Cách nấu nước dashi rau củ ăn dặm ngon và tốt nhất cho bé

Nước dashi thường được dùng để tăng hương vị cho các món ăn thường ngày. Trong bài viết sau đây, FPT Shop sẽ mách bạn cách nấu nước dashi rau củ đơn giản và tốt cho sức khỏe, thích hợp làm món ăn dặm khiến các bé ăn ngon miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

200gr hạt sen
2 củ cà rốt
1 củ khoai lang
1 quả bí đỏ nhỏ
1 trái bắp

Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế các loại rau củ trên thành củ cải trắng, su hào, khoai tây,… tùy theo sở thích.

Cách nấu nước dashi hình 1

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Cà rốt: nên chọn những củ có hình dáng thẳng, màu sáng và đều, cầm chắc tay. Đặc biệt cần phải tránh những củ cà rốt có phần vai to, dày, phần gốc xuất hiện lá, bởi đây là những củ ăn không ngọt, phần lõi lớn nên ít dưỡng chất.

Bí đỏ: những quả có màu nâu sẫm, phần vỏ sần sùi nhưng không bị thâm đen, cuống dài 2 - 5cm, phần thân cứng và chắc tay thì đó là những quả bí đỏ ngon.

Khoai lang: cần tránh những củ khoai đã mọc mầm vì nó chỉ còn rất ít chất dinh dưỡng, thay vào đó hãy chọn những củ thuôn dài và đầy đặn, có lớp phấn mỏng bám ở vỏ, đây là những củ khoai lang bùi thơm và rất ngọt.

Cách nấu nước dashi hình 2

Bắp: một mẹo để chọn được trái bắp ngon đó là bạn có thể tách nhẹ phần đầu của vỏ bắp để xem các hạt bên trong như thế nào. Trái bắp ngon thì hạt bắp sẽ đều, mẩy và bóng. Nếu có thể thì bạn hãy chọn mua bắp Mỹ vì nó sẽ có vị ngọt và ngon hơn.

Hạt sen: cần chọn những hạt to tròn, phần vỏ không quá cứng. Nếu là hạt sen đã tách vỏ thì cần chú ý chọn mua những hạt không bị thâm đen hoặc mềm, nhăn.

Hướng dẫn cách nấu nước dashi rau củ chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt và khoai lang bạn gọt lớp vỏ bên ngoài, tiếp theo rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ.

Bí đỏ bạn cũng gọt bỏ lớp vỏ cứng, dùng dao để cắt hoặc lấy muỗng cạo bỏ phần ruột bí. Rửa sạch bí đỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách nấu nước dashi hình 3

Hạt sen nếu bạn mua nguyên vỏ thì gỡ bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch với nước. Mặc dù tim sen có nhiều lợi ích nhưng sẽ khiến cho nước dashi có vị đắng, vì vậy ở cách nấu nước dashi này, bạn có thể gỡ bỏ tim sen bằng cách dùng tăm tre hoặc tách đôi hạt sen để dễ dàng lấy ra hơn.

Đối với bắp thì bạn lột bỏ lớp vỏ và râu bắp, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành 3 - 4 đoạn.

Xem thêm: Mách bạn 2 cách làm sữa đậu xanh siêu ngon bằng máy làm sữa hạt cực đơn giản

Bước 2: Hầm rau củ

Cho vào nồi 1,5 lít nước và đun sôi trên bếp. Vì các loại rau củ có thời gian chín khác nhau nên bạn không cho tất cả vào chung một lần mà sẽ cho lần lượt. Đầu tiên, khi thấy nước vừa sôi thì bạn hạ thấp nhiệt độ và cho bắp vào hầm khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn cho lần lượt cà rốt, khoai lang, bí đỏ, hạt sen vào nồi, mỗi lần cho vào cách nhau 2 phút. Tiếp tục hầm thêm trong 20 - 25 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu thấy nước cạn thì cho thêm nước sôi vào nồi, nên duy trì lượng nước trong nồi vừa đủ ngập toàn bộ rau củ là được.

Cách nấu nước dashi hình 4

Bước 3: Lọc qua rây

Sau khi tắt bếp, bạn đợi cho nước nguội bớt thì vớt hết rau củ trong nồi ra. Dùng rây lọc lại một lần để nước dashi trong và không có cặn.

Cách nấu nước dashi hình 5

Bước 4: Thành phẩm

Cách nấu nước dashi rau củ này rất đơn giản, không mất nhiều thời gian, nước dashi thu được rất sạch sẽ và có vị ngọt thơm tự nhiên, bạn có thể dùng để nấu cháo, mì,… ăn dặm cho bé cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu nước dashi hình 6

Cách bảo quản nước dashi rau củ

Nước dashi vừa nấu xong có thể được dùng để chế biến ngay các món ăn, tuy nhiên nếu chưa cần dùng hoặc dùng không hết thì bạn có thể đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1 tuần. Khi cần dùng thì bạn chỉ cần lấy ra và trực tiếp cho vào cháo, mì,… để đun nóng là được.

Cách nấu nước dashi hình 7

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn của FPT Shop về cách nấu nước dashi rau củ ăn dặm đơn giản mà các bé cực kỳ thích ăn. Các mẹ hãy lưu lại để làm cho con nhé.

Dù là thực hiện món ăn gì thì cũng nhất định sẽ cần đến những thiết bị gia dụng nhà bếp cần thiết. Bạn có thể truy cập hệ thống FPT Shop để xem và lựa chọn các sản phẩm đang kinh doanh, từ chảo, bếp cho tới máy đánh trứng, máy xay sinh tố,... đều có sẵn với nhiều lựa chọn.

Tham khảo ngay các sản phẩm máy làm sữa hạt chính hãng tại đây: Máy làm sữa hạt chính hãng

Xem thêm:

Bật mí cách nấu nước dashi rau củ ăn dặm đảm bảo dinh dưỡng, ngon miệng cho các bé