Cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối giòn ngon, vị mặn ngọt thơm béo, các bé cực mê

Có rất nhiều món ăn hấp dẫn chế biến từ cánh gà mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình, từ cánh gà chiên, nướng cho đến rim, kho đậm đà,… Dưới đây FPT Shop chia sẻ đến bạn cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối, một món ngon cực kỳ lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm hôm nay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cánh gà tươi: 500g
• Lòng đỏ trứng muối: 4 cái
• Bơ lạt: 2 muỗng canh
• Bột chiên giòn, bột bắp
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.

Cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối siêu dễ tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà tươi mua về, bạn rửa sạch. Để khử mùi tanh của cánh gà, bạn có thể dùng muối hạt hoặc giấm ăn, chanh tươi chà xát lên toàn bộ phần cánh gà. Một cách khác là đem ngâm cánh gà trong nước muối loãng 5 – 7 phút, sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước. Có thể cắt cánh gà thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên chiếc.

Lòng đỏ trứng muối bạn rửa qua với rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch để ráo, nghiền nhuyễn. Có thể hấp chín lòng đỏ trứng muối trong 10 phút rồi mới nghiền.

Bước 2: Ướp cánh gà

Với cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối này, bạn sẽ cần ướp nguyên liệu với gia vị trước khi chế biến để món ăn thêm đậm vị. Ướp cánh gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và ướp trong 15 – 20 phút cho thấm.

Bước 3: Chiên cánh gà

Bạn trộn bột bắp và bột chiên giòn theo tỷ lệ 1:1 để tạo thành hỗn hợp bột khô chiên gà, giúp cánh gà chiên có lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn. Lăn cánh gà đã ướp qua hỗn hợp bột, sau đó đem chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng. Chiên ngập dầu và trở đều hai mặt cho đến khi gà chín vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối

Bạn đổ toàn bộ dầu thừa ra tô, bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy rồi thêm tỏi băm phi thơm. Cho phần trứng muối đã nghiền nhuyễn và chảo cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Trứng muối đã có vị mặn béo thơm, vì vậy bạn không cần phải nêm thêm quá nhiều gia vị khi chế biến sốt trứng muối.

Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt bám đều lên cánh gà. Nếu có lá cà ri, bạn có thể cho vào đảo cùng để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối đơn giản tại nhà.

Bày cánh gà lên đĩa, trang trí tùy thích với dưa leo, mùi tây,… và thưởng thức ngay khi còn nóng. Cánh gà chiên giòn rụm, được áo đều lớp sốt trứng muối vàng cam hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy mằn mặn của trứng muối, xen lẫn ngọt nhẹ, càng ăn càng thấy ngon!

Lưu ý gì khi chế biến cánh gà chiên sốt trứng muối?

Khi thực hiện cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối, chị em nội trợ cần lưu ý một số điều sau đây để món ăn thành công, thơm ngon đúng vị:

• Nguyên liệu dùng để chế biến món ăn cần được chọn lựa cẩn thận. Bạn hãy chọn mua cánh gà tươi ngon, chất lượng tại địa chỉ uy tín. Cánh gà tươi thường có màu hồng hào tự nhiên, phần xương có thể còn bám chút huyết. Khi ấn vào cánh gà có độ đàn hồi tốt, hơi dính nhẹ, không có dấu hiệu chảy nhớt hay mùi hôi thối lạ thường.
• Kết hợp bột chiên giòn và bột bắp sẽ tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm cho cánh gà chiên.
• Khi chế biến sốt trứng muối, bạn có thể thêm vào một chút sữa đặc để tăng độ đậm, ngậy béo cho món ăn.
• Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để tránh sốt trứng muối bị tanh khi để nguội. Bạn có thể ăn kèm tương ớt, tương cà và rau sống, dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Một số món cánh gà sốt thơm ngon khác

Bên cạnh cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối, hãy tham khảo một số món cánh gà sốt ngon miệng, dễ làm để chế biến tại nhà:

• Cánh gà chiên sốt mật ong với cánh gà chiên giòn quyện phần sốt mật ong ngọt dịu, thơm lừng kết hợp cùng nước tương đậm đà.
• Cánh gà chiên sốt chanh dây: Vị chua thanh, thơm đặc trưng của chanh dây sẽ tạo nên nước sốt hoàn hảo cho món cánh gà chiên giòn.
• Cánh gà chiên sốt phô mai: Hãy kết hợp phô mai cheddar, sữa tươi, bơ lạt để chế biến sốt phô mai béo ngậy hấp dẫn cho món cánh gà chiên.
• Cánh gà sốt cay Hàn Quốc: Đây là lựa chọn phù hợp cho những tín đồ ăn cay với gà chiên giòn tan quyện cùng sốt nấu từ tương ớt Hàn Quốc (gochujang) cay nồng, mật ong ngọt thơm.

Tạm kết

Với công thức cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ngon này để chiêu đãi người thân, bạn bè.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Chảo chống dính Elmich giá rẻ

Xem thêm:

Cánh gà làm gì ngon? 12 công thức món ngon từ cánh gà siêu đơn giản vụng cũng làm được

Công thức làm cánh gà rang muối tiêu thơm lừng và dễ làm, ai ăn cũng mê ngay

Cách làm gà chiên sốt phô mai kéo sợi cay ngọt, béo ngậy, cả nhà tấm tắc khen ngon