Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu và một số mẹo giúp bò khô ngon dai hơn

Bò khô có vị cay nồng, dai dai đặc trưng quyện cùng hương thơm được tẩm ướp đậm đà, hứa hẹn trở thành món ăn vặt "gây nghiện" cho mọi lứa tuổi. Có nhiều cách để làm bò khô, hôm nay, FPT Shop sẽ mách bạn cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản, tiện lợi và đầy sáng tạo. Bắt tay vào bếp ngay bây giờ để thực hiện món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và dễ làm này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bò khô

Bò khô là loại thực phẩm giàu protein bởi trong thịt nạc bò có tới hơn 27% hàm lượng protein cùng 8 loại axit amin thiết yếu, đóng vai trò cung cấp năng lượng và duy trì sự hoạt động của các chức năng trong cơ thể.

Bên cạnh protein, axit amin cần thiết, bò khô còn sở hữu lượng chất béo đáng kể, bao gồm chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Trong đó các axit béo như axit stearic, axit palmitic và axit oleic, đảm nhiệm chức năng tích trữ năng lượng, hỗ trợ các hoạt động hằng ngày. Ngoài ra, khô bò còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, như vitamin B12, B6, vitamin PP, kẽm, sắt, selenium… Những dưỡng chất này mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Vitamin B12: Hỗ trợ sản sinh tế bào máu, tăng cường chức năng não bộ và tái tạo hệ thần kinh.
• Vitamin B6: Giúp tạo máu và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Vitamin PP (niacin): Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Sắt: Bổ máu và tăng cường hiệu suất hoạt động của các cơ quan nội tạng.

Với sự có mặt đầy đủ của protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, bò khô không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, bắt miệng, mà còn là nguồn năng lượng và dinh dưỡng lý tưởng cho sức khỏe.

Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Nguyên liệu

• Thịt bò tươi (thịt thăn không có mỡ): 500 gr.
• Nước mắm: 2 muỗng
• Sả: 4 cây
• Tỏi: 1 củ
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Dầu hào: 4 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột ngũ vị hương: 10 gr
• Bột nghệ: 2 muỗng canh
• Ớt sừng: 2 quả
• Ớt bột: 1 muỗng canh

Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế thịt bò, sả, gừng, ớt

• Rửa sạch miếng thịt bò lớn với nước và để ráo. Thái thịt thành từng lát mỏng theo chiều dọc, thái theo cách này sẽ giúp thành phẩm không bị dai.

• Tiếp theo, cắt nhỏ sả, gừng, ớt sừng và tỏi. Cho tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô lớn, ướp cùng với 10g bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ớt, ít tiêu và 4 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm sâu vào từng lát thịt. Bọc kín tô thịt bò bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Sấy thịt bò với nồi chiên không dầu

Đặt lần lượt các miếng thịt bò vào nồi chiên không dầu. Chú ý không để các miếng thịt nằm chồng lên nhau. Chỉnh nhiệt độ sấy thịt ở mức 140 - 160 độ C và sấy trong khoảng 40 - 45 phút. Cứ 10 phút cần trở mặt thịt để thịt chín đều.

Thành phẩm

Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu quá đơn giản đúng không nào! Các miếng bò khô sau khi sấy đạt chuẩn sẽ khô đều, không bị cháy xém, bên trong miếng thịt còn ẩm và mềm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt, chút cay cay và hương thơm đặc trưng của bột ngũ vị hương. Bò khô có thể trở thành món ăn vặt lý tưởng hoặc dùng làm món nhậu vào ngày cuối tuần.

Gợi ý 3 cách ăn bò khô ngon

Không chỉ giàu dinh dưỡng, bò khô còn được yêu thích bởi nhiều cách thưởng thức tại nhà như:

Bò khô xé sợi vắt chanh

Một cách ăn truyền thống nhưng chưa bao giờ gây ngán đó là món bò khô xé sợi vắt chanh. Vị chua thanh của chanh sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn và tạo sự cân bằng hoàn hảo về hương vị. Axit citric trong chanh kết hợp với axit amin từ thịt bò tạo ra muối Amino có vị ngọt nhẹ, cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác.

Bánh mì kẹp bò khô

Sự kết hợp giữa thịt bò khô dai mềm và bánh mì tạo nên một món ăn nhẹ vừa tiện lợi vừa ngon miệng. Để thực hiện, bạn chỉ cần rạch bánh mì theo chiều dọc, nhồi vào bên trong khô bò, vài lát dưa leo, rau thơm và ít tương ớt hay tương cà. Bánh mì kẹp bò khô không chỉ bổ sung năng lượng nhanh chóng, mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nộm bò khô đu đủ

Với món nộm khô bò đu đủ, bạn cần chuẩn bị 200g đu đủ xanh thái mỏng, 150g cà rốt thái mỏng, 100g thịt bò khô xé sợi, 50g đậu phộng rang chín giã dập, 50ml nước mắm, 50ml nước cốt chanh, ớt, muối, rau kinh giới, tỏi và 30gr đường. Cho các nguyên liệu vào bát lớn và trộn đều là có thể thưởng thức ngay.

Lưu ý quan trọng khi làm bò khô

Để cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu đảm bảo thành công, bạn nên ghi nhớ các lưu ý quan trọng sau đây:

Chọn thịt bò chất lượng

• Màu sắc: Ưu tiên thịt bò đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và gân trắng.
• Kết cấu: Chỉ chọn những miếng thịt mềm, thớ nhỏ, không quá mịn.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn vào thấy thịt đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi lạ.
• Tránh thịt bò kém chất lượng: Không mua thịt có màu tái xanh, xuất hiện nhiều nốt trắng lạ trên thớ thịt, hoặc thịt màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, sờ vào thấy nhão, dính tay.

Ướp thịt đúng cách

Ướp thịt bò là bước vô cùng quan trọng quyết định đến độ ngon của món bò khô. Bạn nên ướp thịt qua đêm để gia vị thấm đều và món ăn trở nên đậm đà hơn.

Điều chỉnh nhiệt độ sấy thịt hợp lý

Mỗi loại nồi chiên không dầu có công suất khác nhau, vì vậy cần thiết lập nhiệt độ và thời gian phù hợp. Không nên để nhiệt quá cao sẽ làm thịt cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.

Bảo quản bò khô đúng cách

Để bò khô luôn thơm ngon và giữ được hương vị, bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc túi zip kín, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, khô bò có thể sử dụng an toàn trong 1-2 tháng.

Với những lưu ý trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, chuẩn vị mà vẫn giữ được độ mềm và màu sắc hấp dẫn.

Tạm kết

Bò khô có vị đậm đà, cay nhẹ luôn là món ăn bắt miệng đối với nhiều người, đặc biệt trên bàn nhậu ngày Tết. Thay vì mua sẵn bò khô với giá cao và lo ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể tự làm tại nhà. Mong rằng cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu được FPT Shop gợi ý sẽ mang đến sự an tâm cho cả gia đình và hương vị tươi ngon khó cưỡng nhé.

Đặt mua nồi chiên không dầu chất lượng tại FPT Shop ngay hôm nay để nhận nhiều ưu đãi giá hấp dẫn. Nồi chiên không dầu do chúng tôi cung cấp không chỉ nổi bật với khả năng chiên rán, mà còn được tích hợp nhiều chức năng khác như nướng, quay, sấy khô, và làm bánh, đem đến sự tiện lợi và đa dạng trong nấu nướng. Với các chế độ nấu được lập trình sẵn, bạn có thể sáng tạo và biến tấu nhiều món ăn ngon cho gia đình. Thiết kế khay chiên rộng rãi, chống dính vượt trội, giúp thực phẩm chín đều hoàn hảo. Đặc biệt, các bộ phận có thể tháo rời, dễ dàng vệ sinh.

Tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu chính hãng, đa năng, có giá bán cạnh tranh tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng cay ngon
• Hướng dẫn làm bò khô bằng chảo chống dính thơm ngon chuẩn vị