Hướng dẫn làm bánh quy cúc áo thơm ngon, giòn tan tại nhà

Bánh quy cúc áo không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hình dáng độc đáo, giống như những chiếc cúc áo tí hon. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và không đòi hỏi kỹ thuật quá cao, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những mẻ bánh thơm lừng để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu để làm bánh quy cúc áo cho 4 người

Để làm bánh quy cúc áo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

Bột mì đa dụng: 200g
Bơ lạt: 125g
Đường: 80g
Trứng gà: 1 quả
Tinh chất vani: 1 ít
Muối: 2g

Những nguyên liệu này đều rất dễ tìm ở các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị. Hãy chuẩn bị đầy đủ để quá trình làm bánh được suôn sẻ nhé!

Nguyên liệu để làm bánh quy cúc áo cho 4 người

Dụng cụ cần thiết

Ngoài nguyên liệu, bạn cũng cần một số dụng cụ cơ bản để thực hiện như:

Máy đánh trứng
Lò nướng
Tô
Phới trộn
Nắp chai hoặc khuôn tròn nhỏ
Ống hút

Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng và chút sức tay để thay thế, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Các bước làm bánh quy cúc áo tại nhà

Bước 1: Đánh bông bơ với đường

Đầu tiên, cho 125g bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng) và 80g đường vào một chiếc tô lớn. Sau đó dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp này. Khi bơ và đường đã tạo thành một hỗn hợp mịn, nhẹ, bạn cho thêm 1 quả trứng gà vào và tiếp tục đánh cho đến khi tất cả quyện đều.

Mẹo nhỏ:

Bơ cần mềm vừa đủ, ấn tay vào thấy lõm nhưng không chảy nước. Nếu bơ quá cứng, bạn có thể để ra ngoài khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Đánh bơ kỹ là bí quyết để bánh quy cúc áo nở xốp, vì bọt khí trong hỗn hợp bơ sẽ giúp bánh có kết cấu giòn ngon.

Bước 2: Trộn bột bánh

Tiếp theo, cho 120g bột mì đa dụng, 2g muối và một ít tinh chất vani vào tô bơ đã đánh bông. Dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột kết dính thành một khối mịn.

Sau đó, bạn dàn đều khối bột trong màng bọc thực phẩm, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bột nghỉ và dễ tạo hình hơn.

Bước 3: Tạo hình cúc áo

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn lấy chúng ra khỏi tủ lạnh. Chia bột thành nhiều phần nhỏ, vo tròn từng phần. Dùng một chiếc nắp chai (hoặc khuôn tròn) để ấn nhẹ thành các hình tròn đều nhau.

Sau đó, dùng ống hút nhỏ chọc 4 lỗ ở giữa để hoàn thiện hình dáng giống chiếc cúc áo thật. Thực hiện các bước tương tự cho đến khi sử dụng hết phần bột đã chuẩn bị.

Bước 4: Nướng bánh

Khởi động lò nướng, để nhiệt độ đạt 180 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng. Chuẩn bị khay, lót giấy nến để bánh không dính, sau đó xếp từng chiếc bánh lên khay. Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 15 phút, đến khi bánh chuyển màu vàng đều và tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Trong quá trình nướng, bạn có thể kiểm tra để tránh bánh bị cháy. Khi thấy viền bánh vàng nhẹ tức là chúng đã sẵn sàng ra lò!

Thành phẩm

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Những chiếc bánh quy nhỏ xinh sẽ khiến bạn thích mê với hình dáng dễ thương như cúc áo thật. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan, vị ngọt dịu, chút béo ngậy của bơ và hương thơm vani lan tỏa trong miệng. Đây là một món ăn vặt hoàn hảo để nhâm nhi cùng trà hay cà phê đó nha!

Cách bảo quản bánh quy cúc áo

Để giữ bánh luôn giòn ngon, bạn cần bảo quản đúng cách. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi zip cột kín hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy. Với cách bảo quản này, bánh có thể giữ được độ thơm ngon trong vòng 1 tháng. Nếu muốn dùng lâu hơn, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng nhớ kiểm tra định kỳ để tránh ẩm mốc nhé!

Vì sao bạn nên thử làm bánh quy cúc áo?

Đây không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một món quà handmade ý nghĩa. Với hình dáng độc đáo, bánh rất phù hợp để tặng bạn bè, người thân trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, Giáng sinh hay Tết. Hơn nữa, cách làm đơn giản, không cần quá nhiều dụng cụ phức tạp, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai mới bắt đầu tập làm bánh.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món bánh quy này bằng cách thêm một ít bột cacao, matcha hoặc rắc đường bột lên trên để tăng hương vị và sự hấp dẫn.

Kết lại

Bánh quy cúc áo không chỉ ngon mà còn là niềm tự hào khi bạn tự tay làm ra. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có những phút giây thú vị bên gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của mình nhé!

Hãy nâng tầm trải nghiệm làm bánh của bạn với lò nướng Sharp chất lượng, chính hãng, có bảo hành từ FPT Shop. Sản phẩm bền bỉ, nướng đều, giúp bánh quy chín vàng đẹp mắt chỉ trong vài phút. Ghé ngay FPT Shop để sở hữu thiết bị chính hãng và bắt đầu hành trình sáng tạo trong gian bếp nhé!