Chân gà rút xương chiên giòn – Bí quyết làm món ăn vặt hấp dẫn, giòn rụm khó cưỡng

Chân gà rút xương chiên giòn là món ăn vặt không chỉ thơm ngon mà còn có độ giòn rụm, kết hợp cùng nước sốt cay nồng, tạo nên hương vị cuốn hút khó cưỡng. Đây là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng bạn bè, người thân vào những dịp cuối tuần hoặc khi quây quần bên nhau.

Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà nhưng chưa biết cách thực hiện, hãy cùng FPT Shop tham khảo ngay công thức đơn giản dưới đây!

Chân gà rút xương chiên giòn – Món ăn vặt gây nghiện

Nhắc đến các món ăn vặt hấp dẫn, không thể bỏ qua chân gà rút xương chiên giòn. Phần chân gà được sơ chế kỹ, rút hết xương để khi ăn không còn cảm giác vướng víu. Sau đó, chân gà được tẩm bột, chiên vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ dai mềm đặc trưng. Khi ăn, chấm cùng nước sốt cay cay, ngọt ngọt, thơm lừng càng làm tăng thêm sức hút của món ăn.

Món chân gà chiên giòn này có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau như rắc muối ớt, xóc tỏi hoặc trộn gỏi xoài chua ngọt để tăng thêm sự đa dạng trong hương vị. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và phần thịt dai mềm, món ăn này đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều bữa tiệc hay những buổi tụ tập bạn bè.

Thành phần để làm món chân gà rút xương chiên giòn

Để có được món chân gà chiên giòn chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân gà rút xương: 700g
• Bột chiên giòn: 200g
• Tương ớt Hàn Quốc: 40g
• Siro bắp: 40ml
• Rượu trắng: 50ml
• Đậu phộng rang: 10g
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, giấm, nước tương, dầu ăn, tỏi băm

Cách chọn chân gà ngon để chiên giòn

Chất lượng chân gà ảnh hưởng rất lớn đến độ ngon của món ăn. Khi chọn mua, bạn nên ưu tiên những chiếc chân có màu trắng hồng tự nhiên, không bị chảy nhớt hay có mùi lạ. Chân gà tươi thường có độ đàn hồi tốt, phần da căng bóng, không bị thâm đen.

Ngoài ra, để đảm bảo vệ sinh, bạn nên chọn chân gà có nguồn gốc rõ ràng, được đóng gói cẩn thận. Nếu có thời gian, bạn có thể mua chân gà tươi ở chợ, sau đó tự rút xương tại nhà để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách chế biến chân gà rút xương chiên giòn tại nhà

Bước 1: Sơ chế chân gà

Để tiết kiệm thời gian hơn khi làm món chân gà rút xương chiên giòn, bạn nên mua sẵn chân gà đã được rút xương ở siêu thị hoặc ở chợ. Chân gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.

Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả chân gà vào luộc trong khoảng 10 phút. Khi chân gà chín tới, vớt ngay ra thau nước đá lạnh để giữ độ giòn.

Bước 2: Tẩm bột chiên giòn

Chuẩn bị hai phần bột chiên: một phần bột khô và một phần bột ướt.

• Phần bột khô: Đổ bột chiên giòn vào một tô riêng.
• Phần bột ướt: Trộn 100g bột chiên giòn với 70ml nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Nhúng từng miếng chân gà vào bột khô, sau đó nhúng qua hỗn hợp bột ướt rồi lăn lại một lớp bột khô để tạo độ giòn.

Bước 3: Chiên chân gà

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu và đun sôi. Khi dầu sôi, thả từng miếng chân gà đã tẩm bột vào chiên với lửa vừa. Trở đều tay để chân gà chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Mẹo nhỏ để chân gà giòn lâu là sau khi chiên lần một, bạn có thể để nguội rồi chiên lại lần hai ở nhiệt độ cao hơn. Cách này giúp lớp bột giòn rụm mà không bị ngấm dầu.

Bước 4: Pha nước sốt cay

Làm nước sốt bằng cách đun nóng tương ớt Hàn Quốc, nước tương, rượu trắng, siro bắp và một ít nước lọc. Bạn hãy khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó tắt bếp.

Tiếp theo, đổ một phần chân gà chiên giòn vào chảo, rưới đều nước sốt và trộn đều để từng miếng gà thấm đẫm hương vị cay nồng, đậm đà.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Chân gà rút xương chiên giòn sau khi hoàn thành có màu vàng óng, lớp vỏ giòn tan, bên trong dai mềm. Khi ăn, có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ để tăng thêm vị bùi béo.

Món ăn này ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng, chấm kèm nước sốt cay hoặc tương ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm chân gà chiên giòn

• Nên rút xương chân gà ngay sau khi luộc để tránh làm thịt bị nát.
• Khi chiên, điều chỉnh lửa vừa để chân gà chín đều, không bị cháy.
• Có thể thay thế nước sốt cay bằng sốt chua ngọt hoặc sốt bơ tỏi để đổi vị.
• Nếu muốn chân gà giòn lâu, sau khi chiên nên để ráo dầu rồi mới rưới sốt.

Tạm kết

Chân gà rút xương chiên giòn là món ăn vặt lý tưởng, kết hợp giữa vị giòn rụm của lớp bột chiên và phần thịt dai dai bên trong, tạo nên sức hút đặc biệt. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn giòn ngon mà vẫn tiết kiệm thời gian và đảm bảo sức khỏe, hãy tham khảo ngay nồi chiên không dầu tại FPT Shop. Thiết bị này giúp chế biến thực phẩm nhanh chóng, giảm thiểu dầu mỡ nhưng vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu ngay một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng tại FPT Shop để thỏa sức sáng tạo nhiều món ngon mà không lo dầu mỡ!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Vào bếp học ngay 4 cách làm chân gà rút xương cực dễ, đẹp mắt lại giòn ngon
• Mách bạn cách rút xương chân gà với 3 bước đơn giản, chế biến ngay 4 món ngon cuối tuần