Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Tỏi đen là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên chúng có giá thành khá cao khi mua tại cửa hàng. Với hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện dưới đây, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng.

Ăn tỏi đen có lợi ích gì cho sức khỏe?

Các nghiên cứu cho thấy rằng, so với tỏi trắng, tỏi đen lên men sở hữu hàm lượng hoạt chất cao gấp nhiều lần. Dưới đây là những lợi ích đặc biệt của tỏi đen mà không phải ai cũng biết:

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Tỏi đen có khả năng ngăn chặn nhiễm trùng, kháng nấm và kháng virus. Loại tỏi này rất hiệu quả trong việc hỗ trợ phục hồi sức khỏe của người bệnh, đặc biệt là những trường hợp có hệ miễn dịch suy yếu do xạ trị hoặc sử dụng hóa chất.

Ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư

Một trong những lợi ích nổi bật của tỏi đen chính là khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. Cụ thể, nhờ vào hợp chất S-allylcysteine trong tỏi lên men, chúng có thể ức chế sự xuất hiện của một số tế bào ung thư như: Ung thư gan, ung thư đại tràng, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng, ung thư vú,... Ngoài ra, thực phẩm này cũng rất hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Đem lại nhiều lợi ích cho người mắc bệnh tim mạch

Tỏi đen được coi là một loại “thần dược” hỗ trợ hiệu quả cho những người mắc bệnh về tim mạch. Chúng giúp củng cố thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông máu. Sự dư thừa cholesterol trong cơ thể là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh lý về tim mạch, huyết áp, tiểu đường,... Việc ăn tỏi đen thường xuyên có thể hạ mỡ máu, giảm cholesterol và duy trì ở mức ổn định, đồng thời hỗ trợ làm tăng thêm HDL có ích.

Giảm đau chân, giảm viêm khớp

Tỏi đen có khả năng giúp giảm đau, tiêu viêm, phục hồi và cải thiện các chức năng của các mô bị tổn thương. Nhờ thực phẩm này, các khối cơ sẽ dẻo dai và khỏe mạnh hơn.

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà 

Các nguyên liệu và dụng cụ

Để làm tỏi đen, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Tỏi tươi cả củ: 1kg.
• Bia lon: 1 lon.
• Màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc: 1 cuộn.
• Nồi cơm điện.

Các bước làm tỏi đen đúng chuẩn

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần sơ chế và làm sạch tỏi bằng cách bóc bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài và cắt bỏ phần cuống rồi cho vào chậu rửa qua một lần nước. Đổ bia vào chậu rồi ngâm tỏi trong 30 phút. Sau mỗi 5 phút, bạn hãy lấy đũa đảo đều để tỏi ngấm và lên men đều.

Bước 2: Sau 30 phút, hãy lấy tỏi ra ngoài và để ráo rồi bóc lại bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm cho thật kín để tỏi lên men nhanh chóng và có màu đen và thơm khi ủ.

Bước 3: Bước tiếp theo trong cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện là đặt tỏi đã ủ vào nồi cơm điện rồi đậy kín, cắm điện và chọn chế độ giữ ấm. Thời gian ủ tỏi khá lâu nên bạn có thể cắm điện nồi cơm ban đêm, còn ban ngày có nắng, bạn phơi ở vị trí nhiều nắng.

Bước 4: Tỏi đen để 2 ngày sẽ có mùi thơm như mùi ngô luộc, sờ bên ngoài thấy nóng. Đến ngày thức 5, tỏi bắt đầu chuyển sang màu xám và có mùi thơm dịu dịu. Sang ngày thứ 9, vỏ sẽ chuyển sang màu nâu và ướt hơn, bên trong tỏi chuyển màu đen xám. Ngày thứ 11 tép tỏi đã khá đen, ăn mềm và có vị chua ngọt. Bước sang ngày 14, tỏi chuyển sang màu đen tuyền, ăn mềm dẻo và có vị chua ngọt, hương thơm tự nhiên. Lúc này, tỏi đã có thể sử dụng được.

Một số lưu ý khi làm tỏi đen

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện rất đơn giản nhưng vẫn có một vài lưu ý bạn cần nhớ để thành phẩm làm ra đạt chất lượng tốt nhất.

Tỏi là nguyên liệu quan trọng nhất nên bạn cần lựa chọn tỏi tươi ngon để không bị ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm. Nên chọn mua tỏi tép hoặc tỏi “cô đơn”, những củ tỏi to tròn đều vẫn có độ cứng nhất định. Nên chọn tỏi có vỏ trắng hoặc tím thì sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao và thơm hơn. Không mua những củ mọc mầm hoặc bị thối, dập.

Khi ngâm tỏi với bia, chỉ ngâm trong khoảng 30 phút. Tỏi phải thật ráo nước mới bọc lại và để vào nồi cơm điện.

Khi ủ trong nồi, bạn cần kiểm tra liên tục. Nếu thấy tỏi hơi ướt thì phải để ra ngoài, phơi nắng cho ráo nước rồi mới để lại vào nồi ủ. Nếu sau 14 ngày mà tỏi vẫn ướt hoặc bị nhão thì có thể đem ra ngoài phơi thêm trong bóng râm vài ngày.

Tạm kết

Với những thông tin chia sẻ trên đây, chắc hẳn bạn đã biết thêm về công dụng của tỏi đen và cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện. Chúc bạn có thể làm thành công món ăn này tại nhà. Mỗi ngày dùng 2 - 3 củ tỏi đen sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc nồi cơm điện mới không chỉ để thổi cơm, làm tỏi đen mà còn có thể làm các món ăn khác, tham khảo ngay tại FPT Shop nhé. Các sản phẩm đến từ nhiều thương hiệu uy tín hiện đang có mức giá rất ưu đãi. Xem tại link dưới đây để tham khảo sản phẩm phù hợp nhé.

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Đối tượng nào là những người không nên ăn tỏi đen? Hướng dẫn sử dụng tỏi đen đúng cách
• Ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng? Tỏi đen ăn có tác dụng gì, có sử dụng lâu dài được không?