Mách bạn cách làm gỏi bò bắp cải tím ngon khó cưỡng, dễ dàng thực hiện tại nhà

Mùa hè này, bạn có thể làm mới thực đơn gia đình với món gỏi bò bắp cải tím thanh mát và màu sắc hấp dẫn. Đây là một món ăn không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Với cách làm đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị món gỏi bò bắp cải tím để chiêu đãi cả gia đình.

Lợi ích sức khỏe của gỏi bò bắp cải tím

• Cung cấp protein chất lượng cao: Thịt bò là nguồn protein dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, lượng sắt heme có trong thịt bò giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn so với sắt từ thực vật, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu.
• Tăng cường sức đề kháng: Nhờ hàm lượng kẽm và vitamin B6 dồi dào, thịt bò có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh. Bên cạnh đó, bắp cải tím chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh, góp phần bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ phong phú trong bắp cải tím có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và duy trì hệ đường ruột khỏe mạnh.
• Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong thịt bò có lợi cho sức khỏe tim mạch, trong khi các chất chống oxy hóa từ bắp cải tím hỗ trợ giảm cholesterol xấu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.
• Kiểm soát cân nặng và làm đẹp da: Với lượng calo thấp nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, gỏi bò bắp cải tím là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng. Đặc biệt, bắp cải tím giàu anthocyanin và vitamin A, góp phần duy trì làn da tươi trẻ và làm chậm quá trình lão hóa.

Một số mẹo mua thịt bò tươi ngon để làm gỏi

Chọn thịt bò tươi ngon sẽ giúp món gỏi bò bắp cải tím trở nên mềm ngọt và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số cách giúp bạn chọn thịt bò ngon:

• Chọn phần thịt bò phù hợp: Bạn nên chọn mua thịt thăn bò vì đây là phần thịt mềm, ít mỡ và khi ăn không bị dai, rất phù hợp để làm gỏi.
• Kiểm tra màu sắc và độ tươi: Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, không bị thâm đen hay tái nhợt. Mỡ bò có màu vàng nhạt, không quá sậm. Khi ấn tay vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước hay dính tay.

• Kiểm tra mùi: Thịt bò ngon có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi, tanh hoặc mùi lạ. Nếu thịt có mùi chua hoặc hắc, rất có thể thịt đã bị ôi thiu.
• Tránh mua thịt bò có dấu hiệu kém chất lượng: Thịt bị nhớt, chảy nhiều nước hoặc có màu sậm bất thường hoặc có mùi hôi khó chịu thì không nên mua.

Hướng dẫn cách làm gỏi bò bắp cải tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 150g.
• Bắp cải tím: 1/4 cây (khoảng 150g).
• Tỏi phi: 4 muỗng canh.
• Ớt sừng: 1 quả.
• Húng lủi: 2 - 3 nhánh.
• Chanh: 1/2 quả.
• Dầu hào: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Nước mắm: 3 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm gỏi bò bắp cải tím

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Sau khi mua về, thịt bò được rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Để khử bớt mùi hôi của thịt bò, bạn hòa giấm hoặc nước cốt chanh vào nước theo tỉ lệ 1:3 (1 phần giấm/chanh, 3 phần nước) rồi ngâm thịt bò khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, bạn thái thịt bò thành các lát mỏng, cho vào bát, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và để khoảng 10 - 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Bạn cần rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt và cắt thành sợi nhỏ. Tiếp theo, bạn nhặt ngọn tươi của húng lủi, rửa sạch rồi để ráo. Đối với bắp cải tím, bạn hãy bỏ lá già, thái sợi mỏng, sau đó rửa sạch và để khô nước.

Bước 3: Xào thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào và đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi chín tới. Sau đó, bạn tắt bếp và cho thịt ra đĩa. Lưu ý, không nên xào quá lâu để tránh làm thịt bò bị dai.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi

Bạn chuẩn bị một bát nhỏ, thêm vào 3 muỗng canh nước sôi để nguội, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và nước cốt chanh từ 1/2 quả. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan, tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt đậm đà.

Bước 5: Trộn gỏi

Cuối cùng, bạn cho bắp cải tím đã ráo nước vào bát, thêm thịt bò, ớt sừng cắt sợi, húng lủi và rưới đều nước mắm trộn gỏi lên trên. Sau đó, lấy đũa trộn đều để nguyên liệu thấm đều gia vị. Để tăng hương vị, bạn rắc 4 muỗng cà phê tỏi phi và một ít tiêu lên trên.

Thành phẩm

Món gỏi bò bắp cải tím hoàn thành có màu sắc bắt mắt, sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò, độ giòn tươi của bắp cải cùng chút cay nhẹ từ ớt tạo nên hương vị hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng, giúp tăng thêm độ ngon miệng.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò bắp cải tím thơm ngon, đơn giản tại nhà. Bạn hãy vào bếp và thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn tươi ngon và đầy màu sắc cho gia đình nhé.

Nếu bạn đang tìm kiếm các thiết bị điện gia dụng để hỗ trợ nấu nướng và chế biến những món ăn ngon, đừng bỏ qua các sản phẩm chất lượng tại FPT Shop. Bạn có thể dễ dàng lựa chọn những mặt hàng chính hãng từ nhiều thương hiệu uy tín, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng của gia đình.

Khám phá ngay các mẫu bếp điện từ tiện lợi, giá tốt tại đây: Bếp điện từ

Xem thêm:

• Bắp cải xào tỏi - Món xào thơm ngon, đơn giản bạn không nên bỏ qua cho thực đơn dùng bữa của cả nhà
• Bí quyết làm gỏi bắp bò ngon mê ly chỉ với vài bước cực đơn giản ai cũng làm được