Thử ngay cách làm đậu hũ rang muối đơn giản, dễ làm nhưng lại thơm ngon khó cưỡng

Từ bữa cơm gia đình đến những buổi tiệc tùng, đậu hũ luôn là nguyên liệu “đa năng” góp mặt trong nhiều công thức hấp dẫn. Trong đó, đậu hũ rang muối nổi bật với lớp vỏ giòn rụm, hòa quyện cùng muối rang đậm đà, cay nhẹ, tạo nên món nhậu lý tưởng hoặc ăn kèm cơm đều ngon. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm đậu hũ rang muối thơm ngon, hấp dẫn tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm đậu hũ rang muối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Đậu hũ: 400g.
• Gạo: 1 muỗng canh.
• Đậu xanh cà vỏ: 1 muỗng canh.
• Ớt bột: 2 muỗng cà phê.
• Sả: 2 cây.
• Dầu ăn: 200ml.
• Gia vị: Muối và đường.

Lưu ý: Công thức làm đậu hũ rang muối sả trên đã được căn chỉnh để phù hợp với khẩu phần 2 người ăn. Nếu bạn muốn chế biến với số lượng lớn hơn, bạn hãy tăng lượng nguyên liệu theo tỉ lệ tương ứng. Đồng thời, khi chiên đậu hoặc rang thính, bạn nên chia thành từng mẻ nhỏ để đảm bảo món ăn vẫn giữ được độ giòn ngon và hương vị đậm đà như mong muốn.

Mẹo chọn đậu hũ thơm ngon, không thạch cao

Để món đậu hũ rang muối thơm ngon và đảm bảo an toàn, bạn nên chú ý từ khâu chọn nguyên liệu thật kỹ. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được đậu hũ thơm ngon mà không chứa thạch cao:

• Bạn nên ưu tiên những miếng đậu hũ màu trắng ngà tự nhiên, khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay.
• Khi bạn chạm vào, đậu hũ ngon sẽ mềm mịn và tỏa ra mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Ngược lại, nếu bạn thấy đậu hũ quá cứng hoặc nặng tay, rất có thể miếng đậu đó có chứa thạch cao.
• Những miếng đậu có màu trắng tinh bất thường, không có hương thơm cũng là dấu hiệu cho thấy đậu đã qua xử lý hóa chất. Vì vậy, khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn hãy dành chút thời gian để quan sát thật kỹ miếng đậu và chọn lựa cẩn thận.

Quy trình chế biến đậu hũ rang muối

Đậu hũ rang muối là một món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ hấp dẫn. Miếng đậu vàng ruộm, giòn rụm, thấm đều gia vị cay mặn, ăn hoài không ngán. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết cách chế biến món đậu hũ rang muối để bạn có thể tự tay làm ra món ngon này ngay trong căn bếp của mình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu thật sạch. Đối với sả cây thì bạn rửa sạch, sau đó cắt thành sợi dài hoặc khoanh tùy thích. Đậu hũ thì bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn, giúp dễ chiên và thấm gia vị hơn.

Bước 2: Rang và xay thính

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, tiếp theo là bước làm thính gạo. Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh gạo và 1 muỗng canh đậu xanh cà vỏ, rồi rang đều tay trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp ngả vàng và dậy mùi thơm, bạn tắt bếp, đợi nguội rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn thành bột mịn là hoàn thành.

Bước 3: Chiên đậu hũ

Kế tiếp, bạn đem đậu hũ đi chiên vàng giòn. Bạn đổ khoảng 200ml dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi nhẹ nhàng cho đậu hũ vào chiên. Hãy chiên với lửa vừa để đậu hũ vàng đều bên ngoài nhưng vẫn mềm mịn bên trong. Khi đậu hũ đã giòn, bạn vớt ra rồi để ráo dầu.

Bước 4: Nấu đậu hũ rang muối

Cuối cùng là bước nấu đậu hũ rang muối. Để thực hiện, bạn có thể dùng chính dầu đã chiên đậu mà rang sả. Bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu đã bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn cho sả vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay trong khoảng 5 phút.

Sau đó, bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường cho vừa miệng. Tiếp tục đảo thêm 5 phút để đậu thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn cho phần thính đã xay vào, trộn đều thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lớp thính sẽ bám đều quanh miếng đậu, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cực hấp dẫn.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu công thức cách làm đậu hũ rang muối sả giòn rụm đơn giản tại nhà qua bài viết trên. Đậu hũ vàng óng cùng lớp vỏ giòn tan, hòa quyện với hương thơm của sả và vị cay mặn từ muối đã tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Dù ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu lai rai với bạn bè, đậu hũ rang muối đều sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon.

Nếu nhà bạn đang thiếu một chiếc máy xay sinh tố chính hãng, giá tốt, hãy đến ngay FPT Shop để tham khảo và tìm kiếm. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều mẫu máy xay hiện đại, lưỡi dao sắc bén, công suất mạnh mẽ, phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình bạn. Tham khảo ngay tại:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Khám phá 17 cách làm bánh ngọt đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà cho các dịp đặc biệt
• Cách làm bánh pancake cho bé ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản cho mọi gia đình