Hướng dẫn cách làm bún gà trộn hấp dẫn, bổ sung vào thực đơn món ngon cuối tuần cho gia đình

Nếu đã ngán các bữa cơm thông thường, bạn có thể trổ tài làm thử món bún gà trộn cho cả gia đình thưởng thức. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ giòn ngon và thịt gà luộc xé sợi thanh đạm và bổ dưỡng. Nào, cùng FPT Shop theo dõi ngay cách làm bún gà trộn thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để cách làm bún gà trộn thơm ngon, bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây:

• Thịt đùi gà: 400 gr.
• Bún tươi: 500 gr.
• Dưa leo: 1 quả.
• Cà rốt: 1 củ.
• Khoai tây: 1 củ.
• Giá: 100 gr.
• Tỏi băm: 2 muỗng canh.
• Hành tím: 4 củ.
• Lá chanh: 3 lá.
• Rau ăn kèm: Gồm có xà lách/ rau húng/ rau mùi.
• Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng canh.
• Đậu phộng rang: 50 gr.
• Hành phi: 50 gr.
• Giấm: 3 muỗng canh.
• Dầu mè: 1 muỗng canh.
• Tương ớt: 2 muỗng canh.
• Nước tương: 7 muỗng canh.
• Nước mắm: 1/4 muỗng canh.
• Muối/đường: 1 ít.
• Dầu ăn: 400 ml.

Chọn mua thịt gà, cà rốt, khoai tây, dưa leo ngon

• Thịt gà: Ưu tiên chọn thịt gà có phần da màu vàng óng, mịn màng, chạm vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Thịt gà tươi ngon thường có màu đỏ hồng tự nhiên, không xuất hiện vết bầm hay dấu hiệu tụ máu. Đặc biệt, không mua những miếng gà bị chảy nhớt, ấn vào không có độ đàn hồi, vì đó có thể là dấu hiệu cho thấy thịt không còn tươi.

• Cà rốt: Nên chọn củ có màu cam tươi sáng, vỏ ngoài láng mịn, không bị dập nát hay trầy xước. Củ cà rốt còn cuống xanh gắn chặt vào thân chứng tỏ còn rất tươi, nên mua. Ngoài ra cũng nên chọn củ có hình dáng cân đối, đầu to và đuôi thuôn dài.
• Khoai tây: Củ khoai tây ngon sẽ có màu vàng đậm, phần vỏ hơi dính bùn đất tự nhiên, không bị trầy xước. Tuyệt đối không mua củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ ngoài chuyển sang màu xanh, vì có thể gây ngộ độc. Tránh mua khoai tây có da mềm và nhăn, vì sẽ không còn tươi ngon.

• Dưa leo: Nên mua dưa leo có màu xanh tươi, vỏ sáng bóng và kích thước vừa phải. Ưu tiên chọn quả có dáng thẳng, không bị cong quá mức, cũng không bị dập nát, trầy xước hay vỏ nhăn nhúm.

Cách làm bún gà trộn

Bước 1: Khử mùi và luộc gà

Trước hết bạn cần khử mùi hôi thịt gà bằng 1 trong 3 cách dưới đây:

• Cách 1: Trộn muối và giấm theo tỷ lệ 2:1, sau đó chà xát hỗn hợp lên thịt gà trong khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.
• Cách 2: Chà xát vài lát chanh và ít muối lên các miếng thịt gà, rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo.
• Cách 3: Đập dập 1 củ gừng, hòa chung với một ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp này lên thịt gà và để yên khoảng 30 phút. Sau đó có thể chế biến món ăn.

Tiếp theo, bắc nồi chứa khoảng 500ml nước lên bếp, cho đùi gà vào luộc chín. Khi thịt chín hẳn thì vớt ra để nguội, xé thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Sơ chế khoai tây, cà rốt, dưa leo

• Khoai tây sau khi gọt bỏ hết vỏ, bạn đem đi rửa sạch, rồi dùng dao bào thành các sợi mỏng. Sau đó cho vào tô nước lạnh đã pha 2 - 3 muỗng giấm để khoai không bị thâm trong khoảng 10 phút. Nếu không có thời gian, chỉ cần ngâm khoai tây vào nước lạnh là được.

• Dưa leo và cà rốt cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào thành sợi. Để dưa leo và cà rốt giòn hơn, bạn nên ngâm vào nước đá trong vài phút.

• Các loại rau ăn kèm lặt bỏ phần lá hư và gốc, đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ. Lá chanh cũng rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm vàng tỏi băm, đổ tỏi ra chén và để nguội.

Bước 3: Chiên khoai tây

Tận dụng chiếc chảo vừa mới phi tỏi lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào, khi dầu sôi, thì thả khoai tây sợi vào chiên, đảo nhẹ để khoai chín vàng đều. Chỉ nên chiên vàng trong khoảng 4 phút là có thể vớt ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 4: Pha nước sốt

Bạn hòa vào tô lớn các gia vị gồm 3 muỗng canh nước lọc, 1/4 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Khuấy đều để hỗn hợp các gia vị hòa quyện vào nhau. Nếm lại và điều chỉnh theo sở thích để hoàn thiện phần nước sốt trộn bún.

Bước 5: Trộn bún

Bạn cho bún ra tô, xếp cà rốt và dưa leo cắt sợi vào tô, thêm khoai tây chiên giòn lên bề mặt. Rồi cho tiếp giá và rau thơm lên trên, xếp thịt gà xé sợi lên sau cùng. Sau đó, rưới 1 muỗng canh dầu tỏi và 4 muỗng canh nước sốt đã pha. Rắc chút đậu phộng rang, hành phi và lá chanh thái sợi lên bề mặt tô bún. Khi ăn, hãy trộn đều và thưởng thức vị ngon hấp dẫn của bún gà trộn.

Thưởng thức bún gà trộn

Cách làm bún gà trộn khá đơn giản phải không nào! Thành phẩm sau khi hoàn thành không chỉ có màu sắc tươi tắn nhờ kết hợp nhiều loại rau củ, mà còn mang hương vị hấp dẫn và mùi thơm nức của gà và lá chanh. Bún gà trộn ăn kèm với nước sốt đậm đà, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo và hương vị khó quên.

Tạm kết

Hy vọng cách làm bún gà trộn trong bài viết sẽ mang đến cho bạn một gợi ý tuyệt vời để trổ tài nấu nướng và chinh phục vị giác của gia đình. Món ăn này vừa thanh mát, đỡ ngấy, vừa bổ dưỡng và dễ chế biến. Hãy lưu ngay công thức để đổi vị thực đơn gia đình vào những ngày cuối tuần bạn nhé.

Khám phá những chiếc chảo chống dính cao cấp tại FPT Shop, để quá trình chế biến món bún trộn trở nên đơn giản và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nhấn vào đây để tìm ngay chiếc chảo chất lượng, phù hợp với gia đình bạn:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm bún trộn Nam Bộ tại nhà chỉ trong 20 phút, vị chua ngọt hòa quyện ngon như ngoài hàng
• 10 cách làm món bún xào thơm ngon, bổ dưỡng, nhanh chóng, dễ làm cho bữa ăn gia đình