Lưu ngay công thức cá diêu hồng hấp bia thơm ngon, tuy đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng

Món cá diêu hồng hấp bia không chỉ thơm ngon mà còn để lại ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức. Cá được hấp chín tới, mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng hương bia và gia vị được tẩm ướp kỹ càng giúp loại bỏ mùi tanh, mang đến món cá hấp đậm đà, lôi cuốn vị giác. Món ăn này rất thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình hoặc ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống cũng vô cùng hấp dẫn. Cùng FPT Shop thực hiện ngay món này nhé.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn cá diêu hồng tươi

Chọn những con cá có màu hồng tươi sáng, mang cá hồng đậm và đều màu. Phần tơ mang cá cũng nên đồng nhất về màu sắc. Tránh mua cá diêu hồng có màu nhợt nhạt, mang cá kém sắc và không đều màu.

Cách chọn nấm mèo (mộc nhĩ) chất lượng

Nên chọn loại nấm mèo có màu sẫm, tai nấm to và dày sẽ ngon hơn. Tránh chọn loại nấm mèo có lớp mốc trắng hoặc tai mỏng, màu đen nhám.

Bí quyết chọn nấm kim châm tươi

Chọn nấm có tai lớn, dày, và phần gốc ít nhánh con. Màu nấm nên là màu hổ phách sẫm và hơi bóng ở mặt trên, mặt dưới có màu cà phê sữa. Tránh chọn nấm có màu quá đen, vì loại này thường bị nhũn khi ngâm nước và không còn độ giòn tự nhiên.

Nguyên liệu chế biến món cá diêu hồng hấp bia

• Cá diêu hồng: 1 con
• Bia: 1,2 lít (khoảng 4 lon)
• Nấm mèo khô (mộc nhĩ): 200g
• Nấm kim châm: 200g
• Bún tàu: 100g
• Đậu phộng: 50g
• Ớt: 3 quả
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 4 nhánh
• Sả: 10 cây
• Lá chuối: 1 lá
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Các loại gia vị cơ bản: muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến món cá diêu hồng hấp bia đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị cá diêu hồng

Cá diêu hồng sau khi mua về, rửa sạch, loại bỏ vảy, vây và mang. Tiếp đó, cắt cá làm đôi, gỡ bỏ phần xương sống rồi rửa kỹ lại với nước.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, và 1 thìa canh nước mắm. Để cá trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Ngâm nấm mèo vào nước cho nở mềm, sau đó rửa lại bằng nước muối, rồi cắt sợi mỏng.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
• Nấm kim châm rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
• Cắt bún tàu thành đoạn vừa ăn, ngâm nước khoảng 10 phút để bún mềm.
• Hành lá và ớt rửa sạch, cắt xéo thành sợi nhỏ.
• Lá chuối làm sạch, cắt phần cuống thành khúc dài khoảng một gang tay.

Xếp các nguyên liệu đã sơ chế lên mặt cá đã ướp sẵn gia vị.

Bước 4: Hấp cá

Đặt lá chuối và sả dưới đáy nồi hấp. Sau đó, cho cá vào và đậy kín nắp. Hấp cá trong khoảng 15 phút, sau đó thêm bia vào nồi hấp và tiếp tục hấp thêm khoảng 20 phút cho đến khi cá chín đều.

Hoàn thành món ăn

Món cá diêu hồng hấp bia đã sẵn sàng, bạn nên thưởng thức ngay khi cá còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn. Thịt cá mềm, ngọt, kết hợp với độ dai giòn của nấm và mùi thơm của các loại gia vị rất hấp dẫn.

Có thể dùng món này kèm cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng, chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ càng ngon hơn.

Lưu ý:

• Rửa sạch cá kỹ lưỡng để khử mùi tanh, có thể dùng chanh, muối hạt, nước vo gạo hoặc ngâm gừng rượu.
• Bia không chỉ giúp giảm mùi tanh mà còn tăng thêm hương vị thơm ngon.
• Nên ăn món này vào dịp cuối tuần để tránh ảnh hưởng khi lái xe. Sau khi ăn, nghỉ ngơi 50-60 phút, uống nhiều nước để thanh lọc cơ thể. Hấp cách thủy với bia và các loại gia vị giúp hạn chế lượng cồn còn trong thức ăn.

Tạm kết

Bài viết trên đã chia sẻ cách làm món cá diêu hồng hấp bia đúng chuẩn với hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn, lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, ai cũng có thể tự tay làm ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này nhé!

Hiện tại đang có nhiều chương trình ưu đãi các mẫu nồi chiên không dầu chất lượng, giá tốt, bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tại đây nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Tổng hợp 30+ cách làm cá hấp thơm mềm, ngọt thịt để bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà
• Chia sẻ công thức làm món cá hấp sả cực thơm ngon, ngọt vị tự nhiên, ăn là ghiền