịt với muối, tiêu khoảng 20 phút rồi xào sơ cho săn lại. Cho thịt vào nồi áp suất cùng lượng nước vừa phải, hầm 12 phút. Xả van nhanh, mở nồi và cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 3 phút nữa là chín.
• Thưởng thức: Cho thịt bò ra bát, rắc hành và rau mùi cùng chút tiêu để món ăn thơm hơn.

Chân giò hầm hạt sen

Món chân giò hầm hạt sen rất phù hợp cho người cần bổ sung chất, phụ nữ sau sinh hoặc những ai muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Nhờ sử dụng nồi áp suất điện, chân giò mềm mà không nát, hạt sen bùi, nước dùng ngọt thanh.

Nguyên liệu

• 1 chân giò nguyên xương.
• Hạt sen.
• Cà rốt.
• Hành tây.
• Nấm hương.
• Gia vị.

Cách nấu

• Sơ chế nguyên liệu: Chân giò cạo sạch lông, bóc móng và rửa kỹ rồi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hạt tiêu, bột nêm và một thìa nước mắm rồi để khoảng 2 giờ cho thấm. Hạt sen và nấm hương ngâm nước cho nở, hành tây cắt múi cau và cà rốt cắt khúc để khi hầm không bị vỡ.
• Ninh sơ hạt sen trước: Cho hạt sen vào nồi áp suất hầm trước khoảng 5 phút để chúng mềm đều nhưng không nát, sau đó vớt ra để riêng.
• Nấu bằng nồi áp suất: Cho chân giò đã ướp vào nồi, thêm nước đến khoảng 2/3 nồi rồi đậy nắp và hầm khoảng 15 phút. Khi xong, xả van nhanh để mở nồi rồi cho hạt sen, hành tây và cà rốt vào nấu thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa vị và nước dùng trở nên ngọt thanh.
• Thưởng thức: Múc chân giò ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá tùy thích. Món ăn có nước dùng trong, chân giò mềm nhưng không nát, hạt sen bùi thơm.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu nấu bằng nồi áp suất điện cho ra miếng thịt mềm, béo ngậy, nước kho trong và đậm đà vị nước dừa. Đây là món ăn quen thuộc nhưng trở nên nhanh gọn hơn nhiều khi dùng thiết bị nấu hiện đại.

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ.
• Trứng vịt hoặc trứng cút.
• Nước dừa.
• Tỏi băm, hành tím.
• Gia vị thông dụng.

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt ba chỉ, thái từng miếng dày khoảng 3cm để nấu lâu vẫn giữ được độ mềm chắc. Luộc trứng vịt hoặc trứng cút rồi bóc vỏ, chuẩn bị tỏi băm và hành tím băm để tạo mùi thơm cho món kho.
• Ướp và áp chảo thịt: Ướp thịt với đường 20 phút để tạo màu tự nhiên, sau đó cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi và hành tím vào trộn đều và ướp thêm 20 phút. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn rồi áp chảo các mặt thịt đến khi săn lại để món ăn thơm và giúp miếng thịt không bị bở.
• Nấu bằng nồi áp suất điện: Cho thịt đã áp chảo vào nồi áp suất, thêm trứng đã bóc vỏ và đổ nước dừa sao cho ngập mặt thịt. Đậy nắp và hầm khoảng 20 phút để thịt chín mềm, thấm vị và có màu vàng nâu hấp dẫn.
• Thưởng thức: Xả van mở nồi và có thể bật chế độ sốt thêm vài phút để nước kho sánh hơn, sau đó múc ra bát và rắc tiêu. Thịt kho mềm ngậy, nước kho đậm đà rất hợp ăn với cơm trắng.

Vịt om sấu

Vịt om sấu mang đến cảm giác nhẹ nhàng, béo thơm của vịt hòa cùng vị chua đặc trưng của sấu. Khi sử dụng nồi áp suất điện, thịt vịt mềm nhưng không bở, gia vị thấm đều, phần nước om trong mà vẫn đậm vị.

Nguyên liệu:

• Thịt vịt.
• Sấu xanh.
• Sả, gừng, tỏi.
• Rau ngổ, mùi tàu.
• Gia vị.

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt vịt bằng muối và gừng để khử mùi rồi chặt thành miếng vừa ăn. Sả cắt lát phần gốc và đập dập phần thân, gừng thái sợi, sấu rửa sạch và có thể khía nhẹ để vị chua tiết ra nhanh hơn. Tỏi băm và hành lá cùng mùi tàu rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Ướp và xào thịt vịt: Ướp vịt với muối, gừng, sả lát, đường và một muỗng dầu ăn trong 30 phút để thấm vị. Bật chế độ sốt trên nồi áp suất, phi tỏi cho thơm rồi cho vịt vào xào đến khi săn lại. Cho sấu và sả đập dập vào xào tiếp 3 phút để dậy mùi thơm.
• Nấu bằng nồi áp suất điện: Đổ khoảng nửa lít nước hoặc nước dừa vào nồi, đậy nắp và chọn chế độ nấu áp suất cao trong 15 phút. Khi xong, xả van nhanh để mở nắp và nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
• Thưởng thức: Cho hành lá và mùi tàu vào đảo đều 1 - 2 phút rồi tắt máy. Múc ra bát và thưởng thức. Thịt vịt mềm, đậm vị, nước om chua thanh từ sấu rất dễ ăn.

Cháo gà 

Cháo gà nấu bằng nồi áp suất điện có độ sánh mịn, gạo nở đều, thịt gà mềm mà vẫn giữ vị ngọt tự nhiên. Đây là một trong những món ăn bằng nồi áp suất điện được chọn nhiều nhất cho bữa sáng hoặc khi nhà có trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

• Gà nguyên con.
• 700g gạo.
• Sả, gừng, hành lá.
• Gia vị.

Cách nấu

• Sơ chế nguyên liệu: Vo gạo sạch rồi ngâm 1 giờ để hạt gạo mềm nhanh nở khi nấu. Gà rửa sạch bằng muối và gừng để khử mùi, chặt thành khúc vừa ăn. Sả đập dập, gừng thái lát và hành lá cắt nhỏ để rắc lên cháo.
• Chuẩn bị trước khi nấu: Cho nước vào nồi áp suất cùng phần gạo đã ngâm rồi bật chế độ sốt để nước nóng dần, khi bọt nổi lên thì vớt sạch để cháo trong và thơm.
• Nấu bằng nồi áp suất điện: Khi gạo đã hơi nở, cho thịt gà vào cùng gừng và sả, nêm chút muối, đường và hạt nêm rồi khuấy nhẹ. Nhấn Cancel, đậy nắp và chuyển sang chế độ Porridge (nấu cháo) trong 8 - 10 phút để cháo nở mịn và thịt gà chín mềm.
• Thưởng thức: Mở nắp, khuấy đều và nêm lại nếu cần. Múc cháo ra bát và rắc hành lá cùng hạt tiêu tùy thích. Cháo gà thơm mùi gừng, thịt gà mềm và cháo sánh mịn rất dễ ăn.

Xôi gấc

Xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn và thường xuất hiện trong dịp lễ Tết. Nấu bằng nồi áp suất điện giúp xôi dẻo đều, thơm và giữ được màu đỏ đẹp mắt của gấc.

Nguyên liệu

• Gạo nếp.
• Gấc chín.
• Rượu trắng.
• Dừa xiêm.
• Muối, dầu ăn.

Cách làm xôi gấc

• Sơ chế nguyên liệu: Ngâm gạo nếp từ 6 - 8 tiếng để hạt nếp mềm và dẻo hơn khi nấu. Bổ đôi gấc lấy phần ruột, trộn với ít rượu để tạo màu đỏ đẹp rồi trộn đều cùng gạo và một chút muối. Dừa xiêm nạo sợi và chuẩn bị nước cốt dừa để tăng hương vị cho xôi.
• Chuẩn bị hấp xôi: Lót lá chuối hoặc giấy nến vào khay hấp để tránh gạo dính. Đổ nước vào đáy nồi áp suất và đặt khay hấp lên trên, sau đó cho gạo đã trộn gấc vào khay và dàn đều.
• Nấu bằng nồi áp suất điện: Đậy nắp và hấp trong 15 phút. Sau đó mở nắp, rưới nước cốt dừa và 1 chút dầu ăn lên mặt xôi rồi đậy nắp và hấp thêm 10 phút để xôi dẻo mềm, thơm béo.
• Thưởng thức: Xới tơi xôi khi hoàn thành, có thể trộn chút đường nếu thích vị ngọt. Múc ra đĩa và rắc dừa nạo lên trên để xôi thêm phần hấp dẫn.

Kết luận

Với sự hỗ trợ của nồi áp suất điện, bạn có thể dễ dàng sáng tạo và thực hiện nhiều món ngon mỗi ngày mà không mất quá nhiều thời gian. Những món ăn bằng nồi áp suất điện luôn có ưu điểm mềm nhanh, giữ trọn vị và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dù là món mặn, món hầm hay món ngọt, thiết bị này đều giúp bạn có bữa ăn tròn vị hơn nhưng vẫn tiết kiệm công sức. Đây chắc chắn là trợ thủ đắc lực cho gian bếp của mọi gia đình hiện đại.

Nếu bạn đang muốn sắm một chiếc nồi áp suất điện chất lượng để chế biến những món ăn tiện lợi hơn mỗi ngày, hãy đến FPT Shop để chọn mua các mẫu nồi chính hãng, đa tính năng và độ bền cao. FPT Shop luôn sẵn sàng mang đến sản phẩm uy tín cùng chế độ bảo hành đảm bảo, giúp bạn yên tâm trải nghiệm và tạo ra nhiều bữa ăn ngon cho gia đình.

Xem thêm:

• Những điều cần biết về nồi áp suất điện để sử dụng đúng cách, hiệu quả và an toàn
• Tổng hợp các công dụng của nồi áp suất mà nhiều người dùng không hề biết đến