Bỏ túi ngay cách làm thịt heo nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon siêu tiện lợi

Món thịt heo nướng xá xíu sẽ là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang tìm một món nướng thơm lừng, cách làm đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà, mềm thơm. Đây sẽ là món ăn không chỉ phù hợp cho những bữa cơm hàng ngày mà còn là gợi ý tuyệt vời cho những buổi tiệc nhỏ tại gia hay chuẩn bị đồ ăn cho chuyến dã ngoại của gia đình. Hãy cùng FPT Shop xem ngay công thức và cách chế biến món ăn với nồi chiên không dầu ngay sau đây bạn nhé.

Nguyên liệu làm món thịt heo nướng xá xíu

Để làm được món thịt heo nướng xá xíu đủ cho 4 - 5 người thưởng thức thì bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 1kg thịt nạc vai heo (không lấy da)
• 10gr hành tím (1 củ lớn)
• 10gr tỏi (3 - 4 tép tỏi)
• 3 cái gốc ngò rí
• 2 lát gừng mỏng
• 50gr sốt xá xíu
• 1/2 muỗng cà phê nước chao đỏ
• 1 muỗng cà phê rượu nếp cẩm (hoặc thay bằng rượu nếp trắng, rượu mai quế lộ)
• 1 ống bột thực phẩm màu đỏ (hoặc bột gạch tôm)
• Các gia vị nhà bếp: đường, muối, dầu hào, hạt nêm.

Mách nhỏ: Các nguyên liệu gồm gốc ngò rí, nước chao đỏ nếu không có thì bạn có thể bỏ qua. Tuy nhiên, mùi vị của món ăn sẽ không được trọn vẹn. Nếu không thích sử dụng màu thực phẩm để tạo màu thì bạn cũng có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Hướng dẫn các bước làm thịt heo nướng xá xíu

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo nướng xá xíu để không bị khô cứng thì bạn nên chọn lựa phần thịt nạc vai heo vì đây là phần thịt mềm, tỷ lệ mỡ và thịt vừa phải. Nếu không tìm mua được thịt nạc vai thì bạn cũng có thể dùng thịt ba chỉ và lóc bỏ phần da đi nhé.

Thịt heo mua về bạn sẽ rửa sơ qua với nước cho sạch bụi đất, sau đó đem xoa bóp với một ít muối và nước cốt chanh (hoặc giấm ăn) để khử bớt mùi hôi. Bạn đem thịt đi rửa lại một lần nữa rồi cho ra rổ để ráo.

Mẹo hay: Để món thịt heo nướng không bị khô thì bạn hãy cắt thịt thành miếng lớn nhé.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ướp thịt heo

Với 1 ống màu thực phẩm, bạn sẽ đem pha với 2 muỗng canh nước nóng cho màu hoà tan đều. Hành và tỏi bạn sẽ thái lát, sau đó cho vào cối, cho thêm gốc ngò rí và lát gừng vào, dùng chày giã cho các nguyên liệu nhuyễn ra.

Bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào chén các gia vị gồm: 35gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê rượu nếp, 1/2 muỗng cà phê nước chao đỏ, 50gr sốt xá xíu và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn cũng cho luôn phần hành tỏi đã giã nhuyễn cùng nước màu thực phẩm vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt ướp xá xíu.

Bước 3: Ướp thịt heo

Bạn cho thịt heo ra thau, rưới phần nước sốt ướp lên trên rồi trộn đều cho nước sốt áo đều từng miếng thịt. Phần thịt này bạn sẽ cần để ướp 24 tiếng hoặc ướp qua đêm để thịt thấm vị. Vậy nên, bạn hãy cùng màng bọc thực phẩm, bọc lại miệng thau rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Mẹo hay: Để thịt thấm đều màu thì cứ 2 - 3 tiếng, bạn hãy lấy thịt ra và trở mặt một lần nhé.

Bước 4: Nướng thịt xá xíu

Thịt heo sau khi để ướp trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn sẽ lấy ra ngoài, để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút để thịt bớt lạnh. Tiếp theo, bạn xếp thịt vào khay chiên của nồi chiên không dầu, cho khay vào nồi và điều chỉnh thời gian nướng lần 1 là 20 phút ở 180 độ C. Sau khi nướng được 5 phút thì bạn lấy khay chiên ra, dùng cọ phết đều một lớp nước sốt ướp lên mặt thịt rồi tiếp tục nướng cho đến hết thời gian.

Sau lần nướng thứ 1, bạn lấy khay chiên ra, trở mặt thịt rồi dùng cọ phết một lớp sốt lên trên. Bạn cho khay chiên trở vào trong nồi, nướng lần 2 ở 180 độ C trong vòng 15 phút. Ở lần nướng này, sau khi nướng được 5 phút thì bạn cũng kéo khay ra, phết thêm một lớp nước sốt ướp lên trên rồi nướng hết 10 phút còn lại là xong.

Mẹo hay: Tuỳ vào từng loại nồi chiên mà thời gian nướng có thể sẽ thay đổi. Vì vậy nên khi đã nướng lần 2 được 12 phút thì bạn hãy kéo khay ra để kiểm tra xem thịt đã chín vàng chưa để gia giảm thời gian nướng nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt heo nướng xá xíu được chế biến bằng nồi chiên không dầu sẽ lên màu đỏ nâu vô cùng đẹp mắt. Miếng thịt bóng mướt bên ngoài, bên trong mềm, thấm vị đậm đà và không hề bị khô. Thịt nướng xong thì bạn hãy để cho nguội bớt, sau đó cho lên thớt để thái miếng vừa ăn.

Món thịt nướng này bạn có thể dùng để ăn cùng với cơm nóng, ăn với bánh mì hay dùng làm mồi nhấm cùng bia đều rất ngon.

Tạm kết

Thịt heo nướng xá xíu khi chế biến bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp cho món ăn vẫn giữ được vị giòn ngon, thấm vị mà còn giúp hạn chế sử dụng dầu mỡ để món ăn đỡ ngấy hơn. FPT Shop mong rằng với những hướng dẫn thực hiện trong bài viết này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và thử chế biến món ăn thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức này.

Nếu bạn yêu thích những bữa tiệc nướng mà mọi người có thể vừa nướng thức ăn và vừa thưởng thức trực tiếp trên bàn tiệc thì chắc hẳn bạn sẽ muốn mua ngay một chiếc bếp nướng điện. Không chỉ mang đến cho bạn cảm giác nướng thức ăn như trên vỉ nướng, bếp nướng điện còn có mặt bếp chống dính, giúp bạn không cần bận tâm thức ăn sẽ cháy dính. Nào, FPT Shop mời bạn tham khảo nhanh các mẫu bếp nướng điện đang có bán tại website với giá ưu đãi nhé:

• Bếp nướng điện.

Xem thêm:

• Học ngay 3 cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu “ngon bá cháy”
• 2 cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống và BBQ, đảm bảo có được thành phẩm cực kỳ hấp dẫn đạt chuẩn nhà hàng