Học ngay cách làm món gỏi bò rau húng lủi siêu đơn giản mà ngon chuẩn vị quán!

Gỏi bò rau húng lủi là món ăn tươi ngon, dễ làm và phù hợp để làm mới thực đơn gia đình. Không chỉ hấp dẫn với hương vị thanh mát, món gỏi này còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món ăn này hứa hẹn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày oi bức hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món gỏi thanh nhẹ. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết làm gỏi bò rau húng lủi thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi bò rau húng lủi

Nguyên liệu làm món gỏi bò rau húng lủi

Để làm được món gỏi bò rau húng lủi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• Hành tím: 6 củ (cắt lát).
• Đậu phộng rang: 50g.
• Ớt sừng: 1 quả.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Chanh: 2 quả.
• Ớt hiểm: 6 trái.
• Tỏi: 4 tép.
• Hành tím: 4 củ.
• Rau húng lủi: 30g.
• Dừa tươi: 1 quả.
• Gừng: 2 củ (cắt lát).

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách mua thịt bò tươi ngon

Để chọn được thịt bò tươi ngon, bạn cần quan sát màu sắc và kết cấu của thịt bò. Thịt bò chất lượng thường có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng nhạt, gân trắng và có độ săn chắc nhất định khi ấn vào.

Khi mua thịt, bạn nên ưu tiên những miếng thịt mềm, thớ nhỏ và không quá mịn. Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu bạn thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt bò mới. Ngoài ra thì thịt bò cái thường thơm ngon hơn thịt bò đực, còn thịt bò tơ sẽ mềm và ngọt hơn so với thịt bò già.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Để chọn mua cà rốt tươi ngon, bạn nên ưu tiên những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn thẳng, vỏ trơn láng, khi cầm có cảm giác chắc và nặng tay. Cà rốt ngon thường có màu cam đậm, tươi sáng, cuống lá xanh tươi và gắn chặt vào củ.

Bạn nên tránh chọn những củ cà rốt quá to, phần cành lá ở gốc lớn hoặc vai củ dày, vì đây thường là cà rốt già, nhiều xơ, ít chất dinh dưỡng và có vị nhạt. Ngoài ra, bạn không nên mua cà rốt bị biến dạng, héo úa, dập nát hoặc có dấu hiệu hư thối để đảm bảo món ăn có chất lượng tốt nhất.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Cách mua được hành tây tươi ngon rất dễ, bạn chỉ cần chọn những củ có dáng tròn, rễ dài. Tránh mua những củ có hình dạng bất thường hoặc bị mất hoàn toàn phần rễ vì chúng thường không ngon.

Hành tây ngon sẽ có lớp vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân. Những đặc điểm này giúp đảm bảo hành tây tươi, giòn và có hương vị tốt nhất khi sử dụng.

Cách chọn mua húng lủi tươi ngon

Để mua được húng lủi tươi ngon, bạn nên chọn húng lủi có màu xanh đậm, tươi mới, không bị héo úa hay dập nát. Ngoài ra, bạn nên chọn húng lủi có lá nhỏ, trông hơi cằn cỗi vì chúng thường có hương thơm đậm và vị ngon hơn so với loại lá lớn và tươi tốt.

Các bước chế biến món gỏi bò rau húng lủi

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt bò

Trước tiên, hãy rửa sạch thịt bò với nước, sau đó ngâm vào nước có pha một ít rượu trắng và vài lát gừng trong khoảng 10 phút để khử đi mùi hôi. Sau khi ngâm thì vớt thịt ra, rửa lại lần nữa với nước sạch.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một nồi nước và cho vào các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm thịt bò, nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê muối, gừng cắt lát và 4 củ hành tím. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn rồi hạ xuống lửa vừa và luộc trong khoảng 25 phút cho đến khi thịt chín mềm. Khi thịt chín, bạn vớt thịt ra để nguội rồi cắt lát mỏng theo thớ ngang để thịt giữ được độ mềm và không bị dai.

Cách sơ chế thịt bò bớt hôi:

• Ngâm với rượu: Ngâm thịt bò trong rượu khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi.
• Chần qua nước ấm: Cho thịt bò vào nồi nước ấm khoảng 50°C, đun nóng nhẹ rồi vớt thịt ra, sau đó rửa lại với nước sạch. Lưu ý không đun sôi để tránh làm thịt bị chín bên ngoài.
• Dùng chanh hoặc giấm: Chà xát miếng thịt bò với chanh hoặc giấm trong 5 - 7 phút, sau đó rửa lại để thịt sạch và bớt mùi.
• Dùng gừng nướng: Nướng một củ gừng cho thơm rồi giã nát và chà xát lên thịt bò, sau đó rửa thịt lại cho sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để sơ chế các nguyên liệu còn lại, trước tiên bạn cần lột vỏ hành tây, cắt khoanh mỏng rồi ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 10 phút để hành tây được giòn và giảm đi độ hăng. Sau đó, vớt hành ra và dùng khăn sạch vắt thật mạnh để hành khô nước rồi để ráo. Kế đến, gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt đôi theo chiều ngang rồi bào lát mỏng.

Bạn tiến hành bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn cùng với ớt đã bỏ hạt để tạo hương vị cay nhẹ cho món ăn. Phần gừng còn lại đem đi cắt sợi nhỏ để tăng thêm độ thơm. Cuối cùng, bạn rửa sạch rau húng lủi, nhặt lấy lá và loại bỏ phần cọng cứng để giữ được hương vị đặc trưng của rau.

Bước 3: Làm hành phi và chiên bánh phồng

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho hành tím cắt lát vào phi đến khi vàng thơm. Khi hành bắt đầu chuyển vàng thì nhanh tay vớt ra để ráo dầu, tránh để hành cháy làm mất hương vị.

Kế đến, bạn vẫn sử dụng chảo dầu đó và lần lượt cho bánh phồng tôm vào chiên. Khi bánh phồng nở giòn, nhanh chóng gắp ra rổ để ráo dầu. Bánh phồng giòn rụm kết hợp cùng hành phi thơm lừng hứa hẹn sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4: Làm nước trộn gỏi

Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều cho tan. Tiếp theo, bạn thêm ớt băm, tỏi băm và gừng cắt lát vào, trộn đều để hỗn hợp dậy mùi thơm. Cuối cùng, bạn cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào, khuấy đều lần nữa để tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa.

Bước 5: Trộn gỏi

Ở bước chế biến cuối cùng, bạn cho thịt bò cắt lát, hành tây và cà rốt vào một thau lớn. Tiếp đến, rưới đều nước trộn gỏi lên, thêm một nửa lượng rau húng lủi rồi trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn rắc lên hỗn hợp một nửa lượng đậu phộng rang, hành phi và trộn đều thêm lần nữa. Như vậy là món gỏi bò rau húng lủi thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!

Thành phẩm

Để hoàn thiện món ăn, bạn bày gỏi ra đĩa rồi rắc phần hành phi, húng lủi và đậu phộng rang còn lại lên trên để tăng thêm hương vị. Khi thưởng thức, gắp một ít gỏi đặt lên bánh phồng tôm để cảm nhận hương vị từ sự hòa quyện của các nguyên liệu.

Món gỏi bò rau húng lủi hấp dẫn với vị ngọt mềm của thịt bắp bò, hương thơm đặc trưng của rau húng, kết hợp cùng nước trộn đậm đà chua cay mặn ngọt tạo nên trải nghiệm ẩm thực tròn vị, lôi cuốn thực khách ngay từ miếng đầu tiên.

Tạm kết

Trong bài viết hôm nay, FPT Shop đã chia sẻ cách làm món gỏi bò rau húng lủi đơn giản mà hấp dẫn ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn có hương vị tươi mát và phù hợp với nhiều khẩu vị. Hãy vào bếp ngay để làm mới thực đơn gia đình và cùng người thân thưởng thức nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc tủ lạnh chất lượng thì đừng bỏ qua những mẫu sản phẩm đang có mặt tại FPT Shop. Hiện tại, FPT Shop cung cấp đa dạng các dòng tủ lạnh với thiết kế hiện đại và công nghệ tiên tiến, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Đến FPT Shop ngay để lựa chọn tủ lạnh phù hợp với nhu cầu của bạn với mức giá ưu đãi hấp dẫn! Xem thêm ngay tại đây:

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Bổ sung 15+ cách làm gỏi bò thơm ngon và bổ dưỡng cho thực đơn gia đình bạn
• Bí quyết làm gỏi bắp bò ngon mê ly chỉ với vài bước cực đơn giản ai cũng làm được