Bật mí cách làm gà nướng xá xíu chuẩn vị thơm ngon, đưa cơm cho cả gia đình

Gà nướng xá xíu là một món ăn nổi tiếng, đặc biệt trong các bữa tiệc, dịp lễ Tết, hay những buổi sum họp gia đình. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt, da gà vàng giòn, thấm đẫm hương vị đậm đà của sốt xá xíu. Nếu bạn là tín đồ của các món nướng, gà nướng xá xíu chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với hương vị thơm ngon và cách làm không thể đơn giản hơn.

Nguyên liệu làm gà nướng xá xíu

Để làm gà nướng xá xíu cho 4 người, bạn sẽ cần:

• 1 con gà (khoảng 1.5kg).
• 500g xôi phồng.
• 50g hành tím băm.
• 50g hành băm (thân hành).
• 50g tỏi băm.
• 100g sốt xá xíu.
• 4 muỗng cà phê mật ong.
• 4 muỗng cà phê nước tương.
• 2 muỗng cà phê dầu hào.
• 2 muỗng cà phê dầu mè.
• 10ml dầu ăn.
• 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, bếp nướng điện, chảo, tô, muỗng...

Các bước thực hiện gà nướng xá xíu

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Bước đầu tiên là chuẩn bị gà. Nếu bạn mua gà đã làm sẵn ngoài chợ, hãy rửa sạch gà dưới nước nhiều lần và để ráo. Để gà không còn mùi hôi, bạn có thể áp dụng một số cách sơ chế như sau:

• Cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ thừa và rửa sạch máu tụ bên trong thân gà.
• Dùng gừng đập dập chà xát đều quanh thân gà và để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi của gà.

Bước 2: Làm sốt ướp gà

Sau khi sơ chế gà xong, bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho vào các nguyên liệu sau để làm sốt ướp:

• 50g hành tím băm.
• 50g tỏi băm.
• 50g thân hành lá băm.
• 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 2 muỗng cà phê dầu mè.
• 50ml dầu ăn.
• 4 muỗng cà phê nước tương.
• 4 muỗng cà phê mật ong.
• 2 muỗng cà phê dầu hào.
• 100g sốt xá xíu.

Trộn đều các nguyên liệu này với nhau, rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố để tạo thành một hỗn hợp sốt mịn màng.

Bước 3: Ướp và nướng gà

Tiếp theo, bạn dùng tăm hoặc xiên nhọn xăm đều vào thịt gà để gia vị dễ thấm vào bên trong hơn. Sau đó, rưới phần sốt đã làm lên gà và thoa đều khắp thân gà, ướp trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều.

Sau khi ướp xong, bạn cho gà lên bếp nướng. Dùng bếp nướng điện hoặc lò nướng, nướng gà ở nhiệt độ vừa phải khoảng 45 - 60 phút, đến khi gà chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn nhớ dùng cọ quét thêm một lớp sốt lên gà mỗi khi lật mặt để gà thấm gia vị, da gà sẽ giòn ngon hơn.

Bước 4. Chiên xôi

Trong lúc nướng gà, bạn có thể tranh thủ làm món xôi chiên ăn kèm để tạo sự mới lạ và hấp dẫn cho món ăn. Bạn bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho xôi phồng đã cắt nhỏ vào chiên vàng đều hai mặt. Sau khi xôi vàng, vớt ra và để ráo dầu.

Thưởng thức thành phẩm

Khi gà đã chín vàng, thơm nức mùi xá xíu, bạn có thể lấy gà ra khỏi bếp và trình bày lên đĩa. Món gà nướng xá xíu sẽ có màu vàng ươm, da gà giòn tan, bên trong thịt gà mềm ngọt và thấm đều gia vị. Bạn có thể ăn kèm với miếng xôi phồng chiên giòn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của da gà và độ mềm mại của thịt gà, cùng hương vị thơm ngon của sốt xá xíu.

Mẹo nhỏ để gà nướng xá xíu thêm ngon

• Ướp gà đủ lâu: Một trong những yếu tố quan trọng để món gà nướng xá xíu trở nên ngon miệng chính là thời gian ướp gia vị. Bạn nên ướp gà ít nhất 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt, giúp gà có hương vị đậm đà và hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà lâu hơn, từ 1 đến 2 giờ, hoặc thậm chí để qua đêm trong tủ lạnh. Việc này giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, làm cho gà mềm hơn và có độ ngọt tự nhiên. Hãy nhớ rằng, càng ướp lâu, gà sẽ càng thấm gia vị và thơm ngon hơn khi nướng.
• Quét sốt đều khi nướng: Trong quá trình nướng gà, bạn cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian nướng, phải quét đều sốt lên gà để gia vị thấm sâu vào thịt. Việc quét sốt giúp gà không bị khô mà luôn giữ được độ ẩm, mềm mại. Ngoài ra, sốt xá xíu cũng giúp da gà trở nên vàng giòn, bóng bẩy và hấp dẫn hơn. Mỗi khi lật mặt gà, bạn nên dùng cọ quét thêm một lớp sốt lên để đảm bảo mỗi phần của gà đều được bao phủ bởi gia vị, giúp gà có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.
• Sử dụng xôi phồng: Một mẹo nhỏ để món gà nướng xá xíu thêm phần hấp dẫn là kết hợp với xôi phồng chiên giòn. Xôi phồng là món ăn phụ bổ sung hương vị, tạo sự tương phản thú vị giữa độ giòn của xôi và độ mềm của thịt gà. Khi chiên xôi phồng, bạn sẽ có những miếng xôi giòn tan, thơm béo, làm cho món ăn trở nên phong phú và ngon miệng hơn. Bạn có thể rải xôi phồng lên đĩa hoặc ăn kèm với từng miếng gà nướng, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, khiến bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt và hấp dẫn.

Cách mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà ngon

• Khi chọn mua gà tươi, hãy chọn những con gà có màu sắc đỏ hồng tự nhiên, da không có dấu hiệu tụ máu hay bầm tím. Tránh mua những con gà có da đen sạm, vì đó là dấu hiệu của gà đã chết trước khi bị làm thịt.
• Đối với gà ta, bạn nên chọn những con có thân hình thon gọn, da vàng nhạt, mỏng và mịn, độ đàn hồi cao. Chỉ những vùng như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.
• Để kiểm tra xem gà có bị bơm nước hay không, dùng tay ấn nhẹ vào vị trí như đùi hay lườn. Nếu cảm thấy gà nhão, trơn hoặc có dấu hiệu biến dạng, tốt nhất bạn không nên mua.
• Khi chọn mua gà đông lạnh, hãy ưu tiên các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách mua xá xíu

Khi mua sốt xá xíu, có một số lưu ý quan trọng để bạn có thể chọn được loại sốt xá xíu chất lượng, đảm bảo độ ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín: Sốt xá xíu hiện nay có sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng gia vị, đặc biệt là những nơi có thương hiệu nổi tiếng. Những sản phẩm này thường đảm bảo chất lượng và có thông tin rõ ràng về thành phần cũng như nguồn gốc xuất xứ.
• Kiểm tra thành phần và hạn sử dụng: Trước khi mua, hãy kiểm tra kỹ thành phần của sốt xá xíu để tránh mua phải sản phẩm có chứa các chất bảo quản và phụ gia có hại cho sức khỏe người sử dụng. Ngoài ra, đừng quên kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo bạn mua được sốt còn mới và không bị hết hạn.
• Chọn sốt xá xíu phù hợp với khẩu vị: Mỗi thương hiệu sốt xá xíu có thể có hương vị và độ đậm nhạt khác nhau. Nếu bạn thích sốt có vị ngọt thanh, ít mặn, hãy chọn những loại sốt xá xíu có thành phần mật ong, gia vị tự nhiên. Còn nếu bạn ưa thích vị đậm đà, cay nhẹ, hãy chọn sốt có thêm gia vị như tiêu, tỏi hoặc ớt.
• Chọn mua sốt xá xíu dạng đóng chai hoặc gói: Sốt xá xíu thường có sẵn dưới dạng chai hoặc gói. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể chọn mua sốt xá xíu theo từng chai lớn nếu làm nhiều món, hoặc gói nhỏ tiện dụng cho các bữa ăn gia đình. Nếu bạn không quen với việc làm sốt từ nguyên liệu tươi, mua sốt xá xíu chế biến sẵn là một lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi.

Lời kết

Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món gà nướng xá xíu thơm ngon ngay tại nhà. Đây là món ăn phù hợp cho các buổi tiệc gia đình, dịp lễ Tết, hay đơn giản là một bữa tối ấm cúng cùng người thân. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức món gà nướng xá xíu đậm đà, hấp dẫn bạn nhé!

Nếu bạn yêu thích món gà nướng xá xíu và muốn nướng gà tại nhà một cách đơn giản và tiện lợi, hãy đến FPT Shop để chọn ngay một chiếc lò nướng chất lượng. Với các mẫu lò nướng đa dạng, công suất mạnh mẽ và thiết kế hiện đại, bạn sẽ dễ dàng chế biến những món ăn thơm ngon, vàng giòn như ngoài hàng.

Sở hữu ngay lò nướng giá tốt tại đây:

• Lò nướng

Xem thêm:

• Cách làm trứng gà nướng ngon ngất ngây cực đơn giản tại nhà, không bị trào, vỡ
• Top 25 cách tẩm ướp gà nướng mang hương vị độc đáo khiến ai ăn cũng phải thích mê