Mách bạn cách làm chân gà ngâm xì dầu đơn giản nhưng ăn cực ngon miệng cho cả gia đình

Chân gà là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến đa dạng. Hôm nay, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn cách làm chân gà ngâm xì dầu lạ miệng nhưng rất hấp dẫn. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món chân gà mới lạ này nhé!

Nguyên liệu làm chân gà ngâm xì dầu

Để thực hiện cách làm chân gà ngâm xì dầu cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân gà: 600 gram
• Ớt sừng cắt nhỏ: 2 trái
• Tỏi đập dập: 3 tép
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Bột canh: 1 muỗng canh
• Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
• Xì dầu: 200ml
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 5 nhánh
• Đường: 45 gram
• Muối: 1 ít

Những nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo nên món chân gà ngâm xì dầu thơm ngon, đậm đà hương vị, rất thích hợp cho những bữa tiệc hay món ăn vặt trong gia đình.

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Khi chọn mua chân gà, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là những tiêu chí cần xem xét:

• Màu sắc: Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ hay vàng. Những dấu hiệu này có thể cho thấy chân gà đã để lâu hoặc không tươi ngon.
• Bề mặt: Khi sờ vào chân gà tươi sẽ không có độ nhớt. Nếu chân gà có cảm giác nhớt, đó có thể là dấu hiệu của việc chân gà đã ôi hoặc không còn tươi.
• Độ cứng: Tránh mua chân gà quá mềm hoặc có các ngón tách nhau, vì đây có thể là dấu hiệu của chân gà đã được bơm nước để tăng trọng lượng.
• Nguồn gốc: Nên chọn mua chân gà tại các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, như các cửa hàng bán thực phẩm sạch, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cách chế biến chân gà ngâm xì dầu

Chân gà khi được ngâm với xì dầu sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Dưới đây là cách làm chân gà ngâm xì dầu chi tiết để bạn có thể tham khảo và chế biến món ăn này tại nhà:

Sơ chế chân gà:

Để chân gà sạch và không tanh, bạn cần rửa chân gà với nước. Sau đó, ngâm chân gà trong 2 muỗng canh nước cốt chanh pha loãng khoảng 10 - 15 phút để khử mùi. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt bỏ móng và cắt đôi chân gà thành 2 phần dễ ăn, rồi rửa sạch lại với nước.

Luộc chân gà:

Đun một nồi nước, cho vào 3 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tây cắt đôi và 1/2 muỗng canh bột canh. Đun cho nước thật sôi, sau đó cho chân gà vào luộc khoảng 7 phút cho chân gà chín. Để chân gà được giòn ngon, bạn chuẩn bị 1 tô nước đá, vớt chân gà đã luộc chín thả vào và ngâm khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Pha nước sốt ngâm chân gà:

Trong một tô sạch, bạn cho 200ml xì dầu, 100ml nước ấm và 45 gram đường, sau đó khuấy tan hỗn hợp. Tiếp tục cho vào tô 2 quả ớt cắt nhỏ, 3 tép tỏi đập dập, 2 nhánh sả cắt khúc và 1 muỗng cà phê tiêu hạt, trộn đều để tạo thành nước sốt ngâm chân gà.

Ngâm chân gà:

Cho chân gà vào tô nước sốt đã pha chế trước đó, trộn đều để chân gà thấm gia vị. Ngâm chân gà trong khoảng 5 - 6 tiếng để gia vị ngấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà.

Thành phẩm:

Cuối cùng, bạn cho chân gà ngâm xì dầu ra đĩa và thưởng thức. Món chân gà sẽ có vị giòn ngon, kết hợp với vị mặn mặn của xì dầu, thơm mùi sả và hơi cay của ớt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh

Trong quá trình thực hiện cách làm chân gà ngâm xì dầu, bạn cần lưu ý một số mẹo như bên dưới đây để việc sơ chế chân gà sạch sẽ và không có mùi tanh:

• Bóp với muối: Sau khi mua về, bạn nên bóp chân gà với muối hạt để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn bám trên da, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước lạnh.
• Ngâm với baking soda và giấm: Pha 15 gram baking soda và 15ml giấm gạo vào nước, sau đó ngâm chân gà trong khoảng 15 - 20 phút. Cách này không chỉ giúp làm sạch mà còn giúp chân gà mềm hơn, dễ nấu hơn.
• Luộc hoặc xào sơ: Trước khi nấu canh hoặc chế biến, bạn nên luộc hoặc xào qua chân gà với chút gia vị. Việc làm này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi còn sót lại và giúp chân gà săn chắc, đậm vị hơn khi nấu.

Lời kết

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ về cách làm chân gà ngâm xì dầu vừa ngon, vừa đậm đà để chiêu đãi cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với những bước thực hiện đơn giản nhưng tỉ mỉ, cùng các mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hoàn hảo, chắc chắn bạn sẽ tạo nên món chân gà ngâm hấp dẫn, khó cưỡng. 

Chân gà ngâm xì dầu thường có mùi đặc trưng nên quá trình làm sạch bát đĩa có thể gây khó khăn cho bạn. Tại FPT Shop có cung cấp một số sản phẩm máy rửa bát chất lượng, tích hợp nhiều tính năng thông minh đến từ thương hiệu Galanz. Nếu có nhu cầu mua sắm, bạn hãy đến các cửa hàng gần nhất để được đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình và chi tiết hơn!

Máy rửa bát Galanz

Xem thêm:

• Cách làm sa tế sò điệp tại nhà đơn giản, món ăn kèm cực cuốn không thể bỏ lỡ!
• Đừng bỏ qua món bánh hành pajeon vừa ngon vừa dễ làm nếu bạn mê ẩm thực Hàn Quốc