Cách nấu bún cà ri gà thơm ngon, chuẩn hương vị nhà làm

Bún cà ri gà là một món ăn đặc biệt, dễ gây “nghiện” bởi hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng. Với cách nấu đơn giản nhưng cực kỳ chuẩn vị dưới đây, món bún này sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu bún cà ri gà để chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm bún cà ri gà cho 4 người, bao gồm:

Gà: 1 con
Bún tươi: 500g-1kg
Cà rốt: 2 củ
Khoai tây: 2 củ
Khoai lang: 1 củ
Dừa tươi: 1 trái
Nước cốt dừa: 500ml
Hành tây: 1 củ
Sả: 4 cây
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 4 tép
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Bột năng: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 5 muỗng canh
Dầu điều: 2 muỗng canh
Gia vị nấu cà ri: 1 gói (10g)
Gia vị nêm nếm: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu (1 ít)

Một số kinh nghiệm khi chọn nguyên liệu nấu bún cà ri gà

Trước khi tìm hiểu cách nấu bún cà ri gà, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau để lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon nhất, qua đó đảm bảo món ăn thơm ngon và chuẩn vị.

Cách để lựa được thịt gà tươi ngon

Khi chọn gà, bạn nên tìm mua những con gà vừa mới mổ, vết cắt ở cổ vẫn còn rỉ máu và khi ấn tay vào thịt gà, cảm nhận được độ đàn hồi nhất định.
Gà tươi ngon sẽ có lớp da màu vàng nhạt, miệng khép chặt, không bị há hoặc chảy nước.
Bạn có thể chọn mua gà nguyên con hoặc gà đã được sơ chế sạch lông để tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Nếu mua gà sống, hãy chọn những con gà khỏe mạnh, có mắt trong, không bị chảy nhớt ở miệng.
Tránh mua gà có thịt hoặc da trắng bệch, tái nhợt, vì đó có thể là gà đã được mổ lâu, bảo quản đông lạnh và mất đi độ tươi ngon.
Gà có thịt mềm nhũn, chảy nhớt, mùi lạ hoặc trên da có đốm đen, tím bất thường thường là gà bị bệnh và tuyệt đối không nên mua.

Mẹo chọn mua cà rốt tươi ngon

Khi chọn cà rốt, bạn nên ưu tiên những củ có thân thẳng, thuôn dài, da căng bóng và màu sắc đỏ cam tươi sáng.
Cà rốt tươi ngon thường có phần cuống lá xanh tươi và khi cầm lên sẽ cảm thấy nặng tay, chắc chắn.
Tránh mua những củ cà rốt quá to vì chúng thường là cà rốt già, khi ăn sẽ bị xơ và không ngon.
Ngoài ra, không nên chọn cà rốt có vỏ héo, da nhăn nheo hoặc những củ khi cầm thấy nhẹ, mềm nhũn và có dấu hiệu dập úng vì đó là dấu hiệu của cà rốt đã cũ, sắp hư.

Cách nhận biết khoai tây tươi ngon

Khi chọn khoai tây, bạn nên ưu tiên những củ có vỏ màu vàng, vì chúng thường có vị ngọt và ngon hơn so với khoai tây có vỏ màu trắng.
Khoai tây ngon thường có lớp vỏ trơn, bóng và khi cầm lên cảm giác nặng tay, cùng với đó là kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
Để tiết kiệm thời gian gọt vỏ, bạn nên chọn củ khoai tây có bề mặt đầy đặn, không bị lõm nhiều.
Không nên mua khoai tây đã có mầm vì chúng có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.
Ngoài ra, khoai tây có vỏ nhăn nheo, khô héo hoặc cảm giác nhẹ tay khi cầm lên thường là khoai cũ, đã để lâu, bạn cũng không nên chọn mua.

Cách nhận diện khoai lang tươi ngon

Khi chọn khoai lang, bạn nên ưu tiên những củ có vỏ nguyên vẹn, không bị sứt mẻ.
Khoai ngon thường có cảm giác nặng tay khi cầm và kích thước vừa phải, không quá lớn vì củ khoai lớn thường già, ăn sẽ bị xơ và không ngon.
Tránh mua khoai lang có mầm vì đó là dấu hiệu của củ khoai đã để lâu ngày và không còn tươi.
Nếu phát hiện khoai lang có vết rỗ hoặc màu đen, bạn tuyệt đối không nên mua.

Hướng dẫn cách nấu bún cà ri gà đơn giản

Sau khi đã hoàn thành khâu chuẩn bị nguyên liệu, mời bạn theo dõi cách nấu bún cà ri gà đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon dưới đây.

Bước 1: Tiến hành sơ chế và ướp thịt gà

Sau khi làm sạch lông và các bộ phận nội tạng như tim, gan, mề,... của gà để khử mùi hôi, bạn dùng một ít muối và nước cốt chanh để chà xát lên thịt gà rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, chặt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cho thịt gà vào thau và ướp với 2 muỗng cà phê gia vị cà ri, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu (đã xay), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khoảng 2 tép tỏi băm và 2 muỗng canh dầu điều. Sau đó, trộn các gia vị lên và để thịt gà ướp trong 30 phút cho thấm đều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà rốt, khoai tây và khoai lang bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa theo sở thích.
Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ cùng với 2 cây sả. Đối với 2 cây sả còn lại, bạn cắt khúc và đập dập.
Chặt dừa tươi lấy nước và cho ra tô, hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào chiên trên lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa.

Mẹo nhỏ: Việc chiên sơ rau củ trước khi nấu sẽ giúp chúng không bị nhừ, giữ được độ giòn và giữ cho nước dùng cà ri không bị mất đi hương vị.

Bước 3: Xào sơ thịt gà

Sử dụng lại chảo dầu chiên rau củ còn nóng, bạn cho hành tím, tỏi, sả băm và sả đập dập vào phi thơm cho đến khi vàng.
Sau đó, cho thịt gà đã ướp gia vị vào chảo, xào đều trên lửa lớn trong khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu cà ri gà

Đầu tiên, bạn cho thịt gà đã xào sơ vào nồi, thêm nước dừa tươi cùng với 2 - 3 lít nước vào. Nấu thịt gà trên lửa vừa khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt chín mềm.
Tiếp theo, cho khoai tây, khoai lang và cà rốt đã chiên vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút cho rau củ chín.
Để nước cà ri có độ sệt, bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước lọc, rồi cho vào nồi. Khi nước cà ri sôi lại, thêm 500ml nước cốt dừa vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành tây vào và tắt bếp.

Hoàn thành

Cho bún tươi vào tô, sau đó chan nước cà ri nóng lên trên. Nước cà ri béo ngậy, đậm đà, thịt gà thấm gia vị, vừa mềm vừa thơm, khiến bạn ăn hoài không chán. Bạn cũng có thể thêm một chút rau sống để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Tạm kết

Với cách nấu bún cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị nhà làm ở trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị để chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món bún cà ri gà thơm lừng, ngon miệng. FPT Shop hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ tự tin nấu ra những bát bún hoàn hảo, đem lại sự ngon miệng cho các thành viên trong gia đình.

Để việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn, bạn có thể sắm ngay các sản phẩm bếp điện từ tại FPT Shop. Với tính năng nấu nhanh và tiết kiệm năng lượng, thiết bị này sẽ giúp bạn nấu món bún cà ri gà thơm ngon trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được hương vị chuẩn. Đặc biệt, bếp điện từ còn dễ dàng vệ sinh và an toàn, là trợ thủ đắc lực cho chị em nội trợ bận rộn. Tham khảo thông tin sản phẩm tại đây: