Cách làm bánh bao hoa đậu biếc không nhân mềm mịn, thơm ngon cho ngày chay thanh tịnh

Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến bánh bao chay không nhân với màu sắc bắt mắt từ hoa đậu biếc – vừa ngon vừa đẹp, rất phù hợp cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh. Đừng bỏ lỡ cơ hội làm mới bữa ăn chay của gia đình với công thức bánh bao hoa đậu biếc đơn giản mà thú vị này nhé.

Nguyên liệu để làm bánh bao hoa đậu biếc

• Bột làm bánh bao: 200 gram
• Men khô: 2 gram (được đóng kèm trong gói bột bánh bao)
• Hoa đậu biếc khô: khoảng 10 bông
• Sữa tươi có đường: 40ml
• Đường cát trắng: 20 gram

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn hoa đậu biếc ngon và đảm bảo chất lượng

Bạn có thể sử dụng cả hoa đậu biếc tươi hoặc dạng khô để chế biến món ăn hoặc pha chế đồ uống.

• Với hoa tươi, nên ưu tiên chọn những bông hoa còn mới, cánh không bị dập nát, màu sắc tươi tắn, không có dấu hiệu héo úa.
• Nếu dùng hoa đã được sấy khô, hãy chọn sản phẩm được đóng gói kín, có nhãn mác đầy đủ, hạn sử dụng rõ ràng và xuất xứ đáng tin cậy.
• Tránh mua nếu thấy hoa có dấu hiệu mốc, đổi màu hoặc có mùi lạ, vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tìm hiểu về bột bánh bao và nơi mua

• Bột bánh bao là loại bột chuyên dụng có kết cấu mịn trắng, được phối trộn từ bột mì và một lượng nhỏ bột nở nhằm tạo độ mềm xốp cho bánh sau khi hấp.
• Thông thường, các gói bột bánh bao đóng sẵn trên thị trường sẽ kèm theo một túi men khô giúp bánh lên men dễ dàng và đạt độ nở tốt hơn.
• Bạn có thể tìm mua bột bánh bao tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Cách làm bánh bao hoa đậu biếc

Bước 1: Trộn bột bánh bao cùng sữa

Đầu tiên, bạn cho 100gr bột bánh bao vào tô lớn, thêm vào 1gr men nở, 10gr đường cùng 40ml sữa tươi có đường. Trộn tất cả lại cho đều rồi bắt đầu nhồi bột. Tiếp tục nhào trong khoảng 20 phút cho đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, không còn dính vào tay.

Sau khi hoàn tất, dùng màng bọc thực phẩm che kín tô và để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 2: Làm phần bột màu từ hoa đậu biếc

Ngâm khoảng 10 hoa đậu biếc khô trong 40ml nước nóng, đợi khoảng 10 phút rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt có màu xanh tím đặc trưng. Để nước nguội.

Khi nước hoa đậu biếc đã nguội, bạn cho vào tô, thêm 1gr men nở và 10gr đường, khuấy cho đường tan hết. Sau đó trộn cùng 100gr bột bánh bao, tiến hành nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn đều. Dùng màng bọc bọc lại và ủ khoảng 10 phút.

Bước 3: Tạo hình và hấp bánh

Cán dẹt hai phần bột đã ủ – một phần trắng, một phần xanh – rồi đặt lớp bột trắng lên trên lớp bột hoa đậu biếc, sau đó cuộn tròn lại thành hình trụ.

Dùng dao sắc cắt khối bột thành các phần nhỏ tùy theo kích thước bánh mong muốn. Mỗi miếng bánh được đặt lên giấy nến, phủ khăn hoặc màng bọc và để ủ thêm khoảng 40 phút cho bột nở.

Khi đã đủ thời gian, bạn cho bánh vào xửng hấp. Đặt xửng lên nồi nước đang sôi, đậy nắp kín và hấp bánh trong 15 phút với lửa lớn.

Mẹo nhỏ: Để tránh nước đọng nhỏ xuống làm bánh bị nhão, bạn nên phủ một lớp khăn mỏng lên miệng nồi trước khi đậy nắp.

Thành phẩm

Những chiếc bánh bao hoa đậu biếc không nhân với hai màu trắng - xanh xen kẽ trông vô cùng bắt mắt. Khi xé ra, bánh mềm xốp nhẹ, mang vị ngọt thanh pha chút béo nhẹ, thích hợp dùng trong bữa sáng hoặc các dịp ăn chay thanh đạm.

Tạm kết

Chỉ cần thực hiện một vài thao tác cơ bản cùng chút khéo léo, bạn đã có thể hoàn thành những chiếc bánh bao hoa đậu biếc không nhân với màu sắc nổi bật và hương vị hấp dẫn. Đừng ngần ngại, hãy thử trổ tài ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức món bánh đặc biệt này nhé. Chúc bạn làm bánh thật ngon và thành công rực rỡ!

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm chảo chống dính đến từ nhà Elmich tại đây nhé: Chảo chống dính Elmich.

Xem thêm:

• Bỏ túi ngay 12 cách làm bánh bao ngọt cực lạ, ăn sáng hay nhâm nhi ăn vặt đều hợp lý
• Cách làm bánh bao không nhân cực kỳ đơn giản, phù hợp để ăn kiêng, giảm cân