Cách làm bánh flan sầu riêng thơm ngon, béo ngậy

Bánh flan mềm mịn, béo ngậy khi kết hợp với sầu riêng lại càng thêm hấp dẫn với hương thơm đặc trưng và vị béo bùi khó cưỡng. Cùng theo dõi bài viết hôm nay của FPT Shop để bỏ túi cho mình công thức làm bánh flan sầu riêng siêu đơn giản nhé!

Cách chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cho món bánh flan sầu riêng

Để có món bánh flan sầu riêng mềm mịn, béo thơm, khâu chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ rất quan trọng. Hãy cùng xem cần những gì để làm nên món tráng miệng hấp dẫn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món bánh flan sầu riêng béo mịn, thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chất lượng. Hãy cùng xem cần những gì để bắt tay vào làm nhé!

Thịt sầu riêng: 100gr.
Sữa tươi: 500ml
Trứng gà: 5 quả
Đường: 150gr.

Chuẩn bị dụng cụ

Dụng cụ đầy đủ giúp bánh flan sầu riêng mềm mịn, đẹp mắt. Hãy cùng xem cần những gì để làm món bánh này nhé!

Khuôn làm bánh flan: Có thể dùng cốc sứ, hũ thủy tinh hoặc khuôn nhôm chịu nhiệt.
Nồi hấp hoặc lò nướng: Dùng để hấp cách thủy giúp bánh chín đều, mịn.
Rây lọc: Giúp hỗn hợp flan mịn, không bị lợn cợn trứng.
Tô trộn: Dùng để đánh trứng, trộn sữa và sầu riêng.
Phới lồng hoặc muỗng khuấy: Đánh hỗn hợp trứng sữa nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí.
Nồi nhỏ: Dùng để thắng caramel.

Mẹo chọn sầu riêng cơm giày, vàng óng, thơm ngon

Để có món bánh flan sầu riêng béo thơm hoàn hảo, việc chọn sầu riêng chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được những trái sầu riêng ưng ý nhất.

Một số mẹo giúp bạn chọn sầu riêng cơm giày, vàng óng, thơm ngon

Chọn quả có gai nở to, đầu tròn thay vì gai nhọn hoắt và sát nhau, vì đây là dấu hiệu của sầu riêng chín tự nhiên. Vỏ có màu vàng hơi ngả xanh, không quá xanh hoặc quá nâu sậm.
Cuống tươi, còn nhựa là sầu riêng mới hái, đảm bảo độ ngọt và thơm ngon. Nếu cuống khô, héo có thể là sầu riêng đã để lâu, mất đi độ béo ngậy. Gõ nhẹ vào vỏ, nếu nghe tiếng “bịch bịch” (âm trầm) là sầu riêng chín tới, cơm dày. Nếu âm thanh quá vang hoặc quá đanh, có thể quả còn sống hoặc bị sượng.
Sầu riêng chín tự nhiên thường có vết nứt nhẹ trên vỏ, tỏa mùi thơm nồng. Tránh chọn quả có vết nứt quá lớn, có thể đã bị hỏng hoặc lên men. Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm đặc trưng, lan tỏa ngay cả khi chưa bổ.Nếu quả không có mùi hoặc mùi quá gắt, có thể đã bị tẩm hóa chất.

Cách chế biến bánh flan sầu riêng siêu đơn giản ngay tại nhà

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm bánh flan sầu riêng béo mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Tham khảo cách làm dưới đây.

Xay nhuyễn thịt sầu riêng

Bước 1: Cho phần thịt sầu riêng đã bỏ hạt vào máy xay sinh tố. Tiếp theo xay hỗn hợp ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần cho đến khi sầu riêng nhuyễn mịn hoàn toàn.

Bước 2: Cuối cùng dùng rây lọc qua để loại bỏ xơ (nếu có), giúp bánh flan mịn màng hơn.

Nấu sữa và trộn hỗn hợp sầu riêng, trứng

Bước 1: Đập 5 quả trứng gà vào tô lớn, đánh đều đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.

Bước 2: Cho 500ml sữa tươi có đường vào nồi, thêm 100gr đường, khuấy nhẹ đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa đến khi sữa ấm và bắt đầu tỏa hơi nóng thì tắt bếp, nhấc nồi xuống.

Bước 4: Từ từ rót sữa ấm vào tô trứng, đồng thời khuấy liên tục để tránh trứng bị vón cục. Cuối cùng, thêm thịt sầu riêng xay nhuyễn vào, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Lọc hỗn hợp sầu riêng, trứng, sữa

Bước 1: Sau khi khuấy đều các nguyên liệu, bạn đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp hỗn hợp sữa trứng sầu riêng trở nên mịn màng hơn.

Bước 2: Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút, sau đó nhẹ nhàng đổ sang một tô khác để loại bỏ phần cặn lắng dưới đáy.

Nấu caramel

Bước 1: Bạn cho 50g đường và 2 muỗng canh nước vào nồi, đun trên lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan hết.

Bước 2: Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi, đường keo lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp bánh flan sầu riêng

Đổ hỗn hợp và khuôn và hấp bánh flan sầu riêng

Bước 1: Bạn chuẩn bị khuôn bánh flan, múc một lớp caramel mỏng vào đáy khuôn, để yên vài phút cho caramel đông lại.

Bước 2: Tiếp theo, rót từ từ hỗn hợp sữa trứng sầu riêng vào từng khuôn qua rây lọc để bánh mịn hơn, tránh bọt khí. Đậy nắp khuôn hoặc phủ giấy bạc để hơi nước không rơi xuống làm rỗ mặt bánh.

Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi đặt xửng hấp vào. Hấp bánh trên lửa vừa trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp để hơi nước thoát ra.

Bước 4: Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức để bánh ngon hơn.

Thành phẩm bánh flan sầu riêng mịn béo hoàn hảo

Bánh sau khi hoàn thành sẽ có bề mặt mịn màng, màu vàng óng đẹp mắt và lớp caramel nâu cánh gián hấp dẫn. Khi chạm vào, bánh có độ đàn hồi nhẹ, không quá cứng hay quá lỏng. Cắt ra, bánh vẫn giữ được hình dáng đẹp, mềm mịn mà không bị rỗ.

Về hương vị, bánh béo ngậy, thơm đặc trưng của sầu riêng hòa quyện cùng vị ngọt dịu của sữa và trứng. Lớp caramel mang đến chút đắng nhẹ giúp cân bằng vị ngọt. Bánh ngon nhất khi dùng lạnh, có thể kết hợp thêm đá bào, sữa tươi hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị.

Một số lưu ý bạn cần biết trước khi ăn bánh flan sầu riêng

Bánh flan sầu riêng là món tráng miệng béo mịn, thơm ngon, nhưng để thưởng thức trọn vẹn và tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng. Cùng tìm hiểu qua những điều cần tránh dưới đây.

Không nên ăn quá nhiều

Bánh flan sầu riêng có hàm lượng chất béo và đường cao, nếu ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tăng cân. Đặc biệt, những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc tiểu đường nên hạn chế ăn.

Người dị ứng sầu riêng nên tránh

Sầu riêng có mùi đặc trưng và có thể gây dị ứng với một số người. Nếu bạn chưa từng ăn sầu riêng trước đó, nên thử một lượng nhỏ trước để kiểm tra phản ứng của cơ thể.

Không kết hợp với rượu bia

Sầu riêng có tính nóng, khi kết hợp với rượu bia có thể gây nóng trong, tăng huyết áp và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, nên tránh ăn flan sầu riêng khi uống rượu bia.

Bảo quản đúng cách

Bánh flan sầu riêng nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để giữ được độ tươi ngon. Tránh để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị.

Lời kết

Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn công thức làm bánh flan sầu riêng cực dễ. Không chỉ thơm ngon, béo mịn mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của sầu riêng. Cùng bắt tay vào bếp để tự tay làm món tráng miệng siêu lạ miệng này cho gia đình mình nhé!

Nếu bạn đang muốn sở hữu cho mình một sản phẩm máy sinh tố hiện đại, nhiều chức năng thì hãy đến với các hệ thống cửa hàng FPT Shop. Cửa hàng đang trưng bày cực nhiều mẫu mã máy xay sinh tố đến từ các thương hiệu nổi tiếng. Với giá cả hợp lý và cực nhiều ưu đãi cho khách hàng chắc chắn sẽ cho bạn trải nghiệm mua hàng tuyệt vời.