Hướng dẫn làm bánh chuối yến mạch thơm ngon, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa

Bạn đang tìm một món bánh vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe? Bánh chuối yến mạch chính là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa phụ hoặc món ăn vặt lành mạnh. Với vị ngọt tự nhiên từ chuối, độ bùi của yến mạch cùng cách chế biến đơn giản, món bánh này thơm ngon và còn hỗ trợ tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. 

Nếu bạn yêu thích món bánh này, FPT Shop sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm bánh chuối yến mạch đơn giản tại nhà qua bài viết sau đây.

Bánh chuối yến mạch là gì?

Bánh chuối yến mạch là một loại bánh được chế biến từ hai nguyên liệu chính là chuối chín và yến mạch. Món bánh này nổi bật với vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp cùng độ bùi của yến mạch, tạo nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Ngoài việc dễ làm và tiện lợi, bánh chuối yến mạch cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh, ăn kiêng hoặc cần bổ sung năng lượng một cách hợp lý.

Lợi ích sức khỏe nổi bật của bánh chuối yến mạch

Bên cạnh hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản, bánh chuối yến mạch còn mang đến nhiều lợi ích sức khoẻ cho bạn như sau:

• Tốt cho tim mạch: Yến mạch chứa beta-gluca. Đây là một loại chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cả yến mạch và chuối đều giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
• Kiểm soát đường huyết: Yến mạch có chỉ số đường huyết thấp, giúp điều hòa lượng đường trong máu.
• Cung cấp năng lượng bền vững: Với sự kết hợp của carbohydrate phức tạp từ yến mạch và đường tự nhiên từ chuối, bánh chuối yến mạch sẽ cung cấp năng lượng ổn định, giúp bạn duy trì hoạt động suốt ngày dài.
• Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng chất xơ cao trong bánh sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Bổ sung dưỡng chất thiết yếu: Bánh chuối yến mạch cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như kali, sắt, magie và vitamin B6. Đây đều là những vitamin và khoáng chất cần thiết cho các chức năng cơ bản của cơ thể.

Cách làm bánh chuối yến mạch đơn giản tại nhà

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, bánh chuối yến mạch sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bạn “trổ tài” làm bánh tại nhà. Dưới đây là công thức đơn giản để làm món bánh này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh chuối yến mạch, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu cho phần bánh và topping như sau:

Nguyên liệu phần bánh:

• 90g bột mì đa dụng
• 132g yến mạch cán dẹt (loại yến mạch thô, không ăn liền)
• 1 thìa cà phê baking soda (muối nở)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 113g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 133g đường nâu nhạt
• 2 quả trứng gà
• 240g chuối chín nghiền nhuyễn (khoảng 2 quả chuối vừa)
• 1 thìa cà phê tinh chất vani

Nguyên liệu phần mặt bánh:

• 74g yến mạch cán dẹt
• 67g đường nâu nhạt
• 56g hạt hồ đào băm nhỏ (bạn có thể thay bằng hạt óc chó, hạnh nhân)
• 35g bơ lạt (đun chảy và để nguội)
• 1/2 thìa cà phê bột quế

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước bên dưới để có những chiếc bánh chuối yến mạch thơm ngon và hấp dẫn tại nhà.

Bước 1: Làm nóng lò và chuẩn bị khuôn nướng

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C (tương đương 350°F) để đảm bảo nhiệt được phân bố đều khi đưa bánh vào nướng. Trong lúc chờ lò nóng, bạn chuẩn bị khuôn nướng vuông kích thước khoảng 20x20 cm.

Bạn dùng một lớp bơ mềm hoặc dầu ăn để phết đều vào đáy và thành khuôn nhằm chống dính. Sau đó, bạn rắc thêm một chút bột mì khô và lắc nhẹ khuôn để lớp bột bám đều, giúp bánh không bị dính khi nướng.

Nếu muốn dễ lấy bánh hơn sau khi nướng, bạn có thể lót một tờ giấy nến dưới đáy khuôn và phết thêm lớp dầu mỏng lên trên giấy nến.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

Ở bước này, bạn cho bột mì, yến mạch, baking soda và muối vào một chiếc tô lớn. Sau đó, bạn dùng phới lồng hoặc muỗng gỗ để trộn đều tất cả nguyên liệu khô lại với nhau cho thật đồng nhất.

Khi đã trộn xong, bạn để tô nguyên liệu khô này sang một bên để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3: Đánh bông bơ và đường

Bạn lấy một chiếc tô khác, cho bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng và đường nâu vào tô. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng cầm tay (hoặc máy để bàn) ở tốc độ trung bình để đánh bơ và đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu sáng hơn, có kết cấu bông xốp và mịn. Bước này rất quan trọng vì sẽ tạo ra cấu trúc nhẹ cho bánh sau khi nướng.

Bước 4: Thêm trứng, chuối và vani vào hỗn hợp

Tiếp theo, bạn đập từng quả trứng vào tô bơ – đường. Với mỗi lần, bạn chỉ thêm một quả và đánh đều hỗn hợp sau mỗi lần cho trứng để đảm bảo trứng hòa quyện hoàn toàn.

Sau khi thêm hết trứng, bạn cho chuối chín đã nghiền nhuyễn và tinh chất vani vào tô. Bạn tiếp tục trộn đều để tạo thành một hỗn hợp mịn và đồng nhất, có mùi thơm nhẹ của chuối và vani.

Bước 5: Trộn nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt

Bạn giảm tốc độ máy đánh xuống mức thấp hoặc chuyển sang trộn bằng tay. Sau đó, bạn từ từ cho phần hỗn hợp nguyên liệu khô (bột mì, yến mạch, muối, baking soda) đã chuẩn bị vào tô chứa hỗn hợp ướt.

Bạn trộn nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi toàn bộ hỗn hợp hòa quyện với nhau. Tuy nhiên, bạn cũng không nên trộn quá lâu để tránh làm bánh bị đặc và kém xốp.

Bước 6: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh

Khi đã trộn xong, bạn hãy đổ toàn bộ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã được chuẩn bị từ trước. Sau đó, bạn dùng phới dẹt hoặc muỗng để dàn đều mặt bánh, đảm bảo hỗn hợp phủ kín toàn bộ khuôn và bề mặt bánh được phẳng.

Bước 7: Chuẩn bị phần mặt bánh

Bạn lấy một tô nhỏ và cho các nguyên liệu của phần topping gồm yến mạch, đường nâu, hạt hồ đào (hoặc hạt thay thế), bơ đun chảy và bột quế vào. Sau đó, bạn dùng thìa hoặc tay trộn đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành những vụn bánh nhỏ có kết cấu rời rạc, ẩm và thơm mùi quế.

Khi hỗn hợp đã trộn xong, bạn hãy rắc đều phần topping này lên bề mặt hỗn hợp bột trong khuôn, phủ kín phần trên của bánh.

Bước 8: Nướng bánh và để nguội

Sau khi đã hoàn tất việc phủ topping, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Bạn nướng bánh trong khoảng từ 35 đến 40 phút. Trong quá trình nướng, bạn nên kiểm tra bánh sau 30 phút để tránh bánh bị quá lửa.

Khi bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, bạn hãy dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra thấy khô và không còn dính bột là bánh đã chín hoàn toàn.

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn để nguyên bánh trong khuôn và đặt lên giá làm nguội từ 20 đến 30 phút trước khi cắt bánh và thưởng thức.

Tạm kết

Không cần là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chuối yến mạch vừa ngon vừa bổ dưỡng theo công thức mà FPT Shop chia sẻ trong bài. Đây là món ăn dễ làm và còn là lựa chọn hoàn hảo để bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì vóc dáng. 

Nếu chưa có một chiếc lò nướng chất lượng, bạn hãy ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Lò nướng

Xem thêm:

• Bánh linh hồn là gì? Quy trình làm bánh đơn giản tại nhà cho ngày Halloween
• Bật mí 2 cách làm bánh bí đỏ thơm ngon lạ miệng, cùng gia đình nhâm nhi buổi trà chiều